Vegánsky životný štýl Ako by mal vyzerať jedálniček človeka, ktorý neje mäso
Počas výstavy „INTERSCŢII“ šéfkuchárka s rozsiahlymi skúsenosťami Emilia Hârtie uviedla, že vegánska strava sa zameriava na konzumáciu rastlinných potravín a nápojov, jej stúpenci z jedálnička úplne vylučujú živočíšne produkty vrátane mliečnych výrobkov.
Vegánska strava navyše prináša veľa zdravotných výhod každému, kto sa rozhodne ju používať, tvrdí Emilia Hârtie. Tí, ktorí sa rozhodnú pre výber vegánskej stravy, by však mali postupovať postupne, aby nespôsobovali stres pre organizmus.
"Zdravá a vyvážená strava zahŕňa vysokú konzumáciu zeleniny a ovocia a vylúčenie živočíšnych produktov. Vegánske jedlo zlepšuje zdravotné problémy. Pri mnohých chorobách, ako je roztrúsená skleróza, reumatizmus alebo ako podpora pri liečbe rakoviny, sa tento typ odporúča." „Živočíšne produkty sú pre telo ťažké, majú vysoký obsah cholesterolu a tukov, čo spôsobuje veľa chorôb,“ vysvetlila.
Vegánska kuchyňa môže byť zároveň rozmanitá a chutná, hovorí Emilia Hârtie. Ukončenie výroby produktov živočíšneho pôvodu automaticky neznamená obmedzenie. Nahrádza mnoho potravín živočíšneho pôvodu bez kompromisov v oblasti chuti.
V tejto súvislosti ponúkol šéfkuchár niekoľko ľahkých, rýchlych a výživných nápadov a receptov na vegánske menu pre tých, ktorí sa chcú inšpirovať alebo vyskúšať vegánsku stravu, alebo prečo nie, zapojiť sa do vegánskeho tábora.
Vegánom sa teda raňajky, ako každý vie, nazývajú „veľké raňajky“. A to preto, že ráno je dôležité jesť čo najzdravšie a najkonzistentnejšie, aby ste mali energiu po celý deň.
"Na raňajky odporúčam cereálnu kašu varenú v mlieku alebo vode. Použite sójové mlieko, mandle, sezam alebo arašidy. Kašu môžete podávať s trochou medu, hrozienkami, čerstvým, sušeným ovocím, mletými ľanovými semiačkami alebo mletým sezamom," Odporúčam tiež nátierku s paštétou alebo arašidovým maslom alebo tofu, ktoré sú náhradou syra, “uviedla Emilia Hârtie.
Na pravé poludnie si väčšina ľudí zvykla na slávny prvý chod - polievky s plátkami mäsa a niektorí sa nevyhnutne rozhodli pre druhý chod. Emilia Hârtie hovorí, že vegáni uprednostňujú výdatné jedlo na pravé poludnie, v ktorom nechýba sezónna zelenina, ale vylučuje všetky tekutiny.
„Vegánske menu by malo obsahovať červenú kapustu, cibuľu, cesnak, šalát, paradajky, gaštany, reďkovky, karfiol, kórejskú mrkvu atď. Tí, ktorí majú radšej šaláty, by ich mali určite jesť za studena lisovaným slnečnicovým olejom resp. Dajú si ich vychutnať s ovsenými vločkami, cícerom, pohánkou alebo polentou, “uviedol šéfkuchár.
Večera by mala byť čo najľahšia, ale zároveň obsahovať všetky potrebné vitamíny. Nesmie sa podávať neskôr ako 18:00.
"Zeleninová polievka je bomba vitamínov. Môžete si ju pripraviť z cibule, mrkvy, na kocky nakrájanej papriky, nadrobno nakrájaných paradajok, karfiolu, zelenej fazule, žltej fazule, petržlenovej vňate a smrekovca. Na želanie podávajte kúsok chrumkavého, hnedého chleba." v rúre vymastenej tradičným olejom, cesnakom, vodou a slanou omáčkou, “uzavrela.
Za zmienku stojí, že Emilia Hârtie už dlhé roky pracuje v renomovanom sanatóriu v Moldavskej republike. Okrem liečebných procedúr ľudia v tomto stredisku dodržiavajú aj zdravú výživu.
Viac informácií z priloženého zvukového rozhovoru.
Majte prehľad o všetkých novinkách z Moldavska a zo sveta! Prihláste sa na odber nášho telegramového kanálu >>> Pozerajte video a počúvajte rádio Sputnik Moldavsko