Vegán ako rodina - živte vegánske deti - srdcové mamičky

Dnes je deň zdravého stravovania. Uznávame: Už ste niekedy vedome mysleli na svoje stravovacie návyky a stravu svojich detí?
Verím, že zdravá strava je pre každého človeka iná.
Preto vám chcem povedať o našej dnešnej ceste. Sme štvorčlenná rodina a živíme seba a svoje deti (99%) Vegetárian. V skutočnosti vôbec nerád používam slovo „vegánsky“. Skôr by som povedal, že jeme vedome, zdravo a rastlinne. Pretože nosíme aj kožené turistické topánky, na rodinných oslavách používame na osladenie alebo jedenie koláčov s maslom a vajíčkami med.

Náš príbeh o vegánstve

Ale späť k téme: Náš príbeh o vegánstve sa začal pred niekoľkými rokmi.
Nešiel som vegánsky cez noc. V roku 2012 - keď som mal 26 rokov - ma priatelia najskôr upozornili na vegánsky životný štýl. Doteraz som nikdy nemyslela na svoje stravovacie návyky (alebo vôbec zdravé stravovanie). Pomaly som začal pochybovať o svojich zvykoch. Pozerala som dokumenty o priemyselnom poľnohospodárstve, zmene podnebia a chorobách súvisiacich so stravou (napríklad filmy „Čo zdravie“, „Vidlička namiesto skalpelu“, „Nádej pre všetkých“, „Pozemšťania“, „Ten film o cukre“ a kanál YouTube „Vegan je nezdravý“. „).

Zrazu mi svitlo svetlo. Najneskôr keď som čítal knihu „Zvieratá jedia“ od Jonathana Safrana Foera, už nič nebolo ako predtým. V roku 2014 som sa odteraz rozhodol ísť na vegánstvo. Zmena pre mňa bola ľahká. Nikdy som nebol fanúšikom mlieka a mäsa a jogurt som nahradil iba vegánskym. Okamžite som si všimol pozitívne účinky na moje telo. Už žiadna únava, už žiadne chute, oveľa menej prechladnutia. Cítil som sa zdatnejší a bdelejší ako kedykoľvek predtým. Nový postoj k životu! Aj môj manžel o pár rokov zmenil stravovanie na vegánske.

Vegánske počas tehotenstva a s deťmi?

Prvýkrát som otehotnela v roku 2015 a znovu som začala jesť syr. Moja neistota ohľadom vegánstva počas tehotenstva bola príliš veľká. Naša prvá dcéra sa narodila v roku 2016. Boli sme zmätení. Môžete kŕmiť deti vegánskymi? Nepotrebujú k dorastu mäso a mlieko? A čo bielkoviny?

Ani naše prostredie nereagovalo veľmi nadšene. Preto sme sa tejto téme začali intenzívne venovať. Čítali sme odborné knihy a zisťovali sme informácie o živinách. V myšlienkach sa mi potvrdilo, aké dôležité je zdravé stravovanie pre dlhý život.
Keďže informácie na internete sú veľmi kontroverzné a rozporuplné a aby som bol ešte informovanejší, absolvoval som v roku 2017 kurz dištančného vzdelávania, aby som sa stal vegánskym výživovým poradcom. Kurz odstránil neistotu, ktorá nás zasiahla od mnohých lekárov, médií a rodiny. Pochopil som, aký obrovský vplyv má strava na naše telo, myseľ, zdravie a pohodu. A že deti môžu vyrásť aj vegánsky, ak si dávate pozor na určité veci.

Americká spoločnosť pre výživu AND (Akadémia výživy a dietetiky) dokonca obhajuje vegánsku stravu vo všetkých životných fázach, ak je dobre naplánovaná.

V roku 2019 sa nám narodila druhá dcéra. Tentokrát som sa počas tehotenstva držala prevažne vegánskej stravy.

Chceme vám ukázať, že vegánska strava je možná pre tehotné ženy a deti, ale nikoho to nenaučiť. Je to iba naša vedomá voľba.

Obrázok: shutterstock/RONEDYA

Vegánska výživa s deťmi - na čo si mám dať pozor?

Každý, kto sa rozhodne pre stravu vegánskeho dieťaťa, by sa mal vo veľkej miere zaoberať výživnými látkami a potravinami a v prípade potreby si nechať pravidelne skontrolovať ich hodnoty u lekára. Aby ste si mohli správne zvoliť jedlo, potrebujete vedomosti a povedomie o dôležitých živinách.

Deti potrebujú viac výživných látok a energie
Deti pribúdajú, čo znamená, že potrebujú veľa energie a výživných kalórií. Získate to hlavne z energeticky výdatných potravín, ako je avokádo, tofu alebo orechy/orechové maslo. Najdôležitejšie základné pravidlo je: jesť pestré, rozmanité a rozmanité jedlo a výber jedla príliš neobmedzovať. Dbáme na to, aby sme neponúkali to isté znovu a znovu, ale aby sme obohatili náš jedálniček. Neustále skúšame nové recepty alebo experimentujeme s novými potravinami. Medzi jedlami ponúkame aj zdravé občerstvenie. Týmto spôsobom môžeme ľahko vylúčiť nedostatok živín.

A čo bielkoviny?
V našej západnej spoločnosti sa konzumuje príliš veľa živočíšnych bielkovín, čo je príčinou mnohých civilizačných chorôb. Pre nás vegánov nie je príjem bielkovín vôbec problém, veď sa nachádzajú v mnohých obilninách a zelenine. Napriek tomu majú deti počas rastu zvýšenú potrebu bielkovín. Dbáme na to, aby sme chytro kombinovali rôzne zdroje rastlinných bielkovín, pretože to zvyšuje príjem. Vedeli ste, že v kombinácii fazule a kukurice je takmer toľko bielkovín ako v slepačom vajci? Sója nám môže rovnako ľahko poskytnúť bielkoviny. Vegánske chilli napríklad z fazule, kukurice a tofu je skutočnou bielkovinovou bombou.

Obrázok: shutterstock/FamVeld

Vitamín B12 a vitamín D ako doplnok výživy
Z Vitamín B12 Som si istý, že to už všetci počuli. Je nevyhnutný pre krvotvorbu a vývoj nervov a mali by ho určite dopĺňať všetci vegáni, pretože nie je dostatočne dostupný vo vegánskych potravinách. Keď je pamäť úplne vybudovaná, môžeme ju v tele uchovávať niekoľko rokov. Vitamín B12 sa prenáša na dieťa prostredníctvom materského mlieka. Potom môžete použiť kvapky alebo pastilky, pretože sa najlepšie vstrebáva cez ústnu sliznicu. Mimochodom: Nedostatkom môžu trpieť aj nadšenci zmiešaných jedál. Najlepšie je pravidelne kontrolovať hodnoty krvi.
Vitamín D Nedostatok nie je problémom pre vegánov, ale pre všetkých ľudí v našich zemepisných šírkach a príčinou mnohých chorôb. V zime slnečné žiarenie nestačí na to, aby nám poskytlo dostatočné zásoby. Ak máte záujem, môžete ľahko požiadať svojho rodinného lekára, aby skontroloval váš stav. Cez zimné mesiace užívame doplnok vitamínu D. V lete trávime každý deň dostatok času na čerstvom vzduchu na slnku (bez opaľovacích krémov).

Akým živinám musíme venovať pozornosť?
Existuje niekoľko výživných látok, na ktoré si vegáni musia dávať pozor. Okrem vitamínov B12 a D sú to aj tieto: Omega 3 mastné kyseliny, železo, vápnik, Jód, zinok a Vitamíny skupiny B.. Ľanové semienka, vlašské orechy, sezamové semiačka, celozrnné cereálie, tmavozelená zelenina a strukoviny bez problémov pokryjú potrebu. Dbáme na to, aby sme niečo z toho jedli každý deň a aby to bolo rozmanité a rozmanité.
Absorpcia železa sa vykonáva mimochodom vitamín C vylepšený. Pre ďalšiu potrebu vápnika sa môžu piť aj minerálne vody bohaté na vápnik. Hrsť kvasnicových vločiek posypaných cestovinami s paradajkovou omáčkou poskytne vášmu dieťaťu najdôležitejšie vitamíny skupiny B.

Na raňajky si dáme kašu s čerstvým ovocím, na obed šošovicovú polievku s domácim chlebom, na večeru zelené smoothie alebo vlašské orechy a na večeru hummus so zeleninovými tyčinkami a na dezert vegánsku energetickú guľu z orechov a datlí.

Vegán nie je vždy zdravý
Hranolky s kečupom, biele pečivo s džemom alebo sušienky oreo - všetko je vegánske. Zdravé jedlo však vyzerá inak. Prekvitá tiež trh s vegánskymi náhradnými výrobkami. Tieto však často obsahujú veľké množstvo kuchynskej soli, transmastných kyselín alebo cukru, ktorý je z dlhodobého hľadiska zdraviu škodlivý.
Držíme sa jednoduchého pravidla: jedzte dúhu - rozmanitú, farebnú a rozmanitú. Varíme čerstvé každý deň. Spracované výrobky dostávame do domu zriedka. Veľa si robíme sami, napr. Pomazánky, sušienky, čokoládová pena alebo džem. Vyhýbame sa tiež bielemu cukru (a výrobkom, ktoré ho obsahujú).
Všeobecne: čím prirodzenejšie, tým lepšie. Veľa čerstvého ovocia a zeleniny, obilnín, strukovín a zdravých tukov (orechye, Avokádo). A občas to môže byť aj vegánska čokoláda alebo kúpená nátierka
Ak chce naša dcéra papať, vždy jej ponúkame zdravé alternatívy: či už domáce energetické guľky vyrobené z kakaa, datlí a orechov, „zmrzlinu“ zo zmrazených banánov alebo čokoládovú penu na avokádovom základe - možnosti sú nekonečné. Nám sa to páči viac a je to aj zdravé.

Obrázok: Pixabay

Vegán ako rodina: A ako to vyzerá v praxi teraz?

Naša prvá dcéra má teraz 4 roky a bola s nami vegánka od začiatku. Napriek tomu už má svoj vlastný vkus a preferencie. Je zrejmé, že brokolica sa nepoužíva vždy, ale hranolky s kečupom sú na zozname želaní tri večery za sebou.

byť vzorom

Je pre nás dôležité byť vzorom. Deti sa učia tak, že ich napodobňujú, a to platí aj pre ich stravovacie správanie. Našou vášňou je zdravá, rastlinná, zdravá a farebná strava. A absolútne chceme ísť svojim deťom príkladom. Každý deň im ukazujeme, že nemusíme ísť bez ničoho, ale že máme na výber obrovské množstvo chutných jedál. Iste, máme aj občerstvenie. Jedlo by malo byť zábavné a chutné. Pre nás je predovšetkým dôležité, aby si naše deti rozvíjali povedomie o zdravom stravovaní a vedeli, ako jedlo skončí na ich tanieroch. Vedome konzumovať, to je to, na čom nám záleží. Všetci samozrejme máme hranolky s kečupom.

Nebuďte dogmatickí

Ak chce naša dcéra jesť vegánske jedlo, potom môže. Obzvlášť obľúbené sú u nej sladkosti, koláče, pečivo a vajcia. Potom sa jej pokúsime priateľsky vysvetliť, prečo to nechceme jesť, ale vždy môže vyskúšať všetko. K tomu sú veľmi vhodné napríklad vegánske detské knihy. Poznáme deti, ktoré principiálne nechcú jesť so zvieratami, zatiaľ čo iné radi vyskúšajú kúsok klobásy u svojej babičky. Myslíme si, že zákazy alebo byť dogmatickými tu nemajú miesto. Jedenie by nemalo byť nátlakom, malo by to byť zábavné.

Myslíme si, že deti môžu mať svoje vlastné skúsenosti. Ani sme sa nenarodili ako vegáni a boli časy, keď sme jedli aj mäso. Spolu s dieťaťom môžete nájsť riešenie, napríklad vegánske doma, s priateľmi, babičkou alebo škôlkou, vegetariánske alebo zmiešané jedlo - v závislosti od záujmov dieťaťa.

V neposlednom rade vidím výhody zdravia našej staršej dcéry: rastie a prospieva, je fit, zdravá a živá. Naozaj si rada pochutná, je zdravá a nezdravá, ale sama siahne aj po smoothie alebo humme so surovou zeleninou.

Vážime si jedlo a tešíme sa zdravým stravovacím návykom - to je to, čo chceme odovzdať svojim dcéram. Ak sa potom automaticky ušetrí veľa civilizačných chorôb a vytvorí sa povedomie o zdraví, potom sme podľa nášho názoru urobili veľa dobre. Áno, táto cesta je pre nás tak akurát.

Obrázok: shutterstock/Romrodphoto

Vegánske výživové poradenstvo

Zaujíma vás vegánska strava? Chcete vo svojom jedálničku obmedziť tipy na recepty vhodné pre deti alebo domáci cukor?
Ak potrebujete ďalšie informácie, kontaktujte ma. Ponúkam online poradenstvo v oblasti zdravej rastlinnej stravy pre deti, počas tehotenstva a pre dospelých, ako aj tipy na to, ako sa stať vegánom, zdravo sa stravovať, zdravo sa stravovať a zdravo stravovať a ako obmedziť obsah cukru vo vašej strave. Viac informácií nájdete tu: Vegánske výživové poradenstvo

Myslíte na zdravé stravovanie? Jete možno dokonca aj rastlinne? Teším sa na komentáre.

---