Vegánsky ganache s tmavou čokoládou (nalačno) - čítania a príchute
Vegánsky ganache s horkou čokoládou (nalačno)
Hovoril som vám druhý deň, že musím vyskúšať recept na pôstny koláč, s ktorým som sa stretol s pozvánkami, ktoré som mal na narodeniny môjho malého chlapca, v deň, keď tento rok postil.
Povedané a hotové. Teda, jednu som vyrobil pôstny pšeničný koláč, vegánsky, že som ti tu hovoril, ako na to, zostaň skúsiť krém nalačno na mieru.
A keďže nerád v receptoch používam rastlinný margarín, našiel som pre krém iné riešenia. Hovorím riešenia, pretože som vlastne urobil 2 koláče, kým som nebol spokojný s výsledkom.
Jeden z posledných a najúspešnejších je čokoládový, to znamená, že som testoval vegánsky ganache s tmavou čokoládou.
Áno, tmavá čokoláda, tá s veľkým obsahom kakaa (ideálne by ste si mali dať čokoládu s viac ako 50% kakaa), je pôstna, vegánska. V zložení nemá mlieko a môžete ho bezpečne používať.
Otázkou by bolo, ako si môžete pripraviť čokoládový ganache nalačno, keď je známe, že ganache je krém, ktorý je výsledkom kombinácie čokolády a krému.
Ako si vyrobiť ganache z tmavej čokolády nájdete TU
No, jeden vyjde vegánska ganache z tmavej čokolády a ak použijete menšie množstvo rastlinného mlieka, plus kokosové maslo a nejaký práškový cukor. Dobre, neviem, aké správne je nazývať to vegánska čokoládová ganache v myšlienke, že nemá krém, ale uisťujem vás, že vyzerá veľmi dobre s tou „pravou“.
Možno by sme to mohli nazvať menej sofistikovaným „vegánskym krémom z tmavej čokolády“ alebo „krémom nalačno z tmavej čokolády“. V každom prípade nezáleží na mene, ale na výsledku.
Nižšie uvádzame postup rýchleho pôstu!Prihláste sa na odber kanála Youtube!
A výsledok si veľmi pochvaľovali tí, ktorí ochutnali koláč, ktorý som pripravila s týmto vegánskym ganache z tmavej čokolády. Ak mi nedáte slovo za slovo, jediným riešením by bolo vyskúšať recept a potom sa vrátiť s komentárom, samozrejme, aby ste mi povedali, že som mal pravdu.
Pozri si pôstny koláčik vyrobený z tohto krému!
Na tento vegánsky ganache z tmavej čokolády som použila ryžové mlieko od SanoVita - kúpite ho tu. Môžete však použiť aj akékoľvek iné rastlinné mlieko. Pretože som tiež použil kokosový olej (pozri tu), ak máte radi kokosovú arómu, môžete použiť aj kvalitné kokosové mlieko.
Alebo si môžete skúsiť pripraviť rastlinné mlieko doma, napríklad jedno z nich Mak (pozri recept tu) alebo jeden z ovsené semená (pozri recept tu).