Vedecké podklady o Kombuchovi - Soyane, Tajomstvá dokonalosti - Plamene

Prirodzená sila z pokladnice zážitkov z Ďalekého východu

Kombucha je fermentovaný čajový nápoj a bol vydávaný ako ľudový liek a liek z ázijského zenového učenia. Kombucha je v mnohých častiach sveta cenená už tisíce rokov pre svoje priaznivé účinky na zdravie. Prírodný produkt sa získava prirodzenou fermentáciou. Na výživovom roztoku z čierneho, zeleného alebo bylinného čaju premieňa komplex mikroorganizmov z kvasiniek a baktérií - hovorovo známy ako „huba Kombucha“ - počas fermentácie pridaný cukor a vytvára množstvo zdraviu prospešných látok [1,2,3,5 ], ktoré sa uvoľňujú do výživného roztoku: Enzýmy napríklad zlepšujú črevnú funkciu, laktobacily podporujú prirodzenú rovnováhu črevnej flóry a tým podporujú obranyschopnosť tela. Vysoký obsah kvasiniek podporuje aj fyziologické procesy pokožky [3,4].

podklady

Pôvod a história

Anamnéza hovorí o kórejskom cestujúcom lekárovi menom KOMBU, ktorý v roku 414 n.l. uzdravil japonského cisára INKYO z chronickej choroby žalúdka (gastritídy). Úspešne liečivý elixír, ktorý uvaril na liečbu panovníka, si odvtedy nesie jeho meno: Kombucha neznamená nič iné ako „Čaj z Kombu“ [5].
Elixír zdravia sa rýchlo rozšíril po Japonsku, Indii a Rusku a až do druhej svetovej vojny sa považoval za bežnú medicínu takmer v každej domácnosti takmer v každej domácnosti na metabolické choroby a na reguláciu stolice. Počas vojny sa na čaj na zlepšenie zdravia zabudlo, pretože na mnohých miestach bol nedostatok potrebných ingrediencií. To sa ponúkalo už v 60. rokoch

výrobná metóda

Výroba Kombuchy je založená na procese, ktorý sa používa už tisíce rokov. Unikátna prírodná symbióza kvasinkových kultúr a mliečnych baktérií je založená na čiernom, zelenom alebo bylinnom čaji. Fermentačné procesy spracúvajú pridaný cukor a v priebehu niekoľkých dní [1,2,6] uvoľňujú cenné metabolické produkty pridaných mikroorganizmov, ktoré tvoria špeciálne účinky nápoja.

Zložky a účinky

Fermentovaný čajový nápoj (jeden mililiter kombuchy obsahuje asi 10 miliónov hlavne mladých, vitálnych kvasinkových buniek) po fermentácii obsahuje množstvo prísad, ktoré sú biologicky cenné pre organizmus: organické kyseliny, ako je kyselina glukurónová, kyselina mliečna a kyselina octová,
Polysacharidy a enzýmy, vitamíny a minerály [3]. Pravotočivá kyselina mliečna bohatá na Kombuchu podporuje množstvo fyziologických procesov v črevnej oblasti. Podporuje krvný obeh, aktivuje metabolizmus pečene a stimuluje trávenie. Chráni tráviaci systém

Vitamíny, minerály, esenciálne aminokyseliny a enzýmy majú pozitívny vplyv na metabolizmus pokožky, majú stimulačný účinok na imunitný systém [7] a pomáhajú telu napríklad pri raste a tvorbe kostí a zubov [3].

Imunitný systém, črevá a pokožka

Všeobecnú stimuláciu imunitného systému kombuchou možno vidieť napríklad v aktivácii systému interleukín-2 a regulačnom účinku na krvný obraz u pacientov s lymfocytózou alebo lymfopéniou [13]. Laktobacily obsiahnuté v prípravku Kombucha podporujú obranyschopnosť črevného imunitného systému, ktorý chráni pred mimozemskými mikroorganizmami a črevnými patogénnymi vírusmi [9]. Imunitná stimulácia môže mať antiinfekčné účinky a napríklad zabrániť opakovaniu plesňových infekcií. Tiež skutočnosť, že užívanie kvasiniek dopĺňa kožné ochorenia, ako je akné

zmierňuje, sa pripisuje tomuto mechanizmu účinku [10].

Príčinou mnohých kožných problémov je veľmi často narušený metabolizmus, zle fungujúce trávenie a nestabilná črevná flóra. Ak je narušená rovnováha črevnej flóry, výmena látok s organizmom cez črevnú sliznicu už nie je možná.

Zdravá pohoda bez vedľajších účinkov

V Ázii sa fermentovaný nápoj Kombucha konzumuje už viac ako 2 000 rokov na čistenie tela a duše a na zvýšenie pohody, zdravia a krásy. V dávnych dobách sa čaju pripisovali zázračné veci, dnes však možno vplyv jeho zložiek na organizmus hodnotiť konkrétnejšie (tab. 1). Dnes vieme, že účinné látky tohto čaju pijú

  • podporovať funkcie čriev,
  • budovať a regulovať črevnú flóru,
  • Posilnite a mobilizujte obranu vlastného imunitného systému tela,
  • zlepšiť fyziológiu pokožky,
  • regulovať metabolizmus a vitalizovať celý organizmus,
  • detoxikovať a prečistiť organizmus [2,4].

Doteraz neboli zistené žiadne škodlivé vedľajšie účinky čajového nápoja, je všeobecne veľmi dobre tolerovaný [3]. Kombucha by sa mala preventívne piť s určitou pravidelnosťou, nie však v obrovských množstvách. Odporúčaná všeobecná dávka je asi 3/8 litra rozložená na deň [1]. Kombucha môžu pokojne piť aj diabetici. Na prípravu čaju sa používa biely cukor, pretože huba ho potrebuje na svoj rast. Na začiatku fermentačného procesu sa biely cukor rozdelí na glukózu a fruktózu. Glukóza kvasí ľahko a rýchlo, takže napr

Deti a ľudia, ktorí reagujú palpitáciami na čierny alebo zelený čaj, používajú kombuchu pripravenú z bylinného alebo ovocného čaju. Nečistoty na pokožke, ktoré sa niekedy objavia po prvej konzumácii kombuchy (prirodzená detoxikácia cez pokožku), zvyčajne po krátkej dobe ustúpia. Zvýšené nutkanie na močenie tiež naznačuje, že telo čoraz viac vylučuje nadbytočné metabolické produkty [3].

Pokračovať

Ako prírodný doplnok výživy môže Kombucha prispievať k zdraviu a všeobecnej pohode. Kombucha sa tiež používa na zmiernenie rôznych zdravotných porúch a na podporu terapie s cieľom aktivovať samoliečivé sily tela.

  1. Cavelius Andrea A, Frohn B, Prirodzene liečivé pomocou Kombucha, Mníchov 1997, 3. vydanie.
  2. Ehring A, Kombucha ABC liečivé aplikácie, Mníchov, 1997, 1. vydanie.
  3. Hessmann-Kosaris A, Naturally healthy with Kombucha, Augsburg, 1999.
  4. Asbach-Hoppe B, Ulmer Günther A, elixír zdravia Kombucha, Tuningen, nedatované.
  5. Golz H, Kombucha - Starý čajový prostriedok prináša nové zdravie, Mníchov, 1996, 6. vydanie.
  6. Karneval R: Teepilz Kombucha, Steyr, 1997,24. Vydanie.
  7. Perdigon G, Alvarez S, Rachid M a kol., Stimulácia imunitného systému probiotikami, J Dairy Sci 1995; 78: 1597 - 1606
  8. Harnisch G, Kombucha - koncentrovaná liečivá sila z prírody, Bietigheim-Bissingen, 1996, 3. vydanie.
  9. Maestroni GJ, Losa GA. Klinické a imuno-biologické účinky perorálne podávaného bakteriálneho extraktu. Int. J. Immunopharmacol 1984, str. 111-117.
  10. Weber G, Adamczyk A, Freytag S, Liečba akné kvasinkovým prípravkom. Fortschr Med 1989; 26: 563-566
  11. Zerbst M (ed.), Der Brockhaus. Výživa, Mannheim, 2001.
  12. Buslau S-J, Hembd C, Kombucha - Čaj s veľkou liečivou silou, Mníchov, 1997, 2. vydanie.
  13. Rimpler M, Kombucha - nealkoholický alebo farmaceutický nápoj? Zdravý život 2003; 3: 24–25.

Adresa autora:
DR. Štefan R. Becker
Vydavateľstvo pre celostnú medicínu
Peter Merian-Strasse 58, CH-4002 Bazilej