Vedci skúmajú účinnosť prerušovaného pôstu
Prerušované hladovanie je trendom na trhu s diétami. Je to však lepšie ako iné diéty? Vedci to teraz podrobne preskúmali - s jasnými výsledkami.
Prerušované hladovanie je trendom na trhu s diétami
Je to však lepšie ako iné diéty? Vedci to teraz podrobne preskúmali - s jasnými výsledkami.
Prerušovaný pôst pomáha pri chudnutí a má pozitívny vplyv na zdravie. V tomto ohľade však nie je trendová strava lepšia ako iné nízkokalorické metódy chudnutia, uvádza medzinárodný výskumný tím pod vedením Ruth Schübel z Nemeckého centra pre výskum rakoviny v Heidelbergu v časopise American Journal of Clinical Nutrition. To tiež znamená, že každý, kto chce schudnúť a zlepšiť svoje zdravie, si môže jednoducho zvoliť metódu, ktorá mu vyhovuje, a môže začať.
Pokiaľ ide o prerušovaný pôst, neexistujú prakticky žiadne predpisy, pokiaľ ide o stravovanie - okrem: medzi tým musíte robiť prestávky. Napríklad je možné jesť iba osem hodín denne a zvyšných 16 postiť (metóda 8:16). Prípadne môžete jesť normálne päť dní v týždni a dva dni vo veľkej miere hladovať, t. J. Nekonzumovať viac ako 500 kalórií (metóda 5: 2).
Predchádzajúce štúdie boli podrobené testu
Niektoré vedecké štúdie naznačili, že prerušovaný pôst zlepšuje určité metabolické hodnoty významnejšie ako konvenčná strava, pri ktorých sa každý deň po dlhšiu dobu spotrebuje menej kalórií. Vedci teraz tento predpoklad testovali. Do svojej štúdie zaradili 150 ľudí s nadváhou a obezitou vo veku od 35 do 65 rokov a náhodne ich rozdelili do jednej z troch skupín.
Účastníci v prvej skupine prerušovali hladovku podľa metódy 5: 2 a tak znížili svoju týždennú spotrebu energie o 20 percent. Účastníci v druhej skupine dodržiavali normálnu stravu a každý deň konzumovali o 20 percent menej energie. Zvyšok účastníkov štúdie pokračoval v jedle ako obvykle. Na začiatku vyšetrovania dostali všetci podrobné informácie o zdravom stravovaní a podľa potreby aj o tom, ako dodržiavať svoje stravovacie návyky. Vedci tiež stanovili početné namerané hodnoty, ako napríklad hmotnosť, distribúciu tukov, krvný tlak a početné hodnoty metabolizmu.
Účastníci sprevádzali 50 týždňov
Počas prvých troch mesiacov sa účastníci každé dva týždne telefonicky pýtali na ich skúsenosti a vyzývali ich, aby vytrvali. Po ukončení samotnej testovacej fázy prišli účastníci do študijného centra na ďalšie vyšetrenie. Boli povzbudzovaní, aby pokračovali, ale nedostali už žiadne ďalšie volania. Vedci celkovo pozorovali účastníkov 50 týždňov a zaznamenávali ich váhu a zdravotný stav.
Z vyhodnotenia údajov vyplynulo, že medzi dvoma variantmi stravovania nie sú z hľadiska chudnutia významné rozdiely a že metabolizmus sa zmenil veľmi podobne: „U testovaných osôb oboch skupín viscerálny tuk, tj. Nezdravý brušný tuk, klesal s telesnou hmotnosťou, rovnako ako tukové usadeniny v pečeni.“, vysvetľuje Schübel. Vedci tiež nezistili žiadny rozdiel v aktivite určitých génov, ktoré by súviseli s nepriaznivými účinkami nadváhy na zdravie.
Iba pokiaľ ide o hodnoty glukózy, boli medzi týmito dvoma diétnymi metódami významné rozdiely: Po 12 týždňoch mali účastníci, ktorí jedli každý deň menej, výrazne nižšiu hladinu cukru v krvi.
Pokiaľ ide o chudnutie, pravdepodobne nezáleží ani tak na druhu stravovania, ale predovšetkým na výbere jedného druhu a následnom dodržiavaní, dospievajú vedci k záveru. Zdá sa, že je to tak, „že pre niektorých ľudí je ľahšie byť veľmi disciplinovaní dva dni namiesto toho, aby počítali kalórie a každý deň sa obmedzovali,“ hovorí vedúci štúdie Tilman Kühn. Pre udržanie hmotnosti v dlhodobom horizonte je však nutná dlhodobá zmena stravovania podľa odporúčaní Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE).
Odborná spoločnosť vidí trend smerujúci k prerušovanému pôstu skôr kriticky. „Väčšina konceptov prerušovaného hladovania neobsahuje žiadne alebo len veľmi vágne odporúčania týkajúce sa výberu potravín. Samotný prerušovaný pôst preto obvykle nevedie k zmene stravovania smerom k nutrične priaznivému výberu potravín,“ uvádza sa v stanovisku. A pôst je pri chudnutí nevhodný.