Vegánska strava medzi deťmi
Prehľad
Detstvo je rozhodujúcim obdobím pre rast a vývoj a deti musia dostávať všetky potrebné vitamíny a minerály.
K tomu musí byť súčasťou stravovacieho plánu rozmanitá a zdravá strava. V niektorých prípadoch však rodičia chcú, aby stravovací plán dieťaťa bol podobný ich vlastnému, bez ohľadu na tieto aspekty.
Vegánsku stravu môžu dospelí dodržiavať z niekoľkých dôvodov, napríklad z hľadiska ochrany životného prostredia, zvierat, ale aj z hľadiska vlastného zdravia.
Vegánski rodičia však musia byť veľmi opatrní, keď ponúkajú rastúcim deťom rovnakú stravu. Môže byť zdravá, ale musí byť prispôsobená potrebám detí a musí im poskytovať všetky vitamíny a živiny potrebné pre telo.
V prípade vegánskej stravy je riziko nesprávneho stravovania dosť vysoké, čo vedie k nežiaducim negatívnym účinkom, ako je napríklad nezvratné kognitívne poškodenie alebo dokonca smrť.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Potrebné vitamíny a bielkoviny
Odhaduje sa, že asi 10% dospelých dodržiava vegetariánsku stravu. To zahŕňa vylúčenie akéhokoľvek druhu mäsa z potravy, vrátane hydiny alebo rýb.
Vajcia a mliečne výrobky sú však povolené. Oveľa menší počet dospelých, asi 1%, sú naopak vegáni. To zahŕňa vzdanie sa všetkých živočíšnych potravín vrátane vajec, mlieka a medu.
Ľudia na vegánskej alebo vegetariánskej strave sú vystavení rôznym výživovým nedostatkom, ako je nedostatok vitamínu B12, železa, zinku a vápnika. To sa dá napraviť rôznymi doplnkami. Detský lekár môže v tejto veci najlepšie poradiť s deťmi.
Nedostatok vitamínu B12 môže viesť k megaloblastickej anémii a rôznym neurologickým poruchám.
Nedostatok tohto vitamínu tiež vedie k zníženiu kognitívnych schopností, zníženiu rozumnosti, schopnosti riešiť zložité problémy, schopnosti abstraktne myslieť alebo schopnosti učiť sa. U detí na vegánskej strave je navyše často narušená krátkodobá pamäť.
Vápnik je nevyhnutný pri vývoji kostí u detí. Vegánska strava môže viesť k nedostatku vápnika s pomerne vážnymi následkami, ako je rachitída alebo znížená mineralizácia kostí. Tieto stavy vedú k ďalším komplikáciám, ako sú zlomeniny.
Rovnako ako vápnik, aj vitamín D je ďalším mimoriadne dôležitým vitamínom, ktorý môže chýbať vegánskym deťom. Nachádza sa vo veľkom množstve v mlieku, vaječnom žĺtku alebo rybách, pričom všetky tieto potraviny sú v tejto strave zakázané.
Strava s nízkym obsahom vitamínu D spojená s nedostatkom slnečného žiarenia výrazne zvyšuje riziko vzniku osteoporózy alebo rachity.
Rastúce organizmy u detí tiež potrebujú zvýšené množstvo bielkovín a túto výhodu ponúka mäso.
Ak dieťa dodržiava vegánsku stravu, môže sa znížiť príjem bielkovín a jeho vstrebávanie je ťažké. Bielkoviny sú pre dieťa nevyhnutné, aby sa správne vyvíjali a dosiahli maximálnu výšku.
Príjem energie
Pretože vegánska strava je obmedzujúca, energetické požiadavky dieťaťa nie sú splnené. Vegánska strava teda môže znížiť energiu dieťaťa, ale aj rýchlosť a tempo, s ktorým rastie a vyvíja sa.
Podľa štúdií deti do dvoch rokov, ktoré dodržiavali vegánsku stravu, preukázali významné zníženie hmotnosti a výšky v porovnaní s ostatnými deťmi rovnakého pohlavia a veku.
Tiež boli energetické hladiny vegánskych detí oveľa nižšie ako u ich rovesníkov. Vegánske deti sa tak počas športových hodín unavili oveľa rýchlejšie ako deti, ktoré mali vyváženú a rozmanitú stravu.
Úprava stravy podľa dieťaťa
Predtým, ako rodičia zmenia stravovacie návyky svojho dieťaťa, je vhodné porozprávať sa s pediatrom alebo dietetikom. Bezpečnosť potravinovej stravy je nesmierne dôležitá a títo odborníci vám môžu ponúknuť najlepšie rady.
Môžu informovať rodičov o príznakoch, ktoré majú sledovať, ak nie sú uspokojené výživové potreby dieťaťa.
Napríklad výkyvy nálady alebo strata energie sú dôsledkom nedostatku stravovania a mali by biť na poplach ohľadom poskytovanej stravy.
Zavedenie vegánskej stravy do stravy dieťaťa môže mať tiež dôsledný emocionálny dopad. Niektoré deti sa môžu cítiť inak, keď jedia iné jedlá ako ich kamaráti.
Alkalická strava - kroky k zdravšiemu životu
Udržiavanie optimálneho stavu vitamínu D môže poskytnúť ochranu pred Covid-19?
Kašeľ - akú rolu hrá a ako s ním podľa jeho typu zaobchádzame?
Okrem toho dodržiavanie reštriktívnej alebo cielenej stravy na určité potraviny môže viesť k nesprávnemu správaniu sa v neskoršom živote. Čím prísnejšia je strava, tým väčšie je riziko nedostatku výživy.
Pre ženy, ktoré sú tehotné alebo dojčia, sú riziká rovnako vysoké. Prvou ideálnou potravinou pre deti je materské mlieko, ale ak matka nemôže takto kŕmiť dieťa a chce mu ponúknuť vegánsku stravu, jedinou alternatívou je sójové mlieko.
Deti mladšie ako 12 mesiacov môžu trpieť nedostatkom vitamínu B12 kvôli tomu, že nemajú v tele vytvorené rezervy. Je potrebné poznamenať, že sa to môže stať, aj keď matka nejaví známky nedostatku výživy.
Výhody musia vždy prevážiť riziká, a to platí pre diéty. Musia sa brať do úvahy všetky aspekty, fyzické i psychické, aby dieťa nijako neutrpelo.
Výhody vegánskej stravy
Existuje len veľmi málo štúdií, ktoré podporujú priaznivé výsledky vegánskej stravy u detí. U dospelých je výhodou všeobecne nižší cholesterol a nižší index telesnej hmotnosti. Vegánska strava teda môže pomôcť predchádzať srdcovým chorobám.
Štúdie navyše preukázali, že dospelí vegáni a vegetariáni majú nižšiu úmrtnosť ako populácia pri diéte obsahujúcej živočíšne produkty.
V prípade malých detí sú dávky menšie, riziká početnejšie. Čím je dieťa mladšie, tým viac sa neodporúča dodržiavať obmedzujúcu stravu.
závery
Vegánska strava, dobre naplánovaná a starostlivo sledovaná lekárom, môže vyhovieť výživovým požiadavkám detí. Z tohto dôvodu je vo väčšine prípadov nevyhnutná konzumácia doplnkov. Škodlivé účinky však existujú a sú pomerne časté.
Podľa štúdií môže vegánska strava spôsobiť rôzne komplikácie, ako napríklad:
- skorbut;
- rachitída;
- Oneskorenie vývoja, fyzicky aj kognitívne;
- Problémy s pohybovým ústrojenstvom;
- Poruchy reči;
- Poruchy nálady.
Ak sa nebudete riadiť odporúčaním lekára a budete dodržiavať obmedzujúce diéty, napríklad vegánsku stravu, môže byť dieťa v ohrození, v niektorých prípadoch až smrteľné.
Existuje veľa prípadov, keď boli rodičia, ktorí svoje deti podrobili týmto diétam, žalovaní po tom, čo ich deti zomreli na podvýživu.
Záverom možno povedať, že pri dodržiavaní vegánskej stravy je veľmi dôležité brať do úvahy pomer medzi rizikami a prínosmi. V prípade detí sú tieto výsledky alarmujúce a robia z vegánskej stravy diétu, ktorá sa neodporúča, pričom nie je isté, či ju bude dodržiavať.