Vegánska čokoládová pena bez cukru; Viac
Mlieko a ďalšie: zdravá výživa hneď od začiatku Blog mamičky o dojčení, doplnkovom kŕmení, zdraví a živote s dvojčatami
Som si istý, že na nadpis dostanem pár prázdnych pohľadov. Dezert bez cukru? Aký to má zmysel? Chutí to dobre? A potom je surové a vegánske.
Môžem vás ubezpečiť, že tento recept je úplne úžasný! Pena nie je porovnateľná s bežnou penou chocolat (obsahuje surové vajcia, cukor, maslo a často smotanu a alkohol), ale predstavuje neuveriteľne lahodný dezert alebo občerstvenie medzi jedlami. Čisté jedlo pre dušu. Dobrá vec: je to veľmi zdravé jedlo vyrobené výlučne zo zeleninových výrobkov bez rafinovaného repného cukru, iba sladené ovocím. Čokoládový krém môže byť v súčasnosti dokonca medializovaný „Čisté stravovanie“- alebo "Surové potraviny"- Vymazať (= surové jedlo) predikáty.
Ale teraz ťa nechcem nechať mučiť nadšením. Tu je recept:
Suroviny na 4 dezertné porcie
2 zrelé banány
1 zrelé avokádo
10 - 12 sušených datlí (ekvivalent asi 90 g)
20 g čistého kakaa na pečenie
Príprava tyčovým mixérom/stojanovým mixérom:
Banány a avokádo ošúpte, nakrájajte na kúsky a nadrobno pretlačte s datľami a kakaom.
a to je všetko. Podľa toho, aké dátumy použijete, sa môže stať, že musia byť vopred namočené v trochu teplej vode.
Príprava v Thermomixe:
Je to ešte jednoduchšie na prípravu vo vysoko výkonnom kuchynskom stroji, ako je Thermomix.
Rozdrvujete datle a kakao na 10 sekúnd na úrovni 10. To je bohužiaľ trochu zaprášené. Najlepšie urobíte, ak medzi mletie obilia upnete kuchynskú utierku medzi veko mixovacej nádoby a kadičku.
Zmiešajte s kúskami avokáda a banánu 20 sekúnd až 3,5. Potom stierkou všetko zatlačíte zo strán hrnca dole a opakujete 2-3 krát, kým nie je konzistencia homogénna.
Ako spoznám zrelé avokádo?
urobím to "Čokoládový puding", ako krstili moje deti, momentálne každý týždeň, a tak mali príležitosť optimalizovať recept. Pôstne obdobie a moje pravidlá, ktoré som si sám stanovil, mi umožňujú byť kreatívny, keď rastie chuť na cukríky.
Jedno vrelo odporúčam zrelé avokádo (alebo dva malé) na použitie. Avokádo je dokonalé, ak ho môžete roztlačiť iba vidličkou, ale bez vytvárania čiernych škvŕn. V supermarkete môžete vyskúšať, či šupka ustupuje ľahkému tlaku a či ovocie vonia. Nezrelé plody sú tvrdé a bez zápachu.
Ak je príliš tvrdý, konzistencia čokoládového krému bude príliš hustá. Zrenie sa dá urýchliť skladovaním avokáda pri izbovej teplote namiesto v chladničke.
Toto je v zložkách:
Avokádo je jednou z najzdravších potravín v okolí. Sú veľmi tučné, ale bohaté na dobré, nenasýtené mastné kyseliny, veľa antioxidantov, vitamínov (vitamín K, vitamíny skupiny B, kyselina listová) a minerálov. Dobre vás zasýtia a vydržia dlho, pretože obsahujú tiež veľa vlákniny. A vitamíny rozpustné v tukoch, ktoré obsahuje, môžu byť ľahko absorbované ľudským telom.
Banány a datle sa darujú rýchlo energie, ale na rozdiel od výrobkov vyrobených z bielej múky a rafinovaného cukru stabilný je telu k dispozícii dlhšiu dobu. Avokádo a banány majú vysoký obsah draslíka. Banány sú tiež bohaté na horčík a vitamín B6. Datle tiež obsahujú veľa antioxidantov, životne dôležitých látok a vlákniny.
Nechcem sa túlať a hlásiť príliš suché veci, aj keď je tu ešte veľa faktov o dobrom jedle. Keď spojíte „superpotraviny“, veľa sa spojí.
Ak si chcete v rámci diétnych opatrení dopriať zníženú hladinu fruktózy a ušetriť kalórie, sušené datle jednoducho vynechajte. Samotná kombinácia banánu, pečenia kakaa a avokáda chutí nebesky.
Ak ho máte radšej ešte sladší, jednoducho ho pridajte do krémovej zmesi alebo trochu agávového sirupu alebo medu.
Na leto sa to celé dá využiť aj ako a Pekný krém vyrábať. Banány musia byť najskôr zmrazené na kúsky a potom pretlačené ostatnými ingredienciami (v Thermomixe nakrájajte 15 sekúnd na úrovni 8 a potom ich spolu s avokádom na úrovni 3,5-4 miešajte až do krémovej konzistencie).
Vegánska čokoládová pena je vhodná aj pre batoľatá, napríklad z prvé narodeniny, ak sa zje len malé množstvo. Rád by som zdôraznil, že rovnako ako všetky čokoládové výrobky, aj kakao obsahuje malé množstvo kofeínu. Preto by som nechal deti vyskúšať si najlepšie 2 - 3 lyžice pred prvými narodeninami.
Napriek veľkému spánkovému deficitu a hladu po dojčení ma tento recept rýchlo prešiel veľmi nízkym obsahom cukru. Veľmi dobre uspokojí čokoládové chute. Netuším, či je to kompatibilné s rôznymi základnými pravidlami stravovania, ale môžem skutočne odporučiť vyskúšať to! Aj hosťom, ktorí inak so zeleným zoznamom ingrediencií veľa nedokážu, sa to páčilo (ignorant;-)).
Dúfam, že vás hodovanie baví a ako vždy sa teším na spätnú väzbu, ak recept vyskúšate.