Vegánske dospievajúce deti majú nový výstrelok - dávka zdravia

Je ťažké byť vegánskym tínedžerom; Tento typ stravovania však môže ponúknuť zaujímavé výhody, pokiaľ je správne naplánovaný.

Vegánsky tínedžer má výhodu aj nevýhodu. Je to preto, lebo výlučne rastlinná strava môže zlepšiť vaše zdravie a pomôcť vám udržať si optimálnu váhu. Ale táto strava má niektoré dôsledky, ktoré sú kontroverzné. Vegánska strava môže viesť k nedostatku určitých živín, ak nie je správne naplánovaná. Preto, čo potrebujete vedieť o vegánskych tínedžeroch?

Čo znamená byť vegetariánom alebo vegánom?

Vzhľadom na veľký počet článkov publikovaných v médiách (pridaných k početným vedeckým konferenciám na túto tému) sa zdá, že vegánskych tínedžerov je čoraz viac. Zároveň je okolo tejto diéty stále viac kontroverzií, okrem nezhôd medzi rodičmi a deťmi.

R. González Leal, člen endokrinologickej služby v Detskej nemocnici Univerzity Niña Jesúsa v Madride, poskytuje základnú definíciu rozdielov medzi vegánstvom a vegetariánstvom:

Dva najbežnejšie druhy rastlinnej stravy sú vegánska strava, pri ktorej človek neje nič, čo pochádza zo zvieraťa, a vegetariánska strava, ktorá vylučuje mäso, ale zahŕňa vajcia a mliečne výrobky.

Zákulisie: Prečo sa uprednostňujú vegánske diéty?

Všeobecne najbežnejšie dôvody pre výber vegetariánskej stravy sú ohľady na zdravie, starostlivosť o životné prostredie a dobré životné podmienky zvierat.

Niektorí vegetariáni tiež uvádzajú ako dôvod prijatia vegánskej stravy ekonomické motívy, etické úvahy týkajúce sa hladu vo svete a náboženské viery. Mnohí majú tento stravovací zvyk už od detstva, ak vyrastajú vo vegetariánskych rodinách.

Vegánski tínedžeri: znepokojujúca, riskantná a rozširujúca sa realita

Prijatie vegetariánskej stravy môže viesť k zníženiu príjmu určitých živín. Nedostatkom sa však môžete vyhnúť dodržaním dobre naplánovanej vegetariánskej stravy, ktorá obsahuje zeleninu, ovocie, celozrnné výrobky, strukoviny, orechy a semená, aby ste dosiahli správnu výživu.

Mali by ste tiež pamätať na to, že pokiaľ ide o vegetariánstvo, sú niektorí ľudia obzvlášť citliví alebo ohrození:

Prvú skupinu tvoria deti a dospievajúci, ktoré rastú a potrebujú všetky výživné látky, ktoré môžu získať. Patria sem najmä aminokyseliny.
Druhú skupinu tvoria ženy, pretože potrebujú viac železa. Tento minerál je samozrejme obsiahnutý v strukovinách a bylinných potravinách. Ale jeho biologická dostupnosť je nižšia ako u železného mäsa.

Zelenina a strukoviny obsahujú veľa železa, ale ľudské telo ho nedokáže asimilovať rovnako, ako asimiluje železo živočíšneho pôvodu.

Vegánski dospievajúci: zdravotné výhody

Aj keď tieto stravovacie návyky majú určité výhody, nemali by ste ignorovať existenciu kontroverzných prvkov, ktoré by mohli byť škodlivé pre zdravie dospievajúcich.

V tejto súvislosti uvádzam niekoľko ďalších skutočností:

Ak je správne naplánované, vegetariánska strava je často spojená s rôznymi zdravotnými výhodami.
Aj keď živočíšne bielkoviny obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, rastlinné sú neúplné. Napríklad v obilninách prevláda aminokyselina lyzín, zatiaľ čo strukoviny obsahujú metionín a treonín.
Dospievanie je rizikovým faktorom pri poruchách stravovania.

Záver

Americká národná knižnica medicíny obsahuje niekoľko odporúčaní pre vegánskych dospievajúcich:

Jedzte rôzne druhy potravín, vrátane zeleniny, ovocia, orechov, semien a celozrnných výrobkov. Ak to vaša strava umožňuje, pridajte mliečne výrobky a vajcia.

Rozhodnite sa pre potraviny bohaté na vitamíny, ako sú cereálie, chlieb, sója, mandľové mlieko a prírodná ovocná šťava, aby ste získali širokú škálu výživných látok.
Vyvarujte sa potravín, ktoré majú príliš vysoký obsah tukov, cukrov a sodíka (solí).
Zahrňte do každého jedla aspoň jeden zdroj bielkovín.
Ak vaša strava neobsahuje určité vitamíny a minerály, užívajte doplnky výživy.
Pamätajte, že vitamín B12 je potrebný na prevenciu anémie. Vajcia a mliečne výrobky sú bohaté na B12, a preto môžu mať vegáni ťažkosti s ich získavaním.
Naučte sa čítať nutričné štítky na obaloch potravín, pretože na nich sú uvedené zložky a výživový obsah produktu.

Nakoniec, spolupracujte s odborníkom na výživu a zaistite, aby ste dostali všetky potrebné živiny keď prijmete reštriktívnu diétu.