Vďaka zabijakom kalórií je každá strava ľahšia a úspešnejšia, Sven-David Müller - Centrum pre
Vďaka bielkovinám a vláknine sa budete cítiť sýti a vďaka syrom Harz, chilli a minerálnej vode, ktoré zabíjajú kalórie, budete štíhle
Viac kalórií spálených cvičením a nižší príjem kalórií stravou bolo predtým mottom ľudí, ktorí chcú schudnúť. Využitie poznatkov z oblasti výživy vedie aj k ľahkým potravinám a výživovým zložkám, ktoré pôsobia ako látky zabijúce kalórie, ktoré vám pomôžu pri chudnutí, zdôrazňuje špecialista na výživu Sven-David Müller-Nothmann. V novej knihe zhrnul 50 najlepších zabijakov kalórií. Najúčinnejším zabijakom kalórií sú minerálna voda, chilli a tabasco, ako aj syr Harz, zemiaky a ryby. Obsahujú plniace zložky a pôsobia ako zabijaky kalórií. Aj keď vás tuk a cukor prakticky nenasýtia, skôr vás pri nadmernej konzumácii zbavia tuku, vďaka bielkovinám a vláknine sa budete cítiť dlhodobo plní.
Podľa nedávnej štúdie je hodnota sýtosti zemiakov a rýb vyššia ako u všetkých ostatných potravín, interpretuje Müller-Nothmann. Pretože hlad je nepriateľom obéznych, sýtosť je užitočný priateľ. Spravidla môže schudnúť natrvalo iba ten, kto je plný. Bohužiaľ, bielkoviny v diskusii o najefektívnejšej forme stravovania roky zaostávajú a nepatria tam, tvrdí Müller-Nothmann. Bielkoviny zasýtia a tiež zabraňujú odbúravaniu svalov, čo podporuje jojo efekt.
Sója a nízkotučné mliečne výrobky, hovädzie mäso a ryby sú ideálnym zdrojom bielkovín. Syr Harz je syr s najnižším obsahom tuku a je ideálny na použitie v studenej a horúcej kuchyni.
Bielkoviny tiež pôsobia ako látky zabijúce kalórie, pretože pri trávení a metabolizme vyžadujú relatívne veľké množstvo energie. Majú vysoký špecifický dynamický efekt. Bielkoviny samozrejme neposkytujú negatívne kalórie a automaticky vás nezbavia štíhlosti, sú však dôležitou súčasťou zdravej výživy na zníženie telesného tuku. Odborník vysvetľuje, že neexistujú žiadne potraviny ani výživové zložky s negatívnym obsahom kalórií. Hodnotenie efektu nasýtenia:
1. Bielkoviny
2. Vláknina
3. Sacharidy
4. (tuk)
Oveľa dôležitejšia ako obsah kalórií v potravinách je ich energetická hustota. Potraviny s nízkou hustotou energie obsahujú veľa vody a sú veľmi sýte. Zelenina a čerstvé ovocie majú nízku energetickú hustotu, pretože pozostávajú hlavne z vody bez kalórií. Pretože mnoho druhov zeleniny a ovocia obsahuje súčasne aj plniacu vlákninu, možno zeleninu a čerstvé ovocie označiť ako štíhle jedlá, vysvetľuje Müller-Nothmann. Zelenina a čerstvé ovocie sú preto súčasťou každého jedla. Obsiahnutá vláknina je dokonca schopná viazať malé množstvo tuku. Celozrnné výrobky a strukoviny majú najvyšší obsah vlákniny. Je úplne rozumné dať si pred jedlom nápoj na zväčšenie objemu. Sven-David Müller-Nothmann odporúča zmiešať dve polievkové lyžice pektínu, oligofrukózy (inulínu) alebo ovocných vlákien s pohárom vody a na dosiahnutie optimálneho presaturovania vypiť túto zmes 20 až 30 minút pred každým jedlom alebo pocítiť hlad. Ak začnete deň raňajkovým vajíčkom, prežijete deň plný.
Nedávno zverejnená štúdia ukazuje, že ľudia, ktorí ráno jedia kuracie vajce, prechádzajú celý deň a prijímajú celkovo menej kalórií ako ľudia, ktorí nejedia raňajkové vajce. A nikto sa nemusí báť zvýšenia hladiny cholesterolu v dôsledku vajec, pretože lecitín obsiahnutý v hojnom množstve v kuracích vajciach hladinu cholesterolu znižuje, odborník demystifikuje najznámejšiu rozprávku o jedle. Tri najlepšie knižné tipy na štíhlejšiu líniu:
- 50 najlepších zabijakov kalórií, Sven-David Müller-Nothmann, Knaur, 7,95 eura
- Kalorický semafor, Sven-David Müller-Nothmann, Knaur, 8,90 eura
- 50 najtučnejších diét leží, Doreen Nothmann a Sven-David Müller-Nothmann, Schlütersche, 12,90 eur
Poznámka pre redaktorov: Revízne výtlačky nových publikácií si môžete bezplatne objednať priamo u vydavateľov alebo na [email protected].