Vegánske, lepkové; bez cukru Môj „základný nákup“ KleineLoeffelHase
Už som to oznámil na Facebooku spolu s mojim posledným zverejnením jedla: Tento víkend by sa mala začať moja 3-týždňová zmena stravovania. Bohužiaľ sa nám s manželom nepodarilo vyčerpať všetky zvyšky. Ostal jogurt a neuveriteľné množstvo vajec (dobré od farmára) Preto sme oficiálne začali v pondelok.
Pretože si myslím, že vyhodiť to je naozaj zlé, využili sme včerajšiu nedeľu opäť na to, aby sme všetko vyčerpali. Vajcia som uvarila. Moja mama si z toho môže pripraviť vaječný šalát pre seba a otca.
Aby som mohol jesť vegánske, bezlepkové a bez cukru, musel som si najskôr vybudovať istý základný prísun surovín. Už som toho mala v skrini aj tak veľa, pretože väčšinou inklinujem k vegetariánstvu. Málokedy máme na stole mäso.
Celkovo som v sobotu zaplatil 117,99 eur. Je to viac, ako som doteraz utratil za svoje týždenné nákupy. Je to však menej, ako som čakal. Čiastočne som sa zásobil aj svojimi zásobami; potraviny, ktoré sú skutočne vegánske, bezlepkové a bez cukru.
Vegánske, bezlepkové a bez cukru potraviny
Potraviny, ktoré som už doma mala:
| zemiaková múka | Už nejaký čas ho používam na nastavovanie |
| Pohánková múka | ideálne pre bliny vafle |
| Sušený cícer | ideálne pre nátierku, falafel a hummus |
| Červené šošovky | uvarte pozostatok kari |
| Zelené jadierka | na karbonátky |
| polenta | Nie každý má v dome polentu? |
| Nápoj zo sójovej ryže | Pozostáva iba zo sójových bôbov, vody, ryže a morskej soli |
| Hnedá ryža dlhozrnná ryža | nelúpané s obzvlášť vysokým obsahom vlákniny a minerálov, ako je horčík |
| Jablková dužina | Organické a bez cukru. Lahodné. |
| Jablková dužina mango | |
| Ľanové semienko drvené |
Vegánske, bezlepkové a bez cukru: Potraviny z ekologického trhu:
| Pohánka | Chcel som ho použiť na chili sin carne. Inak si dám bulgur. Bohužiaľ to nie je bezlepkové. |
| Quinoa | Quinoa vyzerá ako kuskus a nahradí ju v šalátoch. Neviem, či to chutí dobre. Quinoa som ešte neskúšala. |
| Sušená biela fazuľa | Fazuľa = bielkovina. Bielkoviny sú dôležité pre vyváženú stravu. |
| chlebova zmes | Kúpite si v pekárni bezlepkový chlieb? Drahé. |
| Tigerová múka | Uuuups. Nemá to tu žiadny biznis. Kupujem to pravidelne kvôli vláknine. |
| Pohánkový krehký chlieb | Nikdy predtým som to neskúšal. |
| bezlepkové ovsené vločky | 2,79 eur za to je naozaj drahých! |
| Baklažánová nátierka | Už to viem: chutí dobre! |
| Sirup z agáve | |
| Provamelové mandľové mlieko | Vyrobené z mandlí, vody a agávového sirupu. Úplne bez prísad. Rád s ním robím krupicu. |
| Soyade - prírodný sójový jogurt | Používam ho na výrobu dresingov, dipov, tatárskej omáčky & Co. |
| Rakytnikova omacka | Potrebujem to na koláč, ktorý ešte chcem upiecť. |
| Bezlepkové pivo Lammsbräu | pre manžela - sama pivo nepijem |
Zo supermarketu (teraz Kaufland, inak tam chodím zriedka):
| Alsanský biomargarín | Bylinkové maslo na grilovanie! |
| Figy sušené | Nechajte sa prekvapiť! |
| Nafúknutý amarant | Pre moje ranné cereálie |
| Trail mix | Nekupujem ho kvôli alergii na lieskové orechy. Toto balenie je pre môjho manžela. |
| Sóju nakrájanú na plátky | dobre sa darí vo vegánskom guláši |
| Sójové granule | nahrádza mleté mäso v bolonskej omáčke |
| Svätojánsky chlieb | Spojivo; nahrádza vajíčko |
| Kukuričná múka | Chcem k tomu pripraviť pizzu |
| Cícerová múka | Falafel, hummus, na zaviazanie |
Bohužiaľ mi stále chýba pár vecí. Patria sem napríklad sladké zemiaky. Dostanem to z Edeky, ktorá je odo mňa hneď za rohom. Kupujem si tam aj avokádo. Dúfam tiež, že tam nájdem tortilly vyrobené výlučne z kukuričnej múky. Inak si ho musím vyrobiť sám.
Dovolím si však trochu podvádzať: vo svojej rannej káve si pripravím surový trstinový cukor. Inak sa obmedzujem na zelený čaj a maté - bez cukru.