Vďaka tejto vynikajúcej tekvicovej a savojskej kapustnici je náš imunitný systém vhodný na jeseň

• PREDPLATNÉ
• Zúčastnite sa
• Poukážka
• Prihlásiť sa
• Blog
• Podcast
• Spravodaj
• Zvukový článok
• Kategórie blogov
  • Aktuálne záležitosti
    • Všetky príspevky
    • Antidiskriminácia
    • feminizmus
    • udržateľnosť
  • Stať sa a byť rodičom
    • Všetky príspevky
    • Ukážkový týždeň
    • Školská kolóna
    • Osobné texty Stefanie Luxat
  • Dobrá nálada a ďalšie pocity
    • Všetky príspevky
    • 10 vecí, ktoré vám urobia dobrú náladu
    • Veľká otázka
    • Emo príbehy
    • Konečne Om Podcast
  • Recepty a výživa
    • Všetky príspevky
    • Jedlo, niečo dobré
  • Bývanie a zariadenie
    • Všetky príspevky
    • Dom a záhrada
    • Poďte ďalej, prehliadka domu
  • Móda a krása
    • Všetky príspevky
    • Kontrola návratu
  • Láska a vzťah
    • Všetky príspevky
    • Oženiť sa
  • Tipy na cestovanie a mesto
    • Všetky príspevky
    • Najlepšie potešenie
    • Cestovné a hotelové tipy
    • Sprievodcovia jedlom a nákupom
  • Pracovné miesta a financie
    • Všetky príspevky
  • DIY alebo kúpiť
    • Všetky príspevky
    • Nápady na dekoráciu
    • DIY od Andrea Potocki
    • Tipy a zľavy na nakupovanie
  • Naše predplatné konečne ja
    • Všetky príspevky
• o nás
• Tím
• Pochlebovanie
• Kontakt

REKLAMA Lynn Hoefer

September pre mňa predstavuje nový začiatok. Namiesto toho, aby som v temnom januári nedosiahol dobré rozlíšenie, radšej si stanovím nové ciele v septembri. Krásne neskoré letné slnko stále svieti a moje energetické rezervy sú cez leto stále úplne doplnené. Tiež ma to nejako nakopne, aby som toho zo zvyšných štyroch mesiacov v roku dostal veľa. Prirodzene dobre posilnené dnešným jesenným gulášom.

Jeseň je určite môj obľúbený čas na týždennom trhu. Je tu také množstvo farieb a chutí - čo znamená obzvlášť chutné a zdravé jedlo. Príroda to prepracovala veľmi rafinovane a jeseň si vybrala ako sezónu mimoriadne výživných a životne dôležitých potravín bohatých na látky. Predovšetkým samozrejme žiarivá tekvica s oranžovou šupkou.

Mimochodom, farba jedla často naznačuje jeho životne dôležité látky. Potraviny červenej alebo oranžovej farby, ako sú tekvice, mrkva, paradajky alebo sladké zemiaky, sú obzvlášť bohaté na pigment betakarotén, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. To je dôležité pre zdravé oči, ale najmä pre neporušený imunitný systém.

Jeseň a zima sú tiež obdobím tmavej listovej zeleniny. Nedávno som v Endlich Ich-Livechat hovoril o tom, že tmavá listová zelená je jednou z najzdravších potravín vôbec. Keďže sme v zime nemali skoro žiadne ovocie, museli ste pokryť svoje vitamínové a minerálne požiadavky zimnou zeleninou. Takže sa nezdá byť náhoda, že kel, kapusta savoy, švajčiarsky mangold alebo špenát sú také bohaté na životne dôležité látky. Skutočne pokrývajú takmer celé spektrum vitamínov a dokonca obsahujú značné množstvo železa.

Preto by ste mali vlastne tmavú zeleninu začleniť do svojho jedálnička každý deň. To je tiež veľmi ľahké napríklad pri mrazených bylinách alebo mrazenom špenáte. Moje dve tajné zbrane!

V tomto guláši som prakticky spojil to najlepšie z oboch svetov. Vďaka tekvici je guláš príjemne sýty a aromatický a kapusta savojská dodáva nášmu telu poriadnu porciu vitamínov, ako je napríklad vitamín K, ktorý je nevyhnutný pre naše kosti.

Pre chuť guláša sú dôležité čerstvé bylinky, ako je rozmarín a tymian, ktoré dodávajú gulášu nebeskú arómu. Bez toho, aby ste to chceli príliš romantizovať: pri každom zahryznutí si skutočne všimnete, že guláš je pre vaše telo dobrý.

Mimochodom, dusené jedlá sú vynikajúce na zmrazenie - toto je jeden z mojich obľúbených druhov úpravy jedál. Rovnako ako všetky prívarky, aj tento chutí na druhý deň ešte lepšie. Potom je naozaj krásny a aromatickejší. Po opätovnom zahriatí sa tiež stáva trochu hustejšou a bohatšou na konzistenciu. To sa mi veľmi páči.

Ďalším gulášom z mojej zbierky je guláš „I-love-me“, guláš z cannellini, guláš z kurkumy a vanilky alebo zeleninový guláš z Bali Buddha. Takže ste dobre pripravení na jeseň.

---