Vedecký život ETH Life - t; ako webový denník
„Nadváha a obezita masívne vzrástli u švajčiarskych detí,“ uvádza vo svojej najnovšej publikácii Michael Zimmermann, senior asistent v ETH Laboratory for Human Nutrition in Rüschlikon. (2) Tieto zistenia vychádzajú z hmotnostnej štúdie, ktorú pred dvoma rokmi uskutočnilo ETH laboratórium pre výživu ľudí s 2 431 deťmi zo 60 komunít vo Švajčiarsku. Detská obezita je zodpovedná za drastické zdravotné a sociálne dôsledky, a preto predstavuje pre švajčiarsky zdravotný systém vážnu záťaž. Ako dospelí majú tučné deti zvýšené riziko kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky (cukrovky) a dýchacích chorôb.
Čísla zo štúdie ukazujú, že každé piate dieťa vo Švajčiarsku má nadváhu. Podľa medzinárodných štandardov je každé 25. švajčiarske dieťa obézne, podľa prísnejších amerických štandardov však každé 17. švajčiarske dievča a každý 13. švajčiarsky chlapec vo veku základnej školy (od 6 do 12 rokov). V porovnaní s podobnými štúdiami spred 20 a 40 rokov to znamená, že podiel ľudí s nadváhou medzi švajčiarskymi deťmi sa za 20 rokov strojnásobil. V prípade obéznych ľudí je to dokonca šesťnásobný nárast.
Aj keď sa tento nárast zdá alarmujúci, podiel obéznych ľudí bude pravdepodobne ešte vyšší, pretože: Napriek miere účasti 76,4%, ktorá sa na prvý pohľad javí ako vysoká, učitelia z niekoľkých škôl uviedli, že (dobrovoľné) štúdie sa nezúčastnili najmä obézne deti. zúčastnili, pretože sa nechceli pred triedou vyzliecť. Odhady štúdií ETH by preto mohli ukázať nižšie rozpätie skutočného problému.
Aj keď deti z Bazileja a Bernu majú o niečo väčšiu nadváhu ako deti z Zürichu a východného Švajčiarska, celkové hodnotenie neodhalilo žiadne významné rozdiely, či už geograficky, demograficky alebo medzi pohlaviami. V medzinárodnom porovnaní sa podobne alarmujúce prírastky detí s nadváhou zistili vo Francúzsku a Anglicku. Horšia situácia je v Taliansku, Nemecku, Maďarsku a USA, kde má dnes každé štvrté dieťa nadváhu a jedno z ôsmich detí je obéznych.
Niet divu, že podiel obéznych detí je najvyšší v USA, pretože „americký spôsob života“ spája niekoľko príčin obezity. Na vine sú: tučná „nezdravá strava“ v nadrozmerných dávkach a sladké nápoje s minimálnym pohybom súčasne vďaka autu, „spoločnou jazdou“ a vysokou spotrebou televízie.
V modernom živote v bohatých západných spoločnostiach sú vysokokalorické občerstvenie zvyčajne lacnejšie a ľahšie dostupné ako čerstvé ovocie alebo zelenina. Eskalátory, výťahy, autá a nové komunikačné technológie prostredníctvom elektronického obchodu navyše uľahčujú každodennú mobilitu a znižujú potrebný pohyb tela na minimum. Tam, kde v minulosti bolo namáhavé pochodovanie alebo šibanie na dennom poriadku, dnes stačí jednoduché stlačenie tlačidla alebo kliknutie myšou.
Daň z tukov alebo povinné cvičenie
Nadváha a obezita zaťažujú náš zdravotný systém. Hypotetickými protiopatreniami by bola demontáž eskalátorov a výťahov. Ale tieto sú potrebné pre starších ľudí a zdravotne postihnutých. Bolo by tiež možné - obdobne ako daň z tabaku proti fajčeniu - zaviesť sankčnú alebo odstrašujúcu daň na potraviny s vysokým obsahom tuku, ako sú nezdravé jedlá alebo sladké nápoje. Zvyšujúcu sa spotrebu televíznych a počítačových hier by navyše mali nahradiť atraktívne športové ponuky.
Ale také spoločenské zlé návyky sa dajú ťažko zmeniť aj zákonmi. Sľubnejšie sa javia jednotlivé opatrenia v každodennom živote. Napríklad organizácie ako Švajčiarska nadácia pre obezitu (3) alebo špeciálne projekty, ako napríklad „Club Minu“ (4) organizácie Migros Culture Percentage, podporujú deti s nadváhou pri lepšom ovládaní vlastného stravovania, cvičenia a voľného času.
1. Cvičte denne: Stúpanie po schodoch namiesto výťahov a eskalátorov, bicykle namiesto automobilov, šport namiesto TV a Gameboy. Plávanie, jazda na bicykli a jogging sú vhodnými vstupnými športmi.
2. Jedzte pravidelne: Ovocie a zelenina 5-krát denne namiesto štiepok a hotových výrobkov. Uhaste smäd namiesto nealkoholických nápojov vodou.
3. Rodičia ako dobrý vzor: Spochybňovanie vlastného stravovania a pohybového správania, aj keď sami nemáte nadváhu.
4. Vedzte stravovací denník: Ako kontrola: Jedlo si zaznamenajte 5-krát denne: čo, koľko, kde a s kým, ako, prečo?
Vedúci štúdie Zimmermann je však skeptický voči vynechávaniu jedál, ako je napríklad „zrušenie večere“. Podľa štúdií opakujúce sa výkyvy hmotnosti a nízkokalorické diéty zvyšujú riziko obezity u detí. To sa dá vysvetliť „pažravým hladom“ po vynechanom jedle alebo prispôsobením metabolizmu núdzovej situácii, pri ktorej sa tvorí čo najviac tuku. Okrem toho vynechanie jedla u rýchlo rastúcich detí môže znížiť rýchlosť rastu alebo oddialiť pubertu. Zimmermann tiež považuje lieky alebo chirurgické zákroky, ako je zmenšenie žalúdka, iba za poslednú možnosť.
Záver štúdie ETH teda znie: V boji proti obezite by sa mal klásť dôraz na prevenciu, najmä na zdravú výživovú výchovu a dostatok pohybu, napríklad prostredníctvom športu.
K tomuto článku môžete napísať spätnú väzbu alebo si prečítať predchádzajúce.