Vďaka krétskej strave chudnete a udržiavate sa; Doktor Express
Diéta na ostrove Kréta s olivovým olejom, kozím syrom, čiernym chlebom, ovocím, zeleninou a vínom zaisťuje zdravé srdce
Pohyb robí zázraky, ale aj to, čo jeme a koľko to záleží na postave a na celkovom zdraví. Odborníci na výživu propagujú veľa diét, každá si môže slobodne zvoliť tú, ktorá mu vyhovuje, ktorú môže dodržiavať a pre ktorú dostal pokyny od špecialistu. Jednou z najoceňovanejších a najúčinnejších diét je krétska strava. Aj keď to má svoj pôvod
na Kréte nie je to isté ako stredomorská strava. Aj keď sú si podobné, medzi týmito režimami existujú určité rozdiely. Uvádza sa, že krétska strava chráni pred kardiovaskulárnymi chorobami a predchádza rakovine. Kréťania nie sú obézni, a preto tí, ktorí sa rozhodli dodržiavať režim, budú mať dvojaký úžitok: schudnú a neskôr si svoju váhu udržia. Navyše sa zdá, že táto diéta predlžuje život a hovorí sa o nej, že ju uprednostňujú tí, ktorí sa pokúšali chudnúť bez úspechu.
Mäso, len na sviatky
ženy a všetci tí, ktorí nie sú spokojní s výsledkami režimov chudnutia, ku ktorým sa uchýlili. Strava je vynikajúca aj pre gurmánov, krétska kuchyňa ponúka jednoduché, ale chutné a mimoriadne rozmanité menu. Pretože odporúčané potraviny sa dajú ľahko kúpiť a sú lacné, nikto si nemôže sťažovať, že by bolo ťažké ich dodržať.
Súvisí so stredomorskou stravou
Kréťania konzumujú väčšie množstvo olivového oleja, najmä za studena lisovaných strukovín, ovocia a zemiakov, ako ostatní obyvatelia Stredomoria. Namiesto toho sa červené mäso dostáva na stoly Kréťanov oveľa menej často ako v Stredomorí. Krétsky životný štýl znamená aj pokoj, relaxáciu a pravidelnú fyzickú aktivitu. Kréťania nejedia často, ale keď sedia za stolom, sedia aj hodinu a počas tejto doby zabudnú na problémy. Navyše na poludnie si hodinu oddýchnu.
Ani kvapka cukru
Kréťanská strava rešpektuje potravinovú pyramídu, je veľmi vyváženou stravou a poskytuje všetky živiny potrebné pre správne fungovanie tela: vitamíny, Omega-3, mastné kyseliny, vlákninu, bielkoviny, antioxidanty a ďalšie. Aby ste boli Kréťanmi, môžete jesť ovocie, zeleninu, šaláty, chlieb, cereálie, nízkotučný syr, vajcia, kozí syr, olivový olej alebo repku. Mäso je povolené, ak je to kuracie alebo rybie mäso. Na Kréte sa spotrebuje o 18% viac rýb ako v severnej Európe. Krétsky dezert zvyčajne pozostáva z ovocia alebo syra. Ako zdroj cukru používajte iba ovocie a med. Kréťania vôbec nekonzumujú cukor. Med je bohatý na vitamíny (najmä vitamín E) a antioxidanty, ktoré pomáhajú predchádzať rakovine. Krétsky med je úplne prírodný. Krétski včelári nemusia včely kŕmiť cukrom, pretože neexistujú obdobia, kedy je divoká vegetácia pokrytá snehom, takže včely nachádzajú jedlo neustále. Uprednostňuje sa kozí a ovčí syr. Aj keď sa hovorí, že tieto odrody sú plné zlých tukov, Kréťania nemajú vysoký cholesterol, strava je vyvážená so zvýšeným príjmom zeleniny a ovocia.
Olivový olej a čierny chlieb
Najdôležitejšou ingredienciou v krétskom jedle je olivový olej a je dobré konzumovať ho pri každom jedle. Výskum ukazuje, že okrem ochrany kardiovaskulárneho systému extra panenský olivový olej redukuje zlý cholesterol, je vynikajúcim antioxidantom, bojuje proti rakovine, pomáha pečeni a je ideálny pre ľudí s cukrovkou. Výskyt rakoviny je o 50% nižší ako v Taliansku, kde je rozšírená stredomorská strava. Krétska strava znižuje účinky starnutia a krvného tlaku, riziko astmy a artritídy. Kvalita krétskeho olivového oleja je vynikajúca, nie je priemyselne spracovaný, nemá chemikálie a prísady. Extra panenský olivový olej, ktorý sa získava z olív z ekologických plodín, je najdôležitejším a najcennejším organickým produktom na Kréte. Chlieb Kréťanov je s otrubami. Krétsky pšeničný chlieb údajne predchádza rakovine tráviaceho traktu. Kréťania ešte pred 20 rokmi konzumovali iba čierny chlieb, dnes na sviatky pripúšťajú aj biely chlieb, päť alebo šesťkrát do roka. Aj luxusné reštaurácie ponúkajú tradičný čierny chlieb, prípadne posypaný trochou olivového oleja a na vrchu paradajkami a syrom.
Režim platný pre všetky poludníky
• V 60. rokoch 20. storočia Američan Ancel Keys vykonal komparatívnu štúdiu stravovacích návykov v siedmich krajinách na troch kontinentoch: Fínsko, Spojené štáty, Holandsko, Taliansko, Juhoslávia, Grécko a Japonsko. Dospel k záveru, že Grécko, a najmä Kréta, malo najnižšiu mieru globálnej úmrtnosti na srdcové choroby. Koncom 80. rokov francúzsky výskumník Serge Renaud transponoval stravovacie návyky Kréťanov do francúzskeho Lyonu. Na konci piatich rokov dospel k záveru, že dlhovekosť obyvateľov Kréty bola spôsobená ich stravou a všeobecne spôsobom ich života. Režim bol potom predpísaný pacientom s mozgovou príhodou, aby sa zabránilo opakovaniu. Vo všetkých prípadoch priniesla krétska strava úžasné výsledky, ktoré zlepšili zdravie.