Vedecká strava pred stovkami rokov surové mäso a veľa kapusty - FOCUS Online

Holanďania pili víno, Dáni a Litovci uprednostňovali pivo. A vo všeobecnosti ľudia zvykli jesť veľa surového, zle uvareného mäsa. To tvrdia vedci po tom, čo v odbornom časopise „Plos One“ preskúmali storočný trus vo vyťažených latrínach.

vedecká

Tím vedený Martinom Søeom z Kodanskej univerzity okrem iného skúmal genetickú výbavu vajíčok parazitov, ktoré našli vo výkaloch. Napríklad boli schopní odvodiť stravu a dobytok ľudí v severnej Európe a na Strednom východe medzi rokmi 500 pred n. L. A 1700 n. L.

Pri sekvenovaní DNA sú možné podstatne lepšie výsledky ako pri mikroskopických vyšetreniach, ktoré sú doteraz bežné, vysvetlili vedci. Preskúmali staré latríny v Bahrajne, Jordánsku, Dánsku, Holandsku a Litve. V ňom našli vajíčka mnohých parazitov, vrátane škrkaviek a bičíkovcov - obidvoch parazitov, ktoré útočia na človeka.

Niektoré zo zistených parazitov sa prenášajú z človeka na človeka, iné prostredníctvom prostredných hostiteľov zvierat, ako sú ošípané alebo ryby. Z analýzy vedci okrem iného vyvodili, že ryby a bravčové mäso, ktoré boli stále rovnako dobré ako surové, boli v ponuke v severnej Európe. Analýza vajec tiež poskytla dôkaz o tom, že ovce, kone, psy a ošípané boli chované ako hospodárske zvieratá alebo aspoň žili v blízkosti ľudí.

Vedci okrem vajíčok skúmali aj zvyšky DNA rastlín a zvierat. To tiež pomohlo odvodiť poľovnícke správanie a stravu vtedajších obyvateľov. Podľa štúdie boli v Dánsku lovené veľryby, jelene a zajace hnedé medzi rokmi 1000 a 1400 n. L. Nechýbalo ani veľa kapusty a pohánky, ale aj jačmeňa, hrachu a iných strukovín, ako aj jahôd, sliviek, hrušiek, rebarbory ​​a bobúľ. Zemiaky a mrkva, ktoré sa dnes v Dánsku často podávajú na tanieroch, zatiaľ neboli známe.

V inej štúdii z minulého roku britskí vedci už vystopovali vajíčka červov v ľudskom truse starom tisíce rokov, a tak zistili, ktoré choroby trápili starých Grékov.