Vegánska športová výživa pre fitness a špičkový výkon ›Trvalý vegetariánsky
... flexitariánsky, vegetariánsky, vegánsky? Hlavná vec je, že smer je správny!
Rok 2016 je superšportovým rokom, pretože kombinovaný balíček majstrovstiev Európy vo futbale, Tour de France a olympiády, doplnený rôznymi ďalšími vrcholnými podujatiami, je k dispozícii iba každé štyri roky. Pracovití vrcholoví športovci tohto sveta, niektorí z nich sú vegetariáni alebo dokonca vegáni, musia tvrdo pracovať. Okrem železnej vôle a plnej motivácie to vyžaduje predovšetkým perfektne naplánovaný tréning, optimálne prispôsobenú stravu a prísun tela športovca športovými doplnkami výživy.
Pre hobby a rekreačných športovcov, pre všetkých mužov a ženy, ako aj pre ambicióznych amatérov, ktorí si musia popri práci a rodine vykúzliť obmedzený čas na svoje hobby, môže profitovať z dodatočného prísunu základných živín a životne dôležitých látok vo forme športovej výživy.
Do kategórie športovej výživy patrí - samozrejme aj vo vegánskej verzii - proteínový prášok, energetické tyčinky, sacharidové a izotonické nápoje, silové gély, minerály, vitamíny, izolované aminokyseliny a už nejaký čas aj populárne superpotraviny a superzeleniny, ako je jačmenná tráva, moringa, chia a spol.
Podiel vegánskych výrobkov na tomto trhu, ktoré sú často tiež ekologické a zvyčajne obsahujú iba tie najnutnejšie zložky, stabilne rastie. Vegánska športová výživa je teda na vzostupe.
Bez mäsa žiadna cena?
Teraz sa preukázalo, že prinajmenšom športoví vegetariáni nemusia akceptovať žiadne nevýhody, čo sa týka výkonu. V prípade vegánskej stravy vyzerá situácia o niečo zložitejšie, ale aj medzi vegánmi je čoraz viac športovcov, ktorí sa venujú súťažnému športu na najvyššej úrovni. Dvomi príkladmi športovcov z mnohých sú silák a niekedy „najsilnejší muž Nemecka“ Patrik Baboumian alebo bývalý špičkový kanadský triatlonista Brendan Brazier. Oba prinášajú stopercentný atletický výkon na rastlinnej báze.
Títo kolegovia samozrejme užívajú aj doplnky výživy, pretože iba pri čerstvom krmive nie je možné zaručiť vysoký tréningový objem.
Jednoduché vynechanie zvierat nestačí
Rastlinné bielkoviny robia (nielen) silné
Samozrejme, proteínové kokteily nemusia byť vyhradené pre silových športovcov a kulturistov: v každom inom športe a v živote každého človeka sú proteíny (a ich stavebné prvky, aminokyseliny) nevyhnutné pre dobre fungujúci systém tela. Naše telo koniec koncov nepozostáva z ničoho iného ako z drobných aminokyselín. Stabilný imunitný systém, ako aj silné svaly alebo vytrvalé srdce závisia od pravidelného príjmu všetkých základných bielkovín.
Pretože príjem bielkovín z rastlinných zdrojov nie je vždy dostatočný na to, aby uspokojil denné potreby športovca, má zmysel pre vegetariánov a ešte viac pre vegánov, aby prijímali ďalšie bielkoviny. Ako doplnok výživy sú teraz dostupné v rôznych vegánskych formách: Vyrobené z ryže, hrášku, konope, vlčieho bôbu, tekvicových alebo slnečnicových semien a rôznych ďalších dávkovačov na báze rastlín, výrobcovia niekedy vytvárajú veľmi chutné proteínové prášky, ktoré je možné podľa chuti zmiešať do kokteilu. Do ranného müsli si môžete dať smoothie alebo pridať ďalšiu porciu bielkovín.
Palivo pre svalstvo? Alebo len niečo na občerstvenie?
Dôležitý však nie je iba proteín, sacharidy zohrávajú rozhodujúcu úlohu aj pri stabilnom výkone. Pravidelný prísun sacharidov, napríklad ako praktická energetická tyčinka, pomáha telu a mozgu stabilne fungovať, či už na tréningu, v súťaži alebo v každodennom živote ako občerstvenie. Energetická podpora by však mala byť dlhodobá, to znamená, že by nemala rýchlo vyblednúť, aby sa udržala stabilná hladina cukru v krvi. Zdravé občerstvenie by malo mať tiež vysoký obsah vlákniny na podporu trávenia a tiež bohaté na živiny, ako sú vitamíny, minerály, sekundárne rastlinné látky alebo dôležité stopové prvky. A v neposlednom rade by mala chutiť!
Výrobcom sa teraz veľmi dobre darí vyrábať dávkovače sacharidov v barovej forme pre vegánskych športovcov. Energetické tyčinky poskytujú všetko, čo športovci vo chvíľach stresu potrebujú. Sú prírodné, často s BIO certifikáciou, neobsahujú genetické inžinierstvo, neobsahujú laktózu, lepok, sóju alebo iné alergény podľa zoznamu zložiek.
Vegánske izo prášky alebo energetické nápoje sú tiež dôležité pre vegánskych športovcov. Poskytujú minerály a majú optimálne vyváženú zmes zdrojov uhľohydrátov s krátkym, stredným a dlhým reťazcom, ktoré zaručujú rýchly, ale aj dlhotrvajúci prísun energie.
Inak vegánski zástupcovia týchto energetických nápojov šetria čo najviac na ingredienciách, ktoré pri športe nemusia byť. Zatiaľ čo konzervačné látky, látky zvyšujúce chuť a vôňu, umelé arómy alebo geneticky modifikované prísady sú pre „ekologické prášky“ rovnako tabuizované, šetria tiež obvyklú komplexnú zmes vitamínov, minerálov, stopových prvkov a ďalších, skutočne užitočných vecí. Pretože vo chvíľach najvyššieho stresu môže príliš veľa prísad zbytočne zaťažovať žalúdok a črevá.
Čím menšie, tým dôležitejšie - vitamíny a stopové prvky
Ako už bolo uvedené, rastlinná strava je vynikajúcim spôsobom, ako získať takmer všetky potrebné živiny. Napriek tomu existujú jednotlivé zložky potravy, ktoré sa v skutočnosti vegánskym spôsobom života konzumujú iba vo veľmi malom množstve.
- Vitamín B12 je jedným z týchto kandidátov, preto by ho mali vegáni brať vo forme doplnku výživy. Ak je príjem syra/mlieka nízky, môžu si ho vegetariáni doplniť.
- To isté platí pre vitamín D a jeho prekurzory, ktoré nie sú obsiahnuté v dostatočnom množstve v rastlinnej strave a mali by sa užívať minimálne vo zimnom období vo forme kapsúl.
- Železo je tiež jedným z tých stopových prvkov, ktoré môžu športovci a predovšetkým ženy športovkyne užívať navyše, najlepšie po konzultácii s lekárom.
Vitamínové doplnky sa často vyrábajú synteticky, čo robí výrobky lacnejšími a dostupnými vo veľkom množstve - ale to neznamená, že musia byť zlé.
Športový milovník rastlín tiež získava vitamíny a stopové prvky v organickej kvalite a z prírodných rastlinných zdrojov. Ak si chcete byť istý, že živočíšne alebo geneticky modifikované zložky boli úplne vynechané nielen v surovinách, ale aj vo výrobnom procese, mali by ste sa rozhodnúť pre variant BIO.
Záver: Vďaka dobrej starostlivosti o rastliny vás urobí veľkým a silným.
Pre vegánov a vegetariánov, ktorí chcú športovať, platí to isté ako pre športovcov, ktorí sa chcú stravovať vegánsky alebo vegetariánsky: Robte to a bavte sa!
Správnou stravou a cielenou podporou vegánskej športovej výživy možno všetky deficity vyrovnať pri vynaložení malého úsilia.