Vegánsky jablkový koláč klasický babský štýl; VEGANSKÉ VIBY
"," added_url ":" https: \/\/www.veganevibes.de \/favoriten "," added_label ":" V obľúbených položkách "," added_icon ":"
Ďalší jablkový koláč? Ach áno, pretože tentokrát existuje veľmi klasický variant. Tri ďalšie recepty na veganevibes.de sú dva piškóty, jeden bezlepkový a jeden s karamelizovanými jablkami. Pre všetkých, ktorí vynechali veľmi klasický jablkový koláč s posýpkou, si teraz môžete vydýchnuť. Tentokrát nie je nič bez oleja, lepku alebo iných ozdôb. Iba klasický jablkový koláč, presne taký, aký by urobila babička. No, povedzme si pravdu, moja stará mama už nepečie, pretože má teraz 95 rokov a je šťastnejšia, keď príde mobilný pekár so svojím predajným vozíkom. Orechový oplet má byť najlepší vôbec, a preto je často tak rýchlo vypredaný. Je zaujímavé, ako sa doba zmenila, napríklad myslím na fajkové rezance mojej babičky. Boli vyprážané na tonách tuku a klamal by som, keby neboli vynikajúce.
Klasický vegánsky jablkový koláč
Dlho som rozmýšľal, či si mám pripraviť tento recept. Prečo? Pretože teraz pečiem len rôzne veci, bez margarínu a najlepšie z plnohodnotných surovín. Tiež ste si mohli všimnúť, že veľa receptov je bezolejových a/alebo bezlepkových. Napriek tomu si myslím, že dobrý blog potrebuje solídny, klasický, vegánsky jablkový koláč. Sú tu aj takí ľudia, ktorí ešte len začínajú jesť vegánske jedlá a hľadajú jednoduché a predovšetkým známe recepty. Touto nádhernou tortou určite presvedčíte svoju svokru. Ďalšia kopa vegánskeho krému prosím?
Koláč v zásade pozostáva z troch vrstiev, počnúc základom z krehkého cesta, plátkami jabĺk a drobenkami. Som úplne úprimný, milujem sypanie vo všetkých variáciách. Spolu s kyslosťou z jabĺk sen!
Krehké pečivo, drobenie, jablká? idem!
Tento recept je vynikajúci na prípravu, najmä na krehké pečivo. Môže stráviť noc v chladničke, žiadny problém. Sám o sebe tento jablkový koláč úžasne drží a časom sa ešte zlepší, ak sa úplne pretiahne. Ak vás zaujímajú prísady jabĺk, tu nájdete článok.
Inak, úprimne, veľa sa nemôže pokaziť. Napriek tomu som tu pre vás zhrnul všetky tipy a triky:
- Forma by mala byť v ideálnom prípade forma s voľným dnom alebo klasická forma na jar s priemerom 28 cm
- Používam Alsanov margarín v bio kvalite, pretože sa rokmi osvedčil najlepšie. Alternatívne môže kokosový olej fungovať (pretože pri nízkych teplotách tuhne). Výrobu s alternatívnymi olejmi som ešte neskúšal, možno máte tip pre komunitu?
- Konzistencia krehkého cesta by mala byť kompaktná, ale ani príliš tuhá, ani príliš mäkká. Mali by ste byť schopní ľahko vytvoriť loptu rukami. Ak máte pochybnosti, použite trochu viac múky (ak je tekutá) alebo viac rastlinného mlieka (ak je príliš pevná). Pozri si video, tam vidíš, ako vyzerá moje cesto.
- Používam koláčové jablká, pretože pekne kontrastujú so sladkým posypom. Príliš sladké jablká spôsobujú, že koláč je trochu nudný.
- Po krájaní nechajte koláčiky vždy po upečení dobre vychladnúť. V opačnom prípade sa môže rozpadnúť.
- Pre bezlepkovú variantu by som použila bezlepkovú múku a pre lepšie zviazanie pridala 1 lyžičku gumy zo svätojánskeho chleba. Poznámka: Zatiaľ som netestovala bezlepkovú verziu.
ZÁVER: Tento koláč je skutočne jednoduchý a (takmer) sa nemôže nič pokaziť. Ak si však nie ste istí alebo máte otázku, obráťte sa na komentár v spodnej časti stránky.
Potom už môžete začať s našim chutným spôsobom babičkinho jablkového koláča. Dúfam, že vás pečenie bude baviť a samozrejme hodnotenie v spodnej časti tejto stránky. Ak zverejníte obrázok, použite hashtag #veganevibes.