Vegánska výživa - úvodný sprievodca so 7 tipmi na zdravie médií
Vegánska scéna zažíva boom a čoraz viac ľudí v Nemecku inklinuje k rastlinnej strave. Podľa oficiálnych prieskumov a štatistík je asi 1,3 milióna ľudí vegánskych a ich počet stúpa.
Ísť na vegánstvo má pre každého iný význam. Prvý krok vegánskym smerom tiež vyzerá u každého inak. V zásade sa však dá povedať, že je to proces, ktorý má pre každého svoj vzostup i pád.
Vegánske - len nie komplikované
Všade ste čítali niečo o prechode na vegánsku stravu. Samozrejme, je nesmierne dôležité získavať informácie, najmä na začiatku. Najmä „Prečo vegánske?“ By malo byť pre vás dostatočne objasnené, tým vyššia je pravdepodobnosť trvalého a spokojnejšieho prechodu na vegánstvo.
Napriek tomu môžete nájsť nespočetné množstvo správ a názorov na to, ako najlepšie skočiť k vegánskej strave, a to môže byť niekedy mätúce. Tipy ako „Krok za krokom“, „Rozvíjať rutinu“, „Urobiť si čas“ alebo "Rob si svoje vlastné" môže byť samozrejme veľmi poučný. Ale často je to oveľa jednoduchšie, pretože ide predovšetkým o jedlo.
Čo máš na tanieri?
Vegán nemusí vždy znamenať zdravý. Môžete samozrejme jesť aj vegánske nezdravé jedlo, ale vo väčšine prípadov to nie je ono. Cieľom by mala byť vyvážená rastlinná strava. Je to koniec koncov o nás, aby sme robili svoje zdravie, ale aj životné prostredie, láskavosťou.
Urobili ste prvý krok k vegánskej strave? Rozhodnutie je urobené, dostatočne ste sa informovali a postupovali podľa všetkých možných rád. To najdôležitejšie však ešte len má prísť: Ako vyzerá zdravá vegánska strava v skutočnosti? Tu je niekoľko rád, na čo si treba dať pozor:
# 1 ovocie a zelenina - Zaistite, aby aspoň 50% vašej dennej stravy pozostávalo z ovocia a zeleniny. Dávajte pozor na rozmanitosť, preto nejedzte iba masy banánov alebo mrkvy, je dôležité priniesť na tanier rozmanitosť.
# 2 celé zrná - 25% vášho denného jedla by malo pozostávať z celozrnných výrobkov, ako je celozrnná ryža, špaldové cestoviny, ovsené vločky alebo ražné výrobky. Chcete jesť bez lepku (bez lepku) alebo len jesť niečo ľahšie, potom použijete výrobky z quinoy, prosa alebo pohánky.
Proteín č. 3 - zvyšných 25% by ste mali naplniť kvalitnými rastlinnými bielkovinami. Najlepším zdrojom sú orechy, šošovica, fazuľa, cícer alebo kvalitné tofu. Nenechajte sa zmiasť „nevegánmi“ s nedostatkom bielkovín, pretože pri pravidelnej konzumácii rastlinných zdrojov bielkovín ich získate viac ako dosť. A pamätajte, že príliš veľa bielkovín je nezdravých.
# 4 Varenie doma - Najlepšie je zabezpečiť, aby ste väčšinu jedál pripravovali sami doma. Okrem výberu vášho obľúbeného jedla sa môžete ubezpečiť, že je pripravené správne a zdravo. Keď ste preč, jedlá sa často pripravujú s príliš veľkým množstvom kuchynskej soli, cukru, látok zvyšujúcich chuť alebo nezdravých tukov. Príjemným vedľajším účinkom je, že môžete ušetriť aj jedno alebo dve eurá.
# 5 Jedzte dosť - Pretože vegánska strava pozostáva prevažne z ovocia a zeleniny a tieto potraviny majú prirodzene nízky obsah kalórií, dbajte na dostatočné stravovanie. Najlepšie, kým nebudete naozaj plní. Aj keď sa porcia môže zdať obrovská, väčšina z nich je nízkokalorická.
# 6 veganizácia - Vyvarujte sa vegánskym výrobkom, t. J. Výrobkom 1: 1, ako je klobása až vegánska klobása alebo syr až po vegánsky syr. Vegánske náhrady môžu byť spočiatku dobrým spôsobom, ako uľahčiť prechod, ale nie sú zdravé ani dlhodobo udržateľné. Tieto výrobky majú zvyčajne veľmi vysoký obsah kalórií, nízky obsah živín a sú intenzívne spracované s prídavnými látkami.
# 7 doplnkov - V prípade vegánskej stravy sa odporúča príjem približne 3 mikrogramov (podľa DGE) doplnkov stravy s vitamínom B12, pretože tieto nie sú nevyhnutne súčasťou vegánskej stravy. Štúdie však predpokladajú oveľa vyššiu dennú potrebu. Pretože vitamíny skupiny B sú vitamíny rozpustné vo vode, nezabudnite ich užívať každý deň.
Vegánsky - vánok
Vegánska strava naozaj nie je zložitá a je dokonca viac ako rozmanitá. S trochou doladenia už nič nestojí v ceste udržateľnému prechodu na nový trh. Je dôležité, aby ste sa nenechali odradiť alebo znepokojiť. Okrem toho je veľmi užitočné obklopiť sa rovnako zmýšľajúcimi ľuďmi.
Preto na seba nedávajte tlak, buďte trpezliví a flexibilní a bavte sa. Vždy zvážte, pre čo ste tento krok podnikli a čo chcete vegánskou stravou dosiahnuť. Buďte hrdí na svoje rozhodnutie.
Vaše osobné a holistické rady v oblasti zdravia a výživy
Zaujímate sa o zdravý životný štýl a výživu a chcete vziať svoje zdravie do vlastných rúk?
Chcete sa cítiť pohodlnejšie a urobiť svoj každodenný život zdravším a aktívnejším?
Chcete zdravo schudnúť alebo jednoducho zmeniť svoj jedálniček?
Samozrejme, že to chceš. Kto to nechce?
Máte zdravotné problémy? Hľadáte alternatívne a holistické rady, ktoré by sprevádzali vašu súčasnú liečbu?
Rád vám ponúknem svoju podporu a sprevádzam vás na ceste k lepšej pohode. Viac o mojich radách sa dozviete tu: Poradenstvo
Rád som ťa spoznal,
Holistický poradca pre zdravie a výživu
O autorovi
Som Ramon, výkonný riaditeľ spoločnosti Mediale Gesundheit, odborný poradca pre celostné zdravie a trénovaný odborník na výživu z Hamburgu. Rád vám ľahkým a zrozumiteľným spôsobom odovzdám odborné znalosti o celostnej výžive a zdraví.