Vegánske jedlá Ktoré druhy alkoholu sú vegánske
Vegánske jedlá - Kto dodržiava vegánsku stravu, nemusí sa zaobísť bez alkoholu. Mnoho odrôd však nie je všeobecne vhodných pre vegánov. Aby ste spoznali alkoholické nápoje bez krutosti, mali by ste sa presne informovať o ingredienciách a výrobe.
Aj keď väčšina druhov alkoholu neobsahuje žiadne živočíšne zložky, neznamená to, že sú vegánske. Pretože živočíšne zložky sa môžu podieľať aj na spracovaní alkoholických nápojov.
Uznajte vegánsky alkohol
Podľa názvu je ľahké zistiť, že vaječný likér a medovina nie sú vegánske. Ale výrobky údajne bez obsahu zvierat, ako napríklad liehoviny, môžu obsahovať aj živočíšne zložky. Napríklad červenkasté vysoko odolné alkoholické nápoje, ako je napríklad amaretto, sú niekedy zafarbené pomocou farbiva získaného z vodného kameňa. To sa skrýva za označením „skutočná karmína“. Aromatické prísady môžu byť navyše živočíšneho pôvodu.
Ďalším aspektom, ktorý prispieva k tomu, že alkoholické nápoje často nie sú vegánske, je skutočnosť, že na objasnenie alkoholu sa používajú živočíšne produkty. Patrí sem želatína, ktorá pochádza z spojivového tkaniva ošípaných a hovädzieho dobytka, a albumín získaný z slepačích vajec.
Vegánska klasika: pivo
Nemecký zákon o čistote upravuje, že pivo v Nemecku sa môže vyrábať iba z prísad: voda, chmeľ, slad a kvasnice. Podľa zákona o čistote nie sú povolené iné prísady, takže nemecké pivo je v zásade vegánske. Štítky sú však na fľaštičky pripevnené lepidlom, z ktorých časť je vyrobená zo živočíšnych bielkovín, takzvaného kazeínu. V iných krajinách sa môžu pri výrobe piva používať aj živočíšne produkty, a preto je pri cudzom pive potrebné postupovať opatrne.
Vegánske vína alebo liehoviny sú často označované vegánskou značkou, najmä v ekologickom poľnohospodárstve. Ale bežne vyrábané alkoholy môžu byť aj vegánske. Pretože to však nie je možné určiť jednoduchým prečítaním zoznamu zložiek, je všeobecne vhodné obrátiť sa na príslušného výrobcu.