Včelí zlato, tichý nepriateľ, ktorý ti prináša kilá navyše - sieť BRAVO
Včelí med je úplne lahodná šťava a vyrába sa prírodnými postupmi, ktoré sa líšia od prírodných včiel. Je to úžasný zdroj zdravia riadený interne aj externe. Čo by ste však povedali, keby ste zistili, že med je výkrm?
Mihaela Bilic nám poskytuje všetky vysvetlenia, ktoré budeme potrebovať, aby sme pochopili záhadu medu. „Okrem mýtov o mede z hľadiska zdravia by som vás chcela upozorniť na jeho vplyv na postavu,“ prezradila.
„Med je disacharid s identickým zložením ako cukor, tj obsahuje molekuly glukózy a fruktózy. Ak sú v štruktúre cukru tieto molekuly spojené, sú v prípade medu voľné, a preto ich naše telo absorbuje bez akejkoľvek spotreby energie.
Inými slovami, ak si cukor vyžaduje minimálne metabolické úsilie na rozloženie disacharidov na monosacharidy, v prípade medu už hydrolýzu medzi molekulami glukózy a fruktózy vykonávajú včely.
Včelí med prináša kilá navyše
Med je produkt s vyššou sladiacou schopnosťou ako cukor, vstrebáva sa rýchlejšie v krvi a má vyšší glykemický index (105 v porovnaní s 90 pre cukor). V dôsledku toho med spúšťa vyšší výdaj inzulínu z pankreasu a robí vás tučnejším!
Pokiaľ ide o energiu, v porovnaní s rovnakou hmotnosťou má med menej kalórií ako cukor (3 kalórie/g v porovnaní so 4 kalcami/g). Ale rozdiel je úplne kompenzovaný konzistenciou medu: keďže je veľmi hustý, je ťažší, takže pri rovnakom objeme bude obsahovať viac kalórií. Pretože je včelí med tekutý, zaberá menej miesta ako kryštály cukru, takže by sa mal považovať za „Roztavený cukor“.
- 1 čajová lyžička cukru = 4 - 5 gramov = 16 - 20 kalórií
- 1 čajová lyžička medu = 8 - 10 gramov = 25 - 30 kalórií
Výhodou medu pred cukrom je vyššia sladivosť, preto pri rovnakom množstve produktu získame rovnakú intenzitu sladkej chuti. Takže buďte opatrní, ak sladíte medom, Dajte JEDNU TIP čajovej lyžičky, ktorá zodpovedá lyžičke cukru!
1 odmerka medu = 1,5 odmerky cukru ako sladiacej sily
Záver: prestíž medu vo vzťahu k zdraviu nemá opodstatnenie, pokiaľ ide o siluetu. Med je korenie, nie základná potravina a malo by sa konzumovať s mierou, podobne ako cukor, striktne pre potešenie z chuti, “uviedla odborníčka na výživu Mihaela Bilic na svojej facebookovej stránke.