Vegánske jedlá Populárne jedlá v strave bez zvierat

22. júla 2020, autor: Lea Hermann Kategórie: Výživa

Existuje široká škála vegánskych jedál - o niektorých z nich možno ani neviete. Ukážeme vám, ako rozpoznať vegánske jedlá a ktoré sú obzvlášť dôležité.

Takto spoznáte vegánske jedlá

Vegánske jedlá sú bez živočíšnych zložiek a zvyčajne špeciálne označené. Ovocie a zelenina nemusia byť označované - sú prirodzene vegánske. Pri iných potravinách, ako sú nátierky alebo sladkosti, nie je okamžite zrejmé, či obsahujú živočíšne zložky. Na to existujú pečate:

Najznámejší je asi Vegánsky kvet, pečať od Vegánskej spoločnosti. Táto etiketa tiež zaručuje, že výrobky neboli testované na zvieratách.
Ďalším dôveryhodným štítkom je „V štítok„S prídavkom„ vegan “, ktorý udeľuje spoločnosť ProVeg v Nemecku. Zelené V s listom na pravej strane vyniká na žltom pozadí.
Mnoho výrobcov má v súčasnosti vlastnú vegánsku pečať, ktorá má upriamiť pozornosť na ich výrobky. Pre istotu by ste si mali pozorne prečítať všetky prísady.

Dôležité vegánske jedlá

Vyvážená strava je dôležitá pre každého - vrátane vegánov. Pri diéte bez živočíšnych produktov musíte venovať pozornosť niektorým vitamínom a Minerály vziať so sebou, čo je inak napríklad v mäse a vajciach. Pretože niektoré látky sa nachádzajú hlavne vo vysokých koncentráciách v potravinách živočíšneho pôvodu. Preto by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim živinám:

strukoviny, Orechy a semená sú dobrým zdrojom bielkovín. Obsahujú tiež veľa vitamínov a minerálov, ako napr Vitamín B2, Vitamín B3 a Vápnik.
vitamín C nielen posilňuje imunitný systém, ale podporuje aj vstrebávanie železa. Takže ak ste špeciálny železné jedlá Rovnako ako jesť ovsené vločky, šošovicu alebo ružičkový kel, mali by ste tiež súčasne konzumovať vitamín C pre lepšie spracovanie železa - napríklad s paprikou alebo pohárom vody s citrónovou šťavou.

Aká je presná definícia vegánstva? Predstavujeme vám široko používanú definíciu pojmu a ukážeme ...

Omega-3 mastné kyseliny sa nenachádzajú iba v rybách, ale sa nachádzajú aj v olej z ľanových semienok, Konopný olej, Orechový oleja Repkový olej obsahovať. Omega-3 mastné kyseliny sú obzvlášť dôležité pre mozog a oči. Znižujú tiež riziko vysokého krvného tlaku a kardiovaskulárnych chorôb.
Vitamín D vyskytuje sa u mnohých druhov rýb a vo vaječných žĺtkoch. Hríby, lišky a huby sú dobrou vegánskou alternatívou. Ľudské telo si však môže zabezpečiť dostatok všetkých vitamínov D, ak má dostatok slnečného žiarenia. Preto by ste mali byť každý deň vonku.
Vitamín B12 sa nachádza hlavne v mäse, rybách a mliečnych výrobkoch. Iba vo fermentovaných rastlinných potravinách, ako je kyslá kapusta a pivo, ako aj v Alga Chlorella Vitamín B12 nájdete aj v potravinách bez zvierat - ale veľmi málo. Mnoho vegánov preto používa vitamínové doplnky.

Poznámka: Vyskúšajte iba vegánsku stravu - môžete na ňu použiť našu vegánsky plán výživy na jeden týždeň použit.

Vegánske alternatívy: prvý prehľad

Ako vegán nemusíte ísť bez ničoho. Teraz môžete ľahko nájsť množstvo náhradných produktov v supermarketoch a bioobchodoch. A niektoré výrobky, ako napríklad náhrady mlieka alebo syrov, si môžete dokonca vyrobiť sami.

Alternatívy mlieka je možné kúpiť v každom supermarkete. Výber je obrovský: sója-, ovos-, Špalda- alebo Mandľový nápoj. Napriek tomu by ste mali venovať pozornosť kvalite a zabezpečiť, aby sa sója pestovala minimálne v Európe. Pretože dlhé dopravné trasy spôsobujú zbytočné emisie CO2.
To isté platí pre alternatívy vegánskeho jogurtu. Najznámejší je sójový jogurt, ale čoraz bežnejší je aj jogurt vyrobený z miestneho sladkého vlčieho bôbu. Okrem regionálnej výhody zaujme aj vysokým obsahom bielkovín.

Vlčí bob je krásna kvetina a zároveň lahodný zdroj bielkovín: Semená sa dajú spracovať na náhrady mäsa, alternatívy mlieka a dokonca aj na kávu ....