Vegánske košíčky základný recept a variácie

22. februára 2020, autor: Charlott Morling Kategórie: Výživa

Nasledujúci recept na vegánske košíčky dokazuje, že sa košíčky dajú úžasne zaobísť aj bez živočíšnych prísad. Okrem základného receptu nájdete inšpiráciu na úpravu pečiva.

V porovnaní s muffinmi sú cupcakes zvyčajne o niečo zložitejšie, pretože sú zaokrúhlené polevou, známou tiež ako poleva. Polevu zvyčajne tvoria krémový syr, smotana alebo maslový krém. Koláčiky môžete pripraviť aj bez akýchkoľvek živočíšnych prísad. Predstavujeme tiež recept na vegánske košíčky. Nájdete tiež nápady na varenie základného receptu. Môžete napríklad upiecť vynikajúce čokoládové košíčky.

Vegánske košíčky: prísady

Na dvanásť vegánskych koláčikov potrebujete:

• 125 g vegánskeho margarínu
• 125 g cukru
• 2 lyžičky vanilkového cukru
• 1 zrelý banán
• 200 g múky
• 1/2 balenia prášku do pečiva
• 1 štipku soli
• 200 ml Rastlinné mlieko (alternatívne to celé funguje aj so šumivou vodou)

A s týmito ingredienciami budete mať úspech pri poleve:

• 50 g vegánsky margarín
• 150 g práškového cukru

Ako pripraviť vegánske košíčky

Čistý čas na prípravu je okolo 55 minút. Pamätajte však, že košíčky budú musieť vychladnúť najmenej dve hodiny, kým ich môžete ozdobiť polevou.

1. Ručným mixérom vyšľaháme margarín spolu s cukrom a vanilkovým cukrom.
2. Banán olúpte a roztlačte vidličkou. Vmiešajte ich do zmesi margarínu a cukru.
3. Múku, prášok do pečiva a trochu soli zmiešame v inej miske.
4. Suché suroviny striedavo pridávajte k zvyšným surovinám s rastlinným mliekom. Všetko rozmixujte na hladké cesto.
5. Potom cesto rozdelte na dvanásť muffinových pohárov.
6. Pečieme košíčky na 180 stupňov Celzia zhora/zdola ohrievame 25-30 minút.
7. Po upečení nechajte košíčky minimálne dve hodiny vychladnúť.

Medzitým sa pripravte na polevu:

1. Margarín a práškový cukor šľahajte asi desať minút.
2. Polevu dáme do chladničky.
3. Nakoniec pomocou košíčka na potrubie rozložíme polevu na košíčky.

Takto môžete variovať vegánske košíčky

Základný recept na vegánske košíčky je možné obmieňať rôznymi spôsobmi.

• Na pečenie čokoládových košíčkov pridajte do cesta nejaké kakaové prášky a/alebo nakrájanú tmavú čokoládu. Aby bola poleva pekná a čokoládová, časť práškového cukru nahraďte kakaovým práškom. Môžete tu pracovať aj s tmavou čokoládou. Tieto roztopte na vodnom kúpeli a vyšľahajte ich spolu s margarínom a práškovým cukrom.
• Bez ohľadu na to, akú polevu si vyberiete, košíčky môžete kedykoľvek ozdobiť. Vhodné sú napríklad posypané cukrom a malé sušienky, orechy alebo čerstvé bobule.
• Podľa sezóny používajte na polevu rôzne ovocie. Obzvlášť vhodné sú jahody, čučoriedky alebo maliny. Plody pretlačte trochou citrónovej šťavy do krémovej hmoty. Potom ich za stáleho miešania pridajte k zvyšným polevám.
• Cesto môžete variť jemne nakrájaným ovocím, škoricou, orechmi alebo trochou kôry z pomarančovej kôry.
• Poleva sa stáva vizuálnym pútačom pozornosti, keď ju vyfarbíte, napríklad pomocou vegánskeho potravinového farbiva. Ale pridaním ovocia alebo čokolády sa tiež zmení farba.

---