Vegánstvo strava alebo svetonázor; La Vineria

strava

Nádherná príroda: mandľový kvet pred snehovými horami vo februári 2017 v Alpujarras

Chcel som sa dozvedieť niečo viac o vegánstve na internete a narazil som na nespočetné množstvo príspevkov, ktoré naznačovali vyššie spomínanú blízkosť náboženstva. Znovu a znovu sa zdôrazňuje, že vegánstvo ide omnoho ďalej ako za formu výživy, je to skôr etika zameraná na elimináciu týrania zvierat, aby sa uspokojila ľudská konzumácia. Vegáni nepijú mlieko ani nejedia vajcia kvôli nevhodnému chovu zvierat. Nenosia kožené odevy a obuv a pri výrobe luxusných potravín odmietajú akýkoľvek živočíšny produkt, takže sa kvôli želatíne nemôžu nadchnúť pre gumené medvede.!

V tomto zložitom prostredí samozrejme rastie aj vinič a vyrába sa víno. O tom som už informoval. Takže tu a teraz chcem len spomenúť ekologický aspekt hnojenia vinohradov. Bolo by logické, keby hnojivo nepochádzalo zo živočíšneho materiálu, ale z chemickej výroby. Ale keďže sa vegáni venujú aj ekologickému vinohradníctvu, je na rade ďalšia zložitá dilema. A čo ak komár počas vinifikácie spadne do fermentačnej nádrže a utopí sa? Je potom víno stále vegánske? Vidíme, že téma vegánskeho vína nekončí úpravou bielkovín alebo želatíny, ale skôr ukazuje zložitosť pojmu „vegánstvo“.