Hmotnosť chleba - HOFdirekt

hofdirekt

V našom farmárskom obchode ponúkame chlieb z neďalekej pekárne. Zákazník sa nedávno sťažoval, že jeho 750g chlieb váži iba 735g. Aká je právna situácia? Počíta sa upečený chlieb alebo cesto s hmotnosťou? Aké veľké môže byť kolísanie hmotnosti?

Hmotnosť v čase výroby je rozhodujúca. U chleba je to 60 minút po vybratí z rúry. Potom musí mať chlieb stanovenú hmotnosť. Postupom dňa sa chudnutie stráca v dôsledku dehydratácie. Preto kalibračná kancelária zvyčajne kontroluje nebalené pečivo v noci, v čase výroby.

Určité výkyvy hmotnosti sú prípustné. V čase výroby musí šarža priemerne dosiahnuť aspoň nominálnu hmotnosť. To znamená, že každý ľahší chlieb musí byť vyvážený ťažším.

Pre jednotlivý chlieb sú povolené mínusové odchýlky. Tie sú uvedené v predpise o spotrebiteľských baleniach a sú 15 g pre hmotnostnú triedu 500 až 1 000 g. Až 2% dávky môžu byť dokonca dvakrát také „príliš ľahké“, tj 30 g, pokiaľ sa dosiahne priemerná hmotnosť. Žiadny chlieb sa nesmie dostať do predaja, ktorý nedosahuje túto absolútnu hranicu. Michael Baum, Štátna metrológia a kalibračná služba NRW