Vďaka bielkovinám zmiznú tukové vankúšiky
Diéty často zlyhávajú kvôli chutiam a pocitu, že budete stále hladné aj po veľkej porcii na tanieri.
Ak sa chcete dlhodobo zbaviť nadbytočných kilogramov, mali by ste zvýšiť podiel bielkovín v jedálničku. Pretože bielkoviny sú najlepšie plnidlá. Potraviny bohaté na bielkoviny sa trávia pomalšie ako tuky a jednoduché sacharidy. Účinok vysokej sýtosti pomáha rýchlejšie uspokojiť hlad pri jedle a všetkých ďalších jedlách. Druhý pohľad nie je potrebný.
Podľa odporúčaní Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) by malo byť 15 percent dennej potreby živín pokrytých bielkovinami. To zodpovedá dennému príjmu 0,8 gramu na kilogram telesnej hmotnosti u mužov i žien. Počas diéty sú povolené až 2 gramy na kilogram telesnej hmotnosti. Toto sa považuje za neškodnú hornú hranicu. Telo reaguje na nadmerný prísun bielkovín bolesťami hlavy, nevoľnosťou, vracaním a hnačkami.
Zmena stravy na základe bielkovín vedie k celkovo lepšej kalorickej rovnováhe. Bielkoviny poskytujú rovnako veľa energie ako sacharidy, ale asi 25 percent bielkovinových kalórií sa spotrebuje okamžite. Pri sacharidoch sa naopak odbúrava iba 10 percent kalórií. Metabolizmus sa zrýchľuje trávením bielkovín, čo podporuje spaľovanie tukov. Pretože to ušetrí najmenej 100 až 200 kalórií za deň, budete mať menej kľučiek na lásku a je pravdepodobnejšie, že dosiahnete štíhlu líniu.
Bielkoviny v mlieku a mliečnych výrobkoch tiež zabraňujú chute na jedlo. Je to preto, že potraviny obsahujúce bielkoviny pôsobia ako prírodné látky potlačujúce chuť do jedla tým, že zvyšujú uvoľňovanie peptidov hormónu sýtosti YY (PYY). Pretože bielkoviny zostávajú dlhšie v žalúdku, zostáva stabilná aj hladina cukru v krvi. Drvivé pocity hladu sa preto neobjavujú tak často ako po konzumácii potravín obsahujúcich cukor a bielu múku, ktoré spôsobujú rýchly nárast hladiny inzulínu.
Ako ukázala štúdia nemeckého Inštitútu pre výskum výživy (DIfE), zvýšený obsah bielkovín v strave znamená, že jojo efekt sa po diéte nedostaví. Okrem toho sa zvyšuje bazálny metabolizmus, pretože bielkoviny podporujú budovanie svalov. Cieľová hmotnosť sa dá nakoniec udržať oveľa lepšie. Ak chcete schudnúť pomocou diéty bohatej na bielkoviny, nemusíte sa uchýliť k proteínovým koktailom.
Okrem mlieka a mliečnych výrobkov ponúkajú pestrú stravu aj ďalšie zdroje bielkovín, ako je chudé hydinové mäso, ryby, strukoviny, vajcia, sójové výrobky a orechy. Diéty s umelou výživou však môžu uľahčiť prechod na novú stravu.
S bielkovinovým jedlom vyrobeným z koktailov alebo prášku rýchlo padne niekoľko kíl, čo sľubuje prvý úspech v strave. Proteínové koktaily môžu byť skvelou náhradou jedál, ktoré sa inak vynechávajú. Tí, ktorí nemajú radi raňajky, môžu začať deň plniacim proteínovým kokteilom a potlačiť návaly chutí až do obeda. Kto už veľa jedol, môže večer zavŕšiť nízkokalorickým proteínovým koktailom. Nakoniec je dôležité, aby boli jedlá dostatočne vyvážené. (Pd)