Vegánske tekvicové palacinky - zdravé raňajky - pani Fluryová
Milujem tekvicu a milujem palacinky! Prečo teda nekombinovať oboje a neurobiť z nich zdravé raňajky. Chutí vynikajúco a ráno ste s ním zjedli porciu zeleniny.
Nedeľa je ideálnym dňom na pokojné raňajky a ak nemáme oblátky, potom sú palacinky na začiatok dňa jednoducho nebeské. V týchto lahodných palacinkách z pomaranča sa podáva aj porcia sladkej zeleniny. Sladká chuť tekvice sa výborne hodí k lahodným palacinkám.
Rád používam tekvicu na sladké pečivo, ako sú muffiny a koláče. Tekvicové pyré si ľahko pripravíte sami, ako vidíte v článku o tekvicových muffinoch. Keďže som si palacinky robila na dovolenke v Kalifornii, používam hotové tekvicové pyré. Toto je všade v Amerike na výrobu koláčov. atď. k dispozícii.
Tekvicové placky (cca 9 kusov)
Zloženie:
140 g múky (pre mňa špaldová)
2 lyžice cukru (pre mňa: cukor z kokosových kvetov)
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
1 lyžička škorice
1/4 lyžičky soli
240 ml mlieka (pre mňa: mandľové mlieko)
140 g tekvicového pyré
2 lyžice rozpusteného kokosového oleja
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
Kokosový olej na panvicu
Ovocie a javorový sirup na podávanie
Príprava:
V miske zmiešame múku, prášok do pečiva, škoricu a soľ. Zmiešajte mlieko, cukor z kokosových kvetov, tekvicové pyré, citrónovú šťavu a rozpustený kokosový olej a pridajte tekuté prísady k suchým prísadám. Cesto necháme nakysnúť asi 10 minút.
Na nepriľnavej panvici si rozpustíme trochu kokosového oleja. Cesto nalejeme do panvice po dávkach a placky z každej strany pečieme z každej strany na strednom ohni asi 1 - 2 minúty do zlatohneda.
Palacinky poukladajte na taniere a podľa želania podávajte s čerstvým ovocím a javorovým sirupom.
Už ste vyskúšali tekvicové placky?
Potom ma na Instagrame označte značkou @mrsflury pomocou hashtagu #mrsflury
Skopírované recepty pravidelne zdieľam vo svojom príbehu na Instagrame