Vegánske recepty Toto sa páči aj deťom!
Mäso každý deň? Nie ďakujem! Je ľahké sa zaobísť bez mäsa a iných živočíšnych produktov. Pretože existuje veľa vegánskych jedál, ktoré sa pripravujú veľmi ľahko a rýchlo a na ktorých si pochutnajú aj deti. Zhromaždili sme vegánske recepty na rôzne jedlá.
Údajne komplikované, vegánske jedlá vzniknú za chvíľu.
Foto: Volobuyev, iStock, Thinkstock
Nikto sa nemusí stať plnokrvným vegánom, aby sa z času na čas vedome vyhýbal živočíšnym produktom. Každý, kto sa občas vegánsky stravuje, sa postaví proti továrenskému poľnohospodárstvu, ktoré nesmierne poškodzuje životné prostredie. „Stále rastúci podiel zmeny klímy spôsobenej človekom je na úkor chovu zvierat,“ vysvetľuje Švajčiarska vegetariánska asociácia (SVV) vo Winterthure. „Len 1,3 miliardy kusov dobytka chovaných na celom svete vyprodukuje ročne 115 miliónov ton metánu.“ ale vegánske recepty nielen pre životné prostredie. Podporujú zdravie aj vďaka obzvlášť vysokému podielu ovocia a zeleniny. Ak chcete byť na bezpečnej strane, mali by ste pri nakupovaní hľadať ekologické výrobky, ktoré obsahujú menej škodlivých látok.
Vegánske recepty na raňajky
Banánová placka
To potrebujete
2 veľmi zrelé banány
250 ml ovseného mlieka
150 gramov múky
1 lyžička prášku do pečiva
1 polievková lyžica surového cukru alebo púpavového sirupu
1 štipku soli
olej
Takto to chodí
Nakrájajte banány tyčovým mixérom a preložte ich do misy. Potom primiešajte mlieko. Teraz pridajte múku, prášok do pečiva, cukor a soľ a miešajte zmes tyčovým mixérom. Na panvici rozohrejeme olej a palacinky pečieme z oboch strán do zlatista.
Tip: Nakrájajte ďalší banán na plátky a položte ich na palacinky, aby ste vytvorili vtipné tváričky. Dcéra nášho autora odporúča k palacinkám jablkovú omáčku.
To potrebujete
ovsené vločky
Sójové mlieko alebo sójový jogurt
Malé kúsky čerstvého ovocia
Hrozienka
Mandľové lupienky
Takto to chodí
Ovsené vločky naservírujte do misky, kúsky ovocia, hrozienka a mandľové vločky na malé taniere a mlieko do džbánu alebo jogurt do misky. Každý člen rodiny si môže na tanier pripraviť svoje vlastné müsli - podľa svojej chuti!
Vegánske recepty na obed
Vegánske špagety Bolognese
To potrebujete
80 gramov sójových granúl
350 ml zeleninový vývar
olej
2 cibule
1 strúčik cesnaku
500 ml pyré z paradajok
Sójový krém
cesnak
Takto to chodí
Najskôr sójové granule namočte do horúceho vývaru. Potom si na panvici, na ktorej restujeme nakrájanú cibuľu s prelisovaným cesnakom, rozpálime olej. Teraz pridajte paradajky a kúsok sójovej smotany. Pridajte sójové granule a nechajte ich strmé. Dochutíme čerstvými bylinkami a sójovou omáčkou a podávame s cestovinami.
Obaľované zelerové tyčinky
Tip na čítanie!
To potrebujete
1 malá zelerová žiarovka
1 lyžička citrónovej šťavy
soľ a korenie
sójové mlieko
50 gramov múky
100 gramov strúhanky z kukurice
olej
Takto to chodí
Po olúpaní zelerovej žiarovky ho nakrájajte na plátky hrubé asi jeden palec. Teraz môžete zelerové pásy pokvapkať citrónovou šťavou a dochutiť soľou a korením. Potom sú obe strany zelerových prúžkov ponorené do múky, pretiahnuté cez sójové mlieko a nakoniec premenené v strúhanke. Teraz môžete paličky vyprážať z oboch strán dozlatista.
Podávame so zemiakovou kašou.
Kokosová zelenina
To potrebujete
250 g póru
250 g mrkvy
250 g brokolice
400 ml kokosového mlieka
soľ
Byliny ako koriander, pažítka alebo citrónový balzam
Takto to chodí
Očistenú a nakrájanú zeleninu orestujeme na oleji päť minút. Pridáme kokosové mlieko a dusíme 15 minút. Dochutíme soľou, bylinkami a podávame s ryžou.
Vegánske recepty na večeru
Mrkvový a jablkový šalát
To potrebujete
500 g mrkvy
250 g jabĺk
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
1 polievková lyžica oleja
Možno orechy, ovsené vločky
Takto to chodí
Po očistení mrkvy a jabĺk je čas ich nastrúhať. Potom zmes zmiešajte s citrónovou šťavou a olejom. Ak chcete, môžete pridať orechy alebo ovsené vločky.
Sójový rezeň
To potrebujete
8 hotového sójového rezňa
8 plátkov vegánskeho syra, napr. K dispozícii na Eva's Apples v Zürichu alebo na vegusto.ch
Kúsky ananásu
Takto to chodí
Sójový rezanček natrieme ananásom a syrom. Teraz môžete rezeň upiecť v rúre podľa pokynov na obale.
Podávame s chlebom.