Veda prehliada skutočnosť, že slnko a vitamín D sú povzbudzujúce
Je dobré zvyknúť si na jarné slnko a postupne sa opáliť bez popálenia. (Iba) v lete je slnko dostatočne vysoké na to, aby sme si my ľudia syntetizovali vitamín D z cholesterolu v pokožke. Napriek tomu veľa ľudí trávi väčšinu dňa v interiéroch alebo sa krémom opaľuje, čo môže blokovať syntézu vitamínu D. Mnohé škôlky napríklad majú nariadenie, že deti musia byť ráno zakryté krémom na opaľovanie. Výsledkom rozsiahleho používania týchto krémov je, že časť populácie zostáva v lete bledá, čo je viditeľným dôkazom toho, že sa vitamín D neprodukuje. Nedostatok tejto živiny môže mať krátkodobé aj dlhodobé následky.
Mnoho funkcií vitamínu D.
Vitamín D je látka podobná hormónom, ktorá je veľmi dôležitá pre kosti, zuby, imunitný systém, kardiovaskulárne zdravie, krvný tlak, energiu, náladu, protizápalové reakcie, proti starnutiu a pri prevencii cukrovky, rakoviny a kardiovaskulárnych chorôb. Pretože všetky bunky v ľudskom tele sú vybavené receptormi vitamínu D, nedostatok vitamínu D na nás môže vplývať rôznymi spôsobmi.
Syntéza vitamínu D závisí od vývoja, kultúry a zemepisnej šírky
Predpokladá sa, že naši africkí predkovia sa vyvinuli tak, že syntetizovali okolo 500 mikrogramov vitamínu D vystavením slnečnému žiareniu. Toto množstvo je približne 100-krát väčšie ako naša súčasná referenčná hodnota pre denný príjem (NRV - nutričná referenčná hodnota) 5 mikrogramov pre dospelých. Ako malé porovnanie: pol hodiny opaľovania sa s nahým telom vyprodukuje asi 250 - 625 mikrogramov vitamínu D. Osoba, ktorá nosí ľahké letné oblečenie, vyprodukuje asi 30 mikrogramov vitamínu D asi za 10 - 15 minút na priamom slnku.
Aby naša pokožka syntetizovala vitamín D, musí byť slnko dostatočne vysoko na oblohe. Preto je v rozpore, keď nám zdravotnícke orgány odporúčajú, aby sme zostali mimo slnečného žiarenia a zakrývali sa cez poludnie.
Aj keď môžeme príliš veľa slnka, nemôžeme produkovať príliš veľa vitamínu D, pretože syntéza vitamínu D je samoregulačná. Ak sa človek ľahko popáli, nemal by zostať na slnku dlhšie ako 20 - 30 minút bez ochrany a potom používať (ekologicky nezávadný) opaľovací krém.
Syntéza vitamínu D za slnečného letného dňa
Koľko vitamínu D vlastne potrebujeme?
Bežná strava nám poskytuje menej ako 5 mikrogramov vitamínu D denne. Táto dávka je ďaleko pod úrovňou, ktorú môžeme syntetizovať za slnečného letného dňa. Poprední vedci kritizujú nízku referenčnú hodnotu živín a pre optimálne zdravie dokonca odporúčajú 100 mikrogramov denne (vrátane syntézy vitamínu D v tele). Potreba vitamínu D sa v skutočnosti líši od človeka k človeku, pretože niekto ľahšie dokáže tento vitamín vyrobiť a uložiť ho v pečeni na neskoršie použitie ako iní. Veľa závisí od typu pokožky, veku, enzýmov a funkcie pečene a obličiek. Navyše ľudia s nadváhou a cukrovkou sú zvlášť postihnutí nedostatkom vitamínu D, a preto majú tento vitamín vyššiu potrebu ako ostatní.
Zavádzajúci výskum s nedostatkom vitamínu D.
Pretože oficiálne odporúčania pre hladinu vitamínu D sú také nízke, takmer všetky štúdie zamerané na zistenie toho, ako vitamín D ovplyvňuje rôzne choroby, sú zavádzajúce a nezmyselné. Jednoducho preto, že dávky v týchto štúdiách sú príliš nízke. Štúdie navyše nezahŕňajú ďalšie faktory, ako napríklad ročné obdobie (letné alebo zimné?), Dovolenky na slnečných stanovištiach, využívanie solárií a ďalšie faktory životného štýlu. Tieto majú významne väčší vplyv na hladinu vitamínu D ako zanedbateľné množstvo vitamínu D podávané účastníkom štúdie vo forme doplnkov výživy.
Na štúdium optimálneho účinku vitamínu D by bolo potrebné použiť optimálne dávky zo slnka alebo z doplnkov výživy.
Okrem toho je fakt, že vitamín D je ignorovaný v akejkoľvek vedeckej štúdii, ktorá ho nepoužíva alebo nevstrekuje. Tu by však bolo najrelevantnejšie zdokumentovať pobyt na slnku (alebo neprítomnosť).
Stredomorská strava, slnečné lúče a život na čerstvom vzduchu
Je známe, že ľudia v stredomorskom regióne trpia menej kardiovaskulárnymi chorobami a rakovinou a zároveň žijú dlhšie. Podľa odborníkov je to do veľkej miery spôsobené ich stravou. Rozdiel by však mohlo mať aj slnko. V príslušných krajinách je na oblohe oveľa vyššie a ľudia, najmä vo vidieckych oblastiach, majú odlišnú kultúru, pokiaľ ide o pobyt vonku. Vďaka tomu trávia dlhšie na slnku a následne syntetizujú viac vitamínu D.
Rovnako ako stredomorská strava zvyčajne dostáva všetku pozornosť, pokiaľ ide o vysvetlenie lepšieho zdravotného stavu obyvateľov južnej Európy, tak aj nízky počet ľudí trpiacich srdcom a rakovinou u grónskych lovcov je spôsobený ich zvýšeným príjmom omega-3 mastných kyselín prostredníctvom mastných rýb a tuleňov. a iné morské živočíchy. Oprávnene by sa dalo položiť otázku, či je to aj kvôli relatívne veľkému množstvu vitamínu D, ktoré prijímate pri konzumácii tuleňovej pečene, alebo príjmu selénu z potravy bohatej na ryby.
Iowská štátna univerzita: Nový prísľub pre diabetikov s nedostatkom vitamínu D. ScienceDaily. 2016
Steen Ahrenkiel. Nedostatok D-vitamínu a nedostatok v Dánsku. Biokemisk forskning 2009
Clark LC a kol.: Účinky suplementácie selénu na prevenciu rakoviny u pacientov s karcinómom kože. Vestník Americkej lekárskej asociácie: 1996
Klein EA a kol. Vitamín E a riziko rakoviny prostaty: Skúška prevencie rakoviny selénom a vitamínom E (SELECT). Jama 2011.