Vedecký fakt Nedostatok vitamínu C pri liečení liekom na rany narúša hojenie rán - Aponova Home; Care GmbH
Nedostatok vitamínu C zhoršuje hojenie rán. Ako sa to prejavuje, skoro zabudnutý morský chorobný skorbut. Čo sa z toho môžeme naučiť pre výživu, ktorá podporuje hojenie rán.
V roku 2016 boleli kosti Austrálčanky Penelope Jacksonovej. Citeľne sa uvoľňovali aj jej zuby. Bola tu aj rana, ktorá sa mesiace nehojila. Diagnóza jej lekára: skorbut, stará choroba, ktorá sa podľa všetkého prekonala a ktorá v 16. a 17. storočí postihla hlavne námorníkov. A Jackson v tom nebol sám. V skutočnosti bol v tom istom roku dvanástim ďalším pacientom v Austrálii diagnostikovaný skorbut. Ochorenie je vyvolané podvýživou - presnejšie nedostatkom vitamínu C.
Kurdovec a námorníci
Kurdovku už opísali starí Egypťania. Bolo by to však niekoľko storočí, kým lekári zistili, čo príznaky spôsobilo - kým lekár škótskej lode James Lind nevstúpil na svetovú scénu: na palube HMS Salisbury v roku 1747 rozdelil dvanásť námorníkov postihnutých skorbutom do šiestich skupín a začal experimentovať. Niektorým mužom dával piť zriedenú kyselinu sírovú každý deň, iní museli každý deň zjesť dva pomaranče a jeden citrón - a hľa, po niekoľkých dňoch sa námorníci z ovocnej skupiny z choroby dostali. Lindov záver: Kurkuma je choroba z nedostatku spôsobená nedostatkom vitamínu C.
Prečo má nedostatok výživy vplyv na hojenie rán? Metabolizmus sa zrýchľuje počas regenerácie poškodeného tkaniva. To znamená: Aby sme mohli správne uzavrieť rany, potrebuje naše telo dostatok energie - teda dobrý prísun bielkovín, sacharidov, tukov, vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Ak to tak nie je, telo nemôže uspokojiť zvýšené výživové potreby metabolicky aktívneho tkaniva rany a hojenie rán sa oneskorí. Nedostatok vitamínu C, tiež známy ako kyselina askorbová, vedie tiež k narušeniu syntézy kolagénu. Hlavný proteínový kolagén je však nevyhnutný pre hojenie rán: vytvára spojivové tkanivo a pomáha tak uzatvárať rany.
Pretože ľudské telo si nedokáže samo vyrobiť vitamín C, musíme ho získavať z potravín, ktoré ho obsahujú. To napríklad znamená, že ľudia s veľkou nadváhou môžu mať tiež nedostatok vitamínov.
Penelope Jackson však nejedla všetko ovocie a zeleninu. Austrálčania tiež mali cukrovku - a ľudia s cukrovkou majú často zvýšenú potrebu vitamínu C, čo ich robí náchylnejšími na skorbut. Hojenie rán je u nich tiež horšie ako u nediabetikov.
Ak ste zdraví, máte primerane vyváženú stravu a občas konzumujete čerstvé ovocie alebo zeleninu, zvyčajne sa nemusíte báť skorbutu. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) sa skorbut vyskytuje iba u ľudí, ktorých telá sú takmer natrvalo zbavené vitamínu C. Na prevenciu skorbutu stačí desať miligramov vitamínu denne. Pre porovnanie: polovica papriky a pohár pomarančového džúsu spolu už obsahujú viac ako 150 miligramov vitamínu C.
Nasleduj nás
Chcete zostať v obraze?
Potom nás sledujte na sociálnych sieťach.