Vedomá výživa s menším obsahom cukru - REWE
Už viete? Čo môžeme urobiť so svojimi Ponuka lepšie navrhovať.
Tuk, tuk, Nemecko.
Väčšina ľudí vie, že cukor nepatrí medzi potraviny, ktoré sú cenné pre zdravie - napriek tomu ich jeme príliš veľa. Sladká jednoducho chutí! Denná suma je celý bod. Aké sú však zdravotné riziká spojené s vysokou spotrebou cukru a koľko je v skutočnosti príliš veľa? V Nemecku zjeme v priemere 100 g cukru denne, čo je zhruba štvornásobok maximálneho množstva odporúčaného WHO - lepšie by to nebolo viac ako 25 g cukru denne! Množstvo cukru, s ktorým si náš metabolizmus ešte dokáže dobre poradiť, závisí od viacerých faktorov. Čím viac vážime a čím menej sa hýbeme, tým väčšie je osobné riziko, že z toho ochorieme. Zvyšujúci sa počet ľudí s nadváhou v Nemecku je už dlho dôvodom na obavy: postihnutých je v súčasnosti 15% detí a mladých ľudí, 37% žien a 59% mužov. Medzi dôvody patrí príliš veľa vysoko kalorických jedál a nedostatok pohybu. Dôsledným znižovaním množstva cukru v našich potravinách a ich prípravou sa dá ušetriť veľa zbytočných kalórií. Cukor je navyše čiastočne alebo dokonca primárne zodpovedný za zubný kaz a choroby, ako je cukrovka a choroby srdca a ciev.
Ako vzniká poludňajšie minimum?
Všetci to každý deň prežívame nanovo: vzostupy aj pády v našej prirodzenej výkonovej krivke. Cyklické striedanie aktivity a potreby odpočinku je ľudská podstata. V týchto vnútorných hodinách existujú individuálne rozdiely, napríklad či je niekto skôr ranným alebo nočným človekom, ale pre väčšinu z nich typické poledné minimum dosahuje najvyššiu hodnotu okolo 14:00. Potom sa zvyšuje únava a slabá koncentrácia a často sú tu aj chute skoro popoludní. Súčasťou nášho biorytmu je aj to, že výkon výrazne klesá po obede. Vedomým stravovaním môžeme ovplyvniť, aký silný je tento zlom.
Menej cukru, viac energie!
Väčšina z nás je v súčasnosti mozgových pracovníkov, pretože fyzická práca sa výrazne znížila. To tiež mení naše potreby: aby sme sa cítili pohodlne a efektívne, potrebujeme menej kalórií. Namiesto toho chutné jedlo, ktoré poskytuje veľa vysoko kvalitných živín, aby náš mozog a metabolizmus mohli pracovať optimálne.
- Každý deň by ste mali vypiť asi 1,5 litra vody alebo nesladeného čaju.
- Uistite sa, že jete pravidelné jedlo so zvládnuteľnými porciami, najmä v obedňajších hodinách.
- Radšej si vyberte ľahké jedlá, napríklad zeleninu a šaláty, v kombinácii s potravinami bohatými na bielkoviny, ako sú ryby, mäso, vajcia alebo orechy.
- Ak chcete papať, je najlepšie to urobiť hneď po jedle. Sladké medzi tým podporuje chuť k jedlu.
- Malý klinec ideálne funguje proti poludňajšiemu minimu (maximálne 20 minút).
- Alebo si len urobte malú tráviacu prechádzku pokojným tempom. Prípadne môžete dobre vyvetrať, na pár minút zavrieť oči a potom sa poriadne naťahovať a naťahovať.
Život chutí - aj s menším obsahom cukru!
Od roku 2017 kontrolujeme a optimalizujeme obsah cukru v receptoch našich vlastných značiek. Prvé produkty s až o 30% nižším obsahom cukru sa dostali na trhy už začiatkom roka 2018 - a ich počet neustále rastie! Neustále ideme touto cestou: v roku 2020 budeme pokračovať v znižovaní cukru v mnohých výrobkoch vlastnej značky. Pre vedomejšie využitie cukru - bez obetovania pôžitku!
Nákup cukru pri vedomí.
Bohužiaľ, ak si chcete strážiť spotrebu cukru, nevyhnete sa prečítaniu zoznamov prísad. Za posledných 30 rokov si do našich potravín našli cestu rôzne druhy cukru, ktoré bežný spotrebiteľ len ťažko sleduje. Aby sme ich odhalili, objasňujeme si výživu zameranú na cukor - preto sme zostavili zoznam najbežnejších názvov cukrov. Ako jednoduché pravidlo si zapamätajte, že všetky ingrediencie, ktoré sa skončia ústnou vodou, nie sú ničím iným ako cukrom. To isté platí pre výrazy, ktoré obsahujú slovo „Zucker“ alebo „Sirup“, ako je napríklad invertný cukor alebo glukózový sirup. Ďalej „Cukrovými pascami“ sú agávový sirup, jablková omáčka, dextrín, sirup, ovocný sirup, ovocný extrakt, koncentrát ovocných štiav, ovocná sladkosť, jačmenný slad, extrakt z jačmenného sladu, glykogén, med, inulín, jogurtový prášok, cukrové bonbóny, sušené odstredené mlieko, srvátka, sušené sladové mlieko, sušené sladové mlieko, sušené sladové mlieko, sušené sladové mlieko, Čierne hrozno, sušené plnotučné mlieko a pšeničný dextrín. Okrem toho existuje veľa etikiet, ktoré nás spotrebiteľov dráždia:
Všetko o druhoch cukru a o tom, ako sa vyrábajú, nájdete v našom potravinovom lexikóne REWE.