Vedecké informácie o globálnej výžive v organickej kvalite - Soyana, The Secrets of Perfection-Flames
Štúdia vedená Výskumným ústavom pre ekologické poľnohospodárstvo (FiBL) teraz ukazuje, že globálna premena na ekologické poľnohospodárstvo do roku 2050 by mohla dobre uživiť svetovú populáciu a nevyžadovala by nevyhnutne viac priestoru. Vedci okolo Adriana Müllera a Christiana Schadera z FiBL o tom informujú v časopise „Nature Communications“.
Predpokladom udržateľného potravinového systému bez zvýšenia objemu poľnohospodárskej pôdy by však bolo, aby sa potravinový odpad znížil na polovicu a aby sa na obrábanej pôde neprodukovalo viac krmiva pre chov zvierat. To znamená, že v dôsledku toho by sa spotreba živočíšnych výrobkov musela znížiť asi o dve tretiny.
Chce to politickú vôľu
Schader si myslí, že obe sú celkom realistické: „Na príklade Dánska sme videli, že je možné znížiť plytvanie potravinami o štvrtinu do 25 rokov,“ uviedol výskumník v rozhovore pre tlačovú agentúru sda. Možný je aj pokles spotreby živočíšnych produktov, ak by tu bola politická vôľa.
"Takáto zmena by samozrejme nebola možná zo dňa na deň, ale dá sa určite myslieť vizionárskym spôsobom na rok 2050," uviedol Schader. Trvalo udržateľný systém stravovania by si vyžadoval značné úsilie zo strany politiky, občianskej spoločnosti, ako aj zo súkromného sektoru.
„Predovšetkým to vyžaduje vedomie, že súčasná výroba potravín nie je udržateľná a má vplyv na životné prostredie a ľudské zdravie,“ je presvedčený výskumník. Keby si obyvateľstvo uvedomovalo dôsledky súčasného potravinového systému pre súčasné a budúce generácie, bola by tu vôľa vykonať túto zmenu.
Stále vysoká miera sebestačnosti
Úplná zmena na ekologické poľnohospodárstvo je absolútne možná aj vo Švajčiarsku. „Úroveň sebestačnosti Švajčiarska je v súčasnosti vyššia ako kedykoľvek predtým, ale krmivo pre chov zvierat sa neberie do úvahy. Väčšina koncentrátu pochádza zo zahraničia, “hovorí Schader. Stratégia, podľa ktorej by sa na obrábanej pôde už neprodukovalo viac krmiva, by preto pravdepodobne významne nezmenila mieru sebestačnosti Švajčiarska.
Modelové výpočty výskumného tímu sú založené na údajoch Svetovej potravinovej organizácie (FAO) o poľnohospodárstve a výnosoch vo všetkých krajinách. Pre rok 2050 vedci predpokladali aj svetovú populáciu s deviatimi miliardami ľudí a zohľadnili rôzne scenáre zmeny klímy. Týmto spôsobom vypočítali rôzne stratégie, ako by bolo možné úplne alebo čiastočne zabezpečiť jedlo svetovej populácie prostredníctvom ekologického poľnohospodárstva.