Guláš s mrkvou a recept na spaetzle JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 1,7 mg | (213%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 4,8 mg | (40%) | |
| Vitamín K | 29,3 ug | (49%) | |
| Vitamín B₁ | 1,2 mg | (120%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 17,5 mg | (146%) | |
| Vitamín B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Kyselina listová | 30 ug | (10%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotín | 13,9 ug | (31%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 5,4 ug | (180%) | viac |
| vitamín C | 9 mg | (9%) | |
| draslík | 1 049 mg | (26%) | viac |
| Vápnik | 47 mg | (5%) | viac |
| horčík | 61 mg | (20%) | viac |
| železo | 4,6 mg | (31%) | viac |
| jód | 5 ug | (3%) | viac |
| zinok | 8,8 mg | (110%) | viac |
| nasýtený tuk | 10,8 g | ||
| kyselina močová | 281 mg | ||
| cholesterolu | 127 mg | viac | |
| Celkový cukor | 8 g |
prísady
Prípravné kroky
Mäso umyte, osušte a nakrájajte na kocky veľkosti sústa. Mrkvu očistite a nakrájajte na kúsky dlhé asi 2 cm. Cibuľu olúpte, nakrájajte na polovicu a nakrájajte na pásiky. Mäso po častiach opečieme na rozpálenom oleji a opäť ho vyberieme.
Vo výpeku podusíme cibuľu a mrkvu, vmiešame paradajkovú pastu a rascu, necháme farbu zafarbiť, opäť pridáme mäso a primiešame papriku. Podlejeme vývarom, vložíme bobkový list a necháme dusiť, do polovice zakryté, asi 1 1/2 hodiny.
Medzitým každú chvíľu premiešajte a podľa potreby pridajte ešte trochu vývaru. Nakoniec vmiešame petržlenovú vňať a dochutíme soľou, korením a kajenským korením. Ak chcete, podávajte s varením.