Vegánska šošovica a cícerová masala od Kati (hosťujúci článok) Blog o celom jedle
V dnešnom článku pre hostí je trochu putovania: Naša autorka hostí Kati a jej manžel Andy z blogu Projekt: bezstarostné precestovali veľa po celom svete. V súčasnosti žijú na opačnej strane Zeme v Austrálii. Keď boli oni dvaja v zime na návšteve Nemecka, využili sme príležitosť stretnúť sa s priateľským párom v útulnej kaviarni v Osnabrücku. Dozvedeli sme sa veľa zaujímavých vecí o Austrálii. Boli by sme radi, keby sme leteli priamo do Austrálie, aby sme tu unikli chladnému a vlhkému počasiu. 😉 Recept na exotickú vegánsku masalu majú v batožine pre náš blog:
Ahoj moji milí! Moje meno je Kati z 'Projekt: bezstarostné' a cítim sa poctený, že môžem prispieť svojou troškou do blogu Melanie a Sönke. Najmä preto, že blog o celých potravinách hral v našom procese smerom k zdravšiemu životnému štýlu tak veľkú úlohu.
Recept, o ktorý som sa s vami chcel podeliť, je malou ozvenou našej doby v malajskom Langkawi. Po ceste domov z Nemecka do Austrálie sme tam urobili medzipristátie, aby sme si zvykli na čas na druhej strane zemegule a tiež sa trochu zahriali. 🙂 Tam sme jedli hlavne úžasne pikantné masaly a ryžu, užívali si more, slnko a multikultúrne obyvateľstvo.
Už ste niekedy premýšľali nad tým, prečo majú ľudia v krajinách ako Malajzia, India, Mexiko atď. Tak dobrú náladu? Narazil som na to, keď som hlbšie kopal do ingrediencie, ktorá sa neustále používa vo všetkých týchto krajinách: čili!
Čili získava svoje teplo z látky kapsaicín, ktorá má nasledujúce vlastnosti:
- Urobí vám dobrú náladu
- Zmierňuje bolesť a pomáha aj pri boľavých svaloch
- Zmierňuje zápal a má dekongestívny účinok, a preto je možné zmierniť príznaky artrózy
- Nemôže byť rušený teplom ani chladom, a preto je vynikajúci na použitie v jedlách, ktoré sú varené dlho a horúco bez oslabenia účinnej látky.
Obsah vitamínu C je sedemkrát vyšší ako obsah oranžovej a tiež vitamínu A, ako aj beta-karoténu a alfa-karoténu.
Ak niekedy nájdete v lekárničke chilli, nečudujte sa, pretože hemostatický účinok je obrovský! Užite 2 čajové lyžičky čili prášku, dá sa zastaviť aj silné krvácanie. Preto sa niekedy na výrobu omietok používajú čili papričky.
Veľkým bonusom je samozrejme to, že tiež dodajú jedlu veľmi zvláštnu, príjemnú chuť a dokonca stimulujú metabolizmus, a tým aj chudnutie! Po takomto jedle sa zvýši pocit sýtosti a zabráni sa tak chute.
Existuje veľa dobrých dôvodov na okorenenie jedla!
Nenechajte sa odradiť dĺžkou receptu, vyzerá to ťažšie, ako je. Je to jedno z tých jedál, ktoré na druhý deň chutia lepšie ako čerstvé, a preto sa dajú pripraviť tak dobre, keď je na mieste návšteva. Jedli sme ju s quinou, ale tradične si pochutnáva na ryži alebo naanskom chlebe.