Večera - Oliver Wolke Oliver Wolke
Naše služby
Recepty na večeru
Aby sme mohli večer začať bez výčitiek svedomia, zostavili sme tu niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu nájsť vysnívanú postavu. Nechajte sa zlákať a inšpirovať chutnými a zdravými receptami na večer. dobrú chuť!
Každý z týchto receptov má tiež asi 500 kcal.
- Plnená paprika (pre 2 osoby)
- Fazuľový šalát s mozzarellou
- Losos na feniklovej a uhorkovej zelenine
- Rukolový šalát s pomarančmi
- Miso polievka s tofu a mangoldom
- Zeleninová omeleta so šunkou
- Zelenina s orechovým dipom
- Ratatouille s rybami (pre 2 osoby)
4 papriky
2 mrkvy
1 cibuľa
200g šampiňónov
1 vajce
300 g mletého hovädzieho mäsa
Kajenské korenie
1 lyžička bylinkovej soli
1 polievková lyžica olivového oleja
1/4 l zeleninového vývaru
korenie
4 lyžice krému
bazalka
PRÍPRAVA
Odkrojte z papriky pokrievku, dobre ju očistite. Dužinu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame, polovicu cibule nakrájame nadrobno, k mäsu pridáme mrkvu a vajce. Huby nakrájame, druhú polovicu cibule nakrájame na kolieska a orestujeme. Paprikou naplnenou mäsom vo výpeku zalejeme zeleninový vývar a dusíme 3/4 hodiny. Hubovú a cibuľovú omáčku dochutíme smotanou a papriky ozdobíme bazalkou.
ZLOŽKY
250 g mrazenej fazule
1 polievková lyžica zeleninového vývaru
1 jarná cibuľka
100 g cherry paradajok
1 guľa ľahkej mozzarelly
Šťava z 1/2 citróna
1 polievková lyžica hotového Genovese pesta zo skla
morská soľ
čierne korenie z mlyna
nejaké listy bazalky
PRÍPRAVA
Fazuľu uvaríme vo vývare s trochou vody, necháme krátko vychladnúť, jarnú cibuľku nakrájame na kolieska, cherry paradajky rozpolíme. Scedíme mozzarellu, nakrájame na kocky. Fazuľu zmiešame so zvyšnými ingredienciami. Všetko dochutíme citrónovou šťavou, pestom, soľou a korením. Bazalku vytrhnite zo stoniek, nakrájajte a pred podávaním posypte šalátom.
ZLOŽKY
1 fenikel
1 uhorka
1 šalotka
2 lyžičky oleja
1 lyžička múky
100 ml vývaru
1 polievková lyžica kyslej smotany
1⁄2 čajovej lyžičky horčice
150 g filé z divokého lososa
soľ
korenie
Šťava z limetky
PRÍPRAVA
Fenikel uvaríme v osolenej vode. Uhorku ošúpte a nakrájajte na kocky. Nasekajte šalotku. Naparte obe na 1 lyžičke oleja. Poprášime múkou a odmastíme vývarom. Dochutíme smotanou, soľou, korením a horčicou (už nevaríme!) Na zvyšnom oleji opečieme lososa z každej strany 3 minúty. Soľ a korenie, pokvapkáme limetkovou šťavou, podávame s feniklom a uhorkou.
ZLOŽKY
100 g rakety
2 pomaranče
50 g ovčieho syra
1 cibuľa
5 čiernych olív
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
Soľ korenie
1 polievková lyžica olivového oleja
PRÍPRAVA
Raketu umyte a pretrepte dosucha. Stlačte 1 oranžovú. Druhý pomaranč ošúpte, nakrájajte na plátky. Syr nakrájame na plátky, cibuľu a olivy na kolieska. Na tanier poukladáme rukolu, pomaranč a syr. Posypeme olivami a kolieskami cibule. Pomarančovú šťavu, citrónovú šťavu, korenie, soľ a olivový olej rozšľaháme a pokvapkáme šalátom.
ZLOŽKY
100 g mangoldu
2 stonky zeleru
2 mrkvy
1 jarná cibuľka
50 g orechového tofu
1 polievková lyžica sezamového oleja
400 ml zeleninového vývaru
Šťava z 1/2 citróna
1 polievková lyžica miso pasty (koreninová pasta z ázijského obchodu)
PRÍPRAVA
Mangold umyte a očistite a nakrájajte na prúžky. Zeler a mrkvu očistíme a nakrájame na pásiky. Jarnú cibuľku nakrájame na jemné krúžky. Tofu nakrájajte na kocky. Jemne zohrejte olej v hrnci. Na ňom orestujeme tofu. Odstrániť. Pridajte zeleninu a za stáleho miešania povarte 4 minúty. Vymažte vývarom a citrónovou šťavou. Pridajte miso pastu, rozpustite. Varíme polievku ďalších 5 minút. Pred podávaním pridajte tofu.
ZLOŽKY
2 vajcia
morská soľ
korenie
1/2 zväzku pažítky
1/2 cukety
1/2 baklažánu
2 cibule
2 plátky varenej šunky
1 polievková lyžica repkového oleja
30 g kozej goudy
PRÍPRAVA
Vajcia rozšľaháme, dochutíme soľou a korením. Pažítku nakrájame na kolieska a prehneme. Zeleninu nakrájajte na veľmi jemné kocky. Šunku nakrájajte na kocky. Na panvici rozohrejeme olej. Pridáme zeleninu a orestujeme na nej. Pridajte trochu vody a duste 10 minút. Zalejeme to vajíčkami, necháme stuhnúť. Preložte šunku. Nakoniec to pretrieme syrom.
ZLOŽKY
Po 1/2 červenej a 1/2 žltej papriky
2 mrkvy
1/2 uhorky
1/2 cukety
100 g paradajok
1 polievková lyžica vlašských orechov
1 jarná cibuľka
50 g rakety
100 g plnotučného jogurtu
100 g nízkotučného tvarohu
morská soľ
korenie
PRÍPRAVA
Zeleninu očistíme a nakrájame na pásiky. Orechy orestujte na panvici bez tuku. Cibuľu nakrájajte na kolieska, nasekajte ju s orechmi a rukolou v bleskovom sekáči. Primiešajte jogurt, tvaroh a prípadne trochu minerálky, dochuťte. Zeleninu podávajte s dipom.
ZLOŽKY
200g baklažánu
2 červené papriky
1 cuketa
2 cibule
2 lyžice extra panenského olivového oleja
6 paradajok
2 strúčiky cesnaku
1 čajová lyžička byliniek z Provence
2 lyžičky zeleninového vývaru
400 g rybieho filé pripraveného na varenie (pollack alebo treska)
4 lyžice sladkej smotany
1 pomlčka suchého bieleho vína
2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
PRÍPRAVA
Baklažány, papriky a cibuľu očistíme a nakrájame na rovnako veľké kocky. Zeleninu dusíme jednu po druhej na olivovom oleji na strednom ohni.
Z paradajok odstráňte stopky a tyčovým mixérom pretlačte dužinu. Paradajkový pretlak prepasírujeme cez sitko a pridáme k zelenine.
Ak chcete, pretlačte strúčiky cesnaku cez lis. Zeleninu dochuťte bylinkami z Provence a zeleninovým vývarom.
Rybie filé umyte, osušte a nakrájajte na dvanásť rovnakých kusov. Dajte to ratatouille. Opatrne premiešame a dusíme 6 - 8 minút v uzavretom hrnci.