Vegánsky pôst - rozhovor s Elisabeth Fischerovou; proste Stephie
Ako viete, na moju výzvu na vegánsky pôstny pôst som sa dočítal do mnohých kníh. Nakoniec som ako podklad pre výzvu zvolila knihu VEGAN FASTEN od Elisabeth Fischer. Prečo? Pretože podľa môjho názoru Elisabeth Fischer vysvetľuje tému obzvlášť príťažlivo a zrozumiteľne a poskytuje skvelé recepty s dostatkom fotografií.
Sme vegánskym vyzývateľom na alkalický pôst presne jeden týždeň a už môžeme hlásiť niekoľko úspechov! Väčšina z mojej skupiny na Facebooku už schudla 2 - 4 kg v prvom týždni ! Niektorí spolubývajúci tiež hlásia pocit po štvrtom dni „Mohol by som vyvrátiť stromy“. Cítime sa v tele ľahší, živší a pohodlnejší - a po takom krátkom čase bez hladovania!
Ale čo prvé tri dni? Všetky recepty sú veľmi chutné a napriek malému množstvu kalórií zasýtené. Niektorí účastníci sa sťažujú na fyzické sťažnosti, čo tiež vyvoláva otázky. Raz som to statočne podaroval žene, ktorá napísala tieto úžasné knihy:
Samotná autorka Elisabeth Fischer!
Bol som veľmi potešený, že okamžite reagovala veľmi podrobne a priateľsky a že mi bolo umožnené zdieľať tento rozhovor s vami.
Milá pani Fischerová, do svojich kníh nepíšete nič o defekácii pred a počas obdobia alkalického pôstu. Podľa vášho názoru to nie je potrebné?
Teší ma, že ste takí aktívni vo vegánskom pôste, a považujem za veľmi vzrušujúce, že ste založili tak veľkú skupinu. Pokiaľ ide o vašu prvú otázku o evakuácii čriev: Nemá to žiadny priamy vplyv na acidobázickú rovnováhu v tele, a preto to nie je potrebné pre úspech vegánskeho pôstu. Viem však, že existujú aj ľudia, ktorí sa po tomto vyprázdňovaní cítia veľmi príjemne a radi to robia na začiatku pôstu.
Mnoho vyzývateľov na alkalický pôst má bolesti hlavy v prvých dňoch, hoci pred začatím alkalického pôstu nepili toľko kávy alebo cukru. Prečo je to tak a máte pripravené protiopatrenia?
Bolesti hlavy v prvých dňoch často súvisia s úplným zrieknutím sa kávy, čierneho a zeleného čaju, aj keď sa pred pôstom vypilo málo. Preto je vhodné pripraviť sa na vegánsky pôst: týždeň vopred, nepite kávu ani kávu bez kofeínu a tiež obmedzte konzumáciu alkoholu a fajčenie.
Pomocou tohto takzvaného „pôstu“ sa telo samo odnaučí od stimulačných látok a potom už nebude na zmenu reagovať tak silno a vegánsky pôst si môžete vychutnať viac. Predstiť pred pôstom tiež znamená piť veľa, najlepšie pohár vody s citrónovou šťavou (nesladenou) každé 2 hodiny. Počas vegánskeho pôstu by ste mali piť aj veľa bylinkových čajov, vody alebo citrónovej vody (tiež kvôli prevencii bolesti hlavy).
Väčšina z nás je už nejaký čas vegánmi, ale niektorí majú v prvých dňoch (najmä v noci) silné plyny. Prečo to je a dá sa to napraviť?
S vegánskym pôstom jete veľké množstvo zeleniny, šalátu a ovocia. Niektorí vegáni a vegetariáni toho v bežnom živote nezjedia toľko, ale v ponuke sú často cukríky a výrobky z bielej múky, ktoré „paralyzujú“ črevá. Pre tráviace orgány znamenajú veľké porcie zeleniny a šalátov bohaté na vlákninu počas vegánskeho pôstu dosť veľkú zmenu. Porcie sú tiež veľké z hľadiska objemu, vyplňujú črevá, stimulujú činnosť čriev a môžu tiež spôsobiť plynatosť.
Môže to znieť banálne, ale môžu vám pomôcť veľmi jednoduché zmeny v správaní, ktoré telu uľahčia túto zmenu, pretože strava s vysokým obsahom vlákniny je v konečnom dôsledku zdraviu prospešná a bolo by dobré jesť veľa zeleniny, šalátov a ovocia aj po vegánskom pôste jesť. Je užitočné: Jedzte pomaly a pokojne a žujte naozaj dobre - Tiež sa stále rýchlo prichytávam, ako hltám jedlo.
Pite ho veľa (ako už bolo spomenuté bylinkové čaje, voda). Vláknina teda môže napučiavať, viazať škodliviny a stimuluje sa črevná činnosť. Proti plynatosti počas vegánskeho pôstu pomáha aj čajová zmes rasce, koriandra, feniklu a anízu: 1 - 2 čajové lyžičky zmesi nahrubo rozdrvte alebo rozdrvte v mažiari, zalejte 300 ml vriacej vody, zakryte a nechajte 10 minút odstáť a preceďte.
Snažíme sa, aby Vegan Base Fasting Challenge bol čo najviac vhodný pre každodenné použitie. O tom som už publikoval článok. Prvé fyzické ťažkosti nebránili nikomu v pokračovaní výzvy. To sme v skupine absorbovali veľmi dobre vďaka dobrému povzbudeniu zo všetkých strán. Čo tak šport?
Skúsenosti ukazujú, že kým sa organizmus adaptuje, je často nutná trocha trpezlivosti, dokonca aj veľká fyzická námaha v tomto období môže byť kontraproduktívna, pretože organizmus je veľmi spochybňovaný iba vegánskym pôstom.
Tí, ktorí počas vegánskeho pôstu niekoľkokrát týždenne absolvujú dlhý a veľmi namáhavý tréning (napr. jogging) potrebuje viac ako 900 kcal denne, by mali jesť väčšie porcie. Napríklad polievka ako predkrm pred zeleninovým jedlom, viac zemiakových príloh, dezert a medzi tým ako občerstvenie banány a nejaké lieskové orechy.
V takom prípade povarte s trochou oleja. Tieto odporúčania platia aj vtedy, ak ste už dosiahli požadovanú váhu a nechcete chudnúť, ale napriek tomu si chcete uľaviť a vybudovať telo pomocou vegánskeho pôstu.
Váš blog je skvelý a veľmi inšpiratívny. Som veľmi rád, že pri svojej výzve využívate recepty z mojej knihy. Určite je to veľká podpora a motivácia, aby ste spolu robili vegánov rýchlo v takej veľkej skupine.
Niektorí účastníci sa sťažujú, že ich svaly sú silno stiahnuté ako boľavé svaly bez toho, aby sa venovali nejakému športu. Najmä v lýtkach a chrbte. Súvisí to s detoxom?
Ak pijete príliš málo vody, môžu sa vyskytnúť bolesti svalov. V takom prípade sa zvlášť odporúča piť veľa vody s citrónovou šťavou - ale nesladenú, bez cukru alebo iných sladidiel, napríklad koncentrovaných štiav. Odporúča sa tiež minerálna voda bohatá na vápnik (ne-sýtená).
Pretože sa počas vegánskeho pôstu konzumuje veľa zeleniny a ovocia, prijímate tiež dostatok vápniku a horčíka. Ak ste však mali pred vegánskym pôstom veľmi jednostrannú stravu, môžete si dať občerstvenie aj na sušených marhuliach alebo medzi tým zjesť banán. Tým sa mierne zvýši príjem kalórií, ale napriek tomu budete chudnúť.
Väčšina členov skupiny už v prvých dňoch schudla a má z toho veľkú radosť, ale niektorí po 14 dňoch ani napriek dodržiavaniu nízkokalorického príjmu, veľkému množstvu pitia a cvičeniu nechudnú. Sú s tým veľmi nespokojní a majú o sebe pochybnosti. Snažím sa týchto členov vybudovať vysvetlením, že každý organizmus funguje inak. Ale to nie je skutočne príjemné.
Máte pravdu, každý je jedinečný a niekedy trvá trochu dlhšie, kým sa chudnutie rozbehne. Všeobecne však možno konštatovať, že náš organizmus je stále naprogramovaný na životné podmienky z doby kamennej. Denne nebolo dosť jedla a ľudia boli pravidelne ovplyvňovaní hladomorom.
Organizmus v týchto fázach zapína núdzový program, aby zabezpečil prežitie v zložitých dobách a obzvlášť dobre využíva menšie množstvo potravy, aby nemusel opäť upadať do rezerv. Ak rovnako ako pri vegánskom pôste konzumujeme menej kalórií, znamená to tiež „hladomor“ pre organizmus a je zapnutý pohotovostný program.
Obzvlášť silné, ak ste často držali diétu, pretože pre organizmus to neznamená nič iné ako: „Neustále žijeme vo veľmi neistých časoch.“ Tento núdzový program môže tiež spomaliť chudnutie.
Ak však počas 2 týždňov prijímate podstatne menej kalórií, ako skonzumujete, a neschudnete, mali by ste od svojho lekára zistiť, či máte nedostatočnú činnosť štítnej žľazy. Mal by sa tiež vykonať krvný obraz na stanovenie rovnováhy elektrolytov. Niektoré lieky môžu tiež pôsobiť proti chudnutiu.
Vyvstala otázka, kedy si človek môže dopriať lahodné dezerty. Predpokladáme, že sú povolené iba vtedy, ak zostanete v rozmedzí 900 kcal?
Keďže som chcel urobiť 14-dňový program čo najjednoduchší a vhodný na každodenné použitie, nezaradil som doň zákusky a smoothie. Môžete to ale samozrejme skombinovať s vegánskym pôstom. Smoothie obohatí jedálniček o vitamíny a cenné organické látky.
Ak robíte program 900 kcal za deň: namiesto dvoch porcií polievky ako hlavného jedla zjedzte iba jednu porciu polievky a ovocný dezert alebo smoothie. Môžete tiež kombinovať smoothie so zeleninovým jedlom a zemiakovou prílohou a pôstny šalát vynechať. Ale ako dezert si môžete po obede vychutnať aj dezert alebo ovocné smoothie, potom zjete asi 1050 kcal denne, čo je stále málo a stále chudnete.
Aj po vegánskom pôste tieto ľahké, ovocné dezerty chutia dobre a pomáhajú udržiavať váhu. Môžete si tiež vychutnať ovocné pralinky s popoludňajším čajom alebo na Vianoce namiesto koláčikov.
Prečo sa môžu jesť zemiaky, ale nie ryža? Zemiakové jedlá chutia všetkým účastníkom veľmi dobre, ale túto otázku som dostal už na ceste.
Rovnako ako zelenina, ovocie a bylinky, aj zemiaky patria k silným zásadotvorným potravinám. Preto je každý deň poriadna porcia zemiakov alebo zemiakových jedál s vegánskym alkalickým pôstom, čo je vyváženie latentného okyslenia. Ryža je tiež veľmi cenná, ale patrí medzi potraviny s nízkym obsahom kyselín, a preto je na jedálnom lístku opäť až po vegánskom pôste.
Opisujem to aj vo svojej novej knihe “Vegánsky pôst a udržanie štíhlosti"K čomu ma moji čitatelia inšpirovali svojimi otázkami o tom, ako by mali pokračovať v jedle po vegánskom pôste." Pretože permanentne vegánska strava, ktorá zaisťuje požadovanú váhu a udržateľne podporuje zdravie, zahŕňa všetky prírodné rastlinné potraviny.
Každý, kto chce z dlhodobého hľadiska jesť zdravé a vegánske jedlo, tiež potrebuje ochranné životne dôležité a energiou dodávajúce živiny z celozrnných obilnín a strukovín. Nízky obsah kyselín v celozrnných obilninách a strukovinách sa dá ľahko kompenzovať veľkými porciami zeleniny a ovocia, aby ste si udržali svoju acidobázickú rovnováhu aj po vegánskom pôste .
Prečo dochucujete aj soľou a sójovou omáčkou? Mnoho liekov nalačno „zakazuje“ soľ a odporúča sa, aby ste ich ochutili iba bylinkami.
Naša rovnováha vody a živín by bez soli nefungovala. Pre dospievajúcich a dospelých sa odporúča orientačne 6 gramov soli denne. Pretože vegánsky pôst je čerstvo uvarený, do hotových výrobkov sa nepridáva soľ (okrem okamžitého zeleninového vývaru), Chlieb alebo pečivo na.
Preto sú jedlá dochucované soľou alebo sójovou omáčkou, ale malo by ekonomický tak, aby sa neprekročila odporúčaná dávka. Pretože je však vegánsky pôst varený s dostatkom čerstvých bylín a aromatických korenín, pokrmy chutia dobre aj s trochou soli.
Ako dlho dokážete vegánsky pôst bez poškodenia tela?
Jeden by mal maximálne 2 týždne Vegánsky pôst.
Tento rozhovor sa uskutočnil prostredníctvom e-mailu a našej skupine sa venuje znova
nový impulz a motivácia. Veľmi ti za to ďakujem, drahá Elisabeth!
Ako sa ja osobne cítim po týždni vegánskeho alkalického pôstu?
Cítim sa sama sebou vlastne jednoduchšie a podľa Váh je to tiež. Teraz som opäť získala váhu, ktorú som mala naposledy na svadbe - koniec koncov, už to bolo dávno 16 rokov a 2 tehotenstvá. To ma robí skutočne spokojným, najmä preto, že naozaj nehladujem! Na dosiahnutie tohto cieľa som mal ešte 4 kg príliš veľa kvôli vianočnému hodovaniu, ktoré sa už po prvom týždni vegánskeho alkalického pôstu roztopilo. Recepty som síce varil, ale nie vždy som sa držal množstva alebo kalorickej hranice 900 kcal.
Na začiatku malé sťažnosti
Z vyššie popísaných príznakov som mal v prvých dňoch len dunenie žalúdka, ale ani bolesť hlavy, ani iná nevoľnosť. Žalúdok a trávenie sa úžasne prispôsobili novej strave už po troch dňoch, a tak som zvládal svoj každodenný život dobre.
D. Štvrtý deň bol mojím AHA efektom, jedno ráno mi trvala týždenná 3 míľová prechádzka rýchlejšie ako kedykoľvek predtým. Celý deň sa cítilo ako jediné slnečné svetlo - a to aj napriek hlasnej, špinavej a stresujúcej stavbe doma. Vo výzve budem pokračovať a môj záver si samozrejme budete môcť po 14 dňoch prečítať tu v blogu!
Príďte k nám kedykoľvek
Ak chcete napriek tomu vyskočiť, môžete to urobiť kedykoľvek. Každý deň sa do skupiny pridáva viac členov a začína sa odznova. Profitujete zo skúseností, ktoré už ostatní priniesli, a môžete byť nakazení a motivovaní dobrou náladou. Skupina sa volá „14 dní, môj záver“.
Ak nie ste na Facebooku a chceli by ste sa pozrieť bez zakúpenia knihy, môžete navštíviť webovú stránku Elisabeth Fischer pozri na. Publikované sú tam aj chutné, základné recepty. Viac informácií o mne o Vegánsky alkalický pôst aj tu v blogu.
Prajem veľa zábavy a úspechov
Použitie fotografie s láskavým dovolením Elisabeth Fischer, na Facebooku.