Vegánska výživa počas tehotenstva -
Či je vegánska strava vhodná počas tehotenstva, je kontroverzné. Jedna vec je istá: ak ste tehotná a chcete sa zaobísť bez živočíšnych produktov, mali by ste získať informácie a radu.
Vegánska výživa znamená, že všetky živočíšne produkty sú vyradené z ponuky. Neexistuje teda mäso, ryby, vajcia, med, mlieko a výrobky. Mnoho vegánov chce počas tehotenstva udržiavať stravu. Odborníci varujú, že to súvisí s rizikom, a poskytujú tipy, čo by si mali tehotné ženy v takom prípade uvedomiť.
Zvýšená potreba živín počas tehotenstva
Jesť vegánske jedlo počas tehotenstva nie je úplne nemožné, vyžaduje si to však dôkladné plánovanie. Dôvod: Počas tehotenstva existuje zvýšená potreba určitých výživných látok, aby boli matke a dieťaťu dodané dostatočné množstvo. Už v prvých týždňoch tehotenstva sa odporúča zvýšený príjem folátu, jódu a železa. Od štvrtého mesiaca tehotenstva sa potreba energie mierne zvyšuje (okolo 250 kcal denne pre ľudí s normálnou hmotnosťou). Tehotné ženy majú navyše zvýšenú potrebu bielkovín (asi o 20 až 35 percent viac) a zvýšenú potrebu esenciálnych mastných kyselín a vitamínov (napr. Vitamíny A, B2, B6 a B12). Preto sa všeobecne odporúča, aby tehotné ženy venovali osobitnú pozornosť výberu jedla a vyváženej strave.
Vegánska výživa počas tehotenstva - možná bez problémov?
Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) sa zvyšuje pravdepodobnosť nedostatočnej ponuky, čím je výber jedál obmedzenejší. Čisto rastlinná strava so zeleninou, strukovinami, ovocím, orechmi, semenami, rastlinnými olejmi a celozrnnými výrobkami sa považuje za pozitívnu a zdraviu prospešnú, pokiaľ ide o jej zložky (napr. Vitamín C, sekundárne rastlinné látky, antioxidanty alebo vlákninu), a nižší príjem niektorých vitamínov a Na minerály sa však pozeralo kriticky.
Živiny, ktoré sa nachádzajú prevažne v živočíšnych produktoch, musia byť zabezpečené iným spôsobom, ak je strava výlučne vegánska. Patria sem bielkoviny (alebo esenciálne aminokyseliny, ktoré obsahujú), n-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom, minerály ako vápnik, železo a zinok alebo vitamíny ako riboflavín alebo vitamín D a predovšetkým vitamín B12, ktorý sa nenachádza v rastlinných potravinách alebo iba v stopách.
Aby sa zabránilo riziku nedostatku živín, DGE odporúča tehotným vegánkam nasledovné:
„DGE neodporúča vegánsku stravu pre tehotné ženy (.). Ak napriek tomu chcete dodržiavať vegánsku stravu, mali by ste dlhodobo užívať doplnok vitamínu B12, zabezpečiť dostatočný príjem najmä najdôležitejších živín a v prípade potreby používať obohatené potraviny a výživové doplnky. Na tento účel by mal poskytnúť radu kvalifikovaný odborník na výživu a prísun dôležitých živín by mal pravidelne kontrolovať lekár. ““
Poradenstvo týkajúce sa vegánskej stravy počas tehotenstva
Nielen Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) potvrdzuje, aké dôležité je pre tehotné ženy vedieť, aké živiny sú v potravinách a ako ich môžu adekvátne absorbovať. Podľa Spiegel Online Gitta Connemann, členka Bundestag CDU, nedávno požadovala, aby tehotné ženy dostali v rámci preventívnej lekárskej prehliadky výživové poradenstvo.
Počas tehotenstva je vhodné vyhľadať lekársku pomoc s vhodnými doplnkami výživy pre vegánov. Tehotné ženy, ktoré sa chcú držať vegánskej stravy, by sa preto mali porozprávať so svojím lekárom a počas tehotenstva by ich mal lekár sledovať. Odporúčajú sa tiež pravidelné krvné testy, aby sa včas zistil možný nedostatok.
Možné následky nedostatku živín
Podľa súčasných odporúčaní postupu spolkového ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo existuje riziko nepriaznivých účinkov na zdravie nenarodeného dieťaťa pri nedostatočnom prísune živín. Hovorí:
„Pri čisto rastlinnej (vegánskej) strave nie je dostatočný prísun živín počas tehotenstva možný ani pri starostlivom výbere potravín. Vegánska strava so sebou nesie vážne zdravotné riziká - najmä pre vývoj nervovej sústavy dieťaťa. Pri vegánskej strave je vždy nevyhnutná špeciálna lekárska pomoc a príjem doplnkov mikroživín. ““
Ak je príjem energie alebo bielkovín príliš nízky, pôrodná hmotnosť môže byť nižšia. Ak ženy trpia nedostatkom vitamínu B12 niekoľko rokov, mohlo by to mať za následok vážne a trvalé poškodenie nervového systému dieťaťa.
Poznámka: To neznamená, že vegánska strava počas tehotenstva automaticky vedie k poškodeniu nenarodeného dieťaťa. Ak však nie je dostatočne zabezpečený prísun živín, zvyšuje sa riziko nedostatočného zásobovania, čo by zase mohlo spôsobiť také zdravotné problémy. Týmto sa objasňuje, aké dôležité je pre tehotné ženy vyhľadať radu od lekára, aby od lekára dostali vhodné individuálne doplnky (doplnky výživy, napr. Vitamín B12, vápnik, kyselina listová, jód, železo alebo omega-3 mastné kyseliny), aby nebol ohrozený vývoj dieťaťa!
Päť tipov na výživu pre vegánsku stravu počas tehotenstva
1. Zakryte hustotu energie
Mierne zvýšená potreba energie by nemala byť pokrytá konzumáciou jedál s vysokým obsahom tukov. Potraviny bohaté na bielkoviny sú dobrým zdrojom energie a tiež dodávajú telu dôležité živiny. Zvýšte podiel zeleniny a používajte viac celozrnných výrobkov a strukovín.
2. Konzumujte bielkoviny
Vhodným zdrojom bielkovín sú strukoviny, celozrnné výrobky a orechy. Sójové výrobky (napr. Tofu) ale obsahujú aj bielkoviny a pomáhajú uspokojovať zvýšenú potrebu.
3. Venujte pozornosť esenciálnym mastným kyselinám
Mastné kyseliny, ktoré ľudské telo potrebuje na prežitie, ale nedokáže si ich samo vyrobiť, sa nazývajú esenciálne mastné kyseliny. Musia sa prijímať spolu s jedlom a nachádzajú sa vo vysokotučných rybách, napríklad v lososoch. Vegáni môžu prijímať omega-3 mastné kyseliny z rastlinnej potravy. Odporúča sa ľanový olej - dodáva dôležitú kyselinu alfa-linolénovú.
4. Prijímajte vitamíny
Mrkva, brokolica a marhule sú dobrým zdrojom β-karoténu, ktorý sa nachádza v tele Vitamín A je prevedený. Tam Vitamín D sa vytvára v ľudskej pokožke vystavením slnečnému žiareniu, všetkým tehotným ženám sa odporúčajú pravidelné prechádzky na čerstvom vzduchu. Konzumáciou banánov, strukovín, obilnín, vlašských orechov, avokáda a kapusty sa stáva Vitamín B6 zaznamenané.
Folát je dôležitý pre tvorbu buniek. Vitamín sa nachádza v zelenej listovej zelenine, obilninách a strukovinách. Asi tretina až polovica potravy by sa mala konzumovať ako tepelne nespracovaná surová strava.
5. Nezabudnite na minerály
Počas tehotenstva by ženy mali byť dvakrát toľko železo ako inak jesť. Pri vegánskej strave sa dajú použiť strukoviny, celozrnné výrobky, orechy a semená. Kombinácia s potravinami bohatými na vitamín C zlepšuje vstrebávanie železa. Počas tehotenstva by sa mala pravidelne kontrolovať hodnota železa u vegánov a nevegánov a v prípade potreby sa má dodávať ďalšie množstvo železa.
Odporúča sa tiež výhradné použitie jodidovanej stolovej alebo morskej soli - za predpokladu, že neexistuje žiadna choroba štítnej žľazy, ktorá by hovorila proti. Dodatočná dodávka jód Používanie doplnkov výživy môže byť užitočné po konzultácii s lekárom.
Dostatočný zinokNa zabezpečenie zásob sa môžu použiť zrná, strukoviny a orechy.