Vedci si sú istí, že rýchle stravovanie nie je o nič horšie ako pomalé chudnutie - ZAMERANIE sa online
Sú nárazové diéty zlé pre telo? Nesprávne! Aspoň to tvrdia vedci z melbournskej univerzity. Tvrdia, že rýchle chudnutie znamená, že je pravdepodobnejšie, že dosiahnete svoju cieľovú váhu a budete sa držať diéty.
Postupné chudnutie nie je pre úspech v strave z dlhodobého hľadiska lepšie ako rýchle chudnutie. Vyplýva to zo štúdie univerzity v Melbourne, ktorú predstavuje lekársky časopis „The Lancet“. Podľa výživovej poradkyne Katriny Purcellovej rýchla strata vedie skôr k väčšej pravdepodobnosti dosiahnutia cieľovej hmotnosti a dodržiavania diéty.
Odborníci na celom svete zatiaľ odporúčajú pomalé chudnutie. Základom pre to je predpoklad, že ľudia rýchlo chudnú a rýchlejšie sa priberajú - podľa austrálskej štúdie však ide o chybu. Vaše vyšetrovanie je však založené na relatívne malom počte subjektov. Štúdia zahŕňala 204 dobrovoľníkov, ktorí boli považovaní za obéznych s BMI medzi 30 a 45. Výskumný tím pod vedením lekára Josepha Proietta z Melbourne University ich rozdelil do dvoch skupín.
Iba 450 až 800 kilokalórií denne
Polovica z nich absolvovala program rýchleho chudnutia, pri ktorom v prvej fáze konzumovali počas dvanástich týždňov iba 450 až 800 kilokalórií denne, a to vo forme takzvaných umelých nápojov, ktoré sa používali ako náhrada jedál. V druhej skupine trvala fáza 36 týždňov. Účastníci sa tu stravovali podľa aktuálnych výživových pokynov, nahradili jedno alebo dve jedlá denne diétnym nápojom a dosiahli deficit 500 kilokalórií denne.
Obe skupiny sprevádzali odborníci na výživu a do konca prvej fázy mali stratiť 15 percent svojej telesnej hmotnosti. V prvej skupine tento cieľ dosiahlo 81 percent účastníkov, zatiaľ čo v pomalejšej skupine to bolo iba 50 percent. Okrem toho viac účastníkov v rýchlejšej skupine zostalo na diéte.
Vydržte váhu po dobu 144 týždňov
Po prvej fáze chudnutia nasledovala druhá fáza, v ktorej bolo cieľom udržať váhu po dobu 144 týždňov. V oboch skupinách sa 71 percentám účastníkov na konci trojročnej štúdie podarilo opäť získať svoju stratenú váhu. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, nebol rozdiel medzi tými, ktorí spočiatku rýchlo chudli, a tými, ktorých strava bola dlhodobá.
Vedci mali k svojim výsledkom niekoľko vysvetlení. V prvej fáze skupina s programom rýchleho chudnutia preukázala zvýšenú koncentráciu takzvaných ketónových teliesok: Telo ich tvorí, keď sa zníži príjem sacharidov a tuk sa následne spáli - o ketónových telách je známe, že potláčajú hlad. Rýchle chudnutie mohlo byť navyše motivačnejšie držať sa diéty.
Žiadna prosba o rýchle nárazové diéty
Dvaja lekári Corby Martin a Kishore Gadde vo svojom nezávislom hodnotení štúdie poukazujú na ďalší aspekt: diéty s výrazne zníženým príjmom kalórií sa ľahšie dodržiavajú, majú jasné pravidlá a bránia tak účastníkom robiť chyby. Martin a Gadde sudcovia: „Štúdia ukazuje, že mýtus, že rýchle chudnutie súvisí s rýchlym opätovným získaním, nie je pravdivejší ako Ezopova bájka.“
Štúdia by sa však nemala chápať ako dôvod na rýchle diéty: Autori zdôrazňujú, že moderné diéty s formulovaným zložením sú dnes bezpečné - ale iba ak sa vykonávajú pod náležitým dohľadom.