Vegetariánska panvica na cukety s nízkym obsahom cukru s mrkvou - Nico Bartes; Schudnite rýchlo cez zdravé
Dnes som toho mala veľa na mysli a rozhodne som nechcela jesť nič nezdravé. Chvíľu som premýšľal a bolo rozhodnuté. Vegetariánska cukrárska panvica s nízkym obsahom karbidu a mrkvou bola jediná vec, ktorú som v rýchlosti dostal do svojej zásoby jedla. V kombinácii s trochou olivového oleja, tymianom a soľou je to absolútne šialenstvo. Je ťažké uveriť, že tak málo prísad môže vydávať takú skvelú chuť.
Keď sme nad tým premýšľali, celá príprava trvala do prvého sústa asi 18 minút. Aj keď nejde o najrýchlejšie jedlo, je dostatočne rýchle na to, aby sa vzdal rýchleho občerstvenia a podobne. Panvica na cukety s nízkym obsahom sacharidov obsahuje iba 4,3 g sacharidov a 3,5 g tuku na 100 gramov. Keďže vždy používam vysoko kvalitný olivový olej, moje telo je posilnené zdravými mastnými kyselinami. Ďalšou výhodou olivového oleja je, že výživné látky obsiahnuté v oleji vás udrží dlho sýtym, najmä v natívnom variante. Podľa štúdií kyselina olejová obsiahnutá v rastlinnom oleji uvoľňuje v tráviacom trakte látku zvanú oleyletanolamid, čo oddiaľuje pocit hladu.
Vegetariánske nízkosacharidové praženicu s cuketou
Ďalej sú nepochybné (nepopierateľné) zdravotné výhody cukety a mrkvy. Obidve druhy zeleniny sú dôležitou súčasťou vyváženej stravy a poskytujú nášmu telu dôležité živiny. Nasledujúce riadky popisujú hlavné výhody oboch druhov zeleniny.
Výhody cukety
Cuketa krája jemnú postavu takmer vo všetkých jedlách. Či už v šaláte, ako náhrada cestovín, v chlebe, v polievkach, grilovanom, vyprážanom na panvici alebo v kastróle - zdravá zelenina sa hodí a chutí lahodne.
Obsahuje veľa minerálov a vitamínov, ako sú: železo, vápnik a betakarotén, predchodca vitamínu A. Podľa výskumov vitamín A zlepšuje zrak.
Cuketa tiež obsahuje vitamín C. Je to jeden z vitamínov rozpustných vo vode a telo ho vyžaduje vo veľmi krátkych intervaloch, pretože sa v tele spotrebúva veľmi rýchlo. Vitamín C tiež chráni naše bunky pred voľnými radikálmi a podporuje detoxikačný proces tela.
Zelenina je mimoriadne „vhodná pre každú postavu“, ideálna pre takmer všetky formy stravovania, ako je nízkosacharidová, a neobsahuje takmer žiadne kalórie (20 na 100 g), uhľohydráty a tuky.
Ak cuketu skladujete na chladnom a suchom mieste pri teplote asi 10 až 14 stupňov Celzia, zelenina zostane svieža a čerstvá až týždeň.
Aj v našich zemepisných šírkach rastie rastlina cukety vo vašej záhrade bez väčšej námahy.
Recept s nízkym obsahom sacharidov z cukety s mrkvou
Výhody mrkvy
Mrkva obsahuje skutočne vysoké množstvo fytochemikálií (bioaktívnych látok so zdraviu prospešnými účinkami), ako je betakarotén. Ako už bolo spomenuté, cuketa obsahuje aj betakarotén, ale zďaleka nie toľko ako v mrkve. Podľa niektorých štúdií môže rastlinná látka v dostatočnom množstve predchádzať rakovinovým ochoreniam, ako sú rakovina prsníka, pľúc, prostaty a gastrointestinálneho traktu (samozrejme pravidelne).
Zelenina sa hodí takmer ku všetkým zdravým jedlám a tiež chutí neuveriteľne lahodne v čerstvo vylisovanej šťave.
(Každé dieťa to vie) Mrkva je dobrá pre oči - ale prečo? Mrkva obsahuje pomerne vysoké množstvo vitamínu A. Vitamín A sa v tele používa na výrobu vizuálneho pigmentu (farbiva) v očiach. Ak je napríklad nedostatok vitamínu A, môžu sa vyskytnúť problémy so zrakom. Dostatok vitamínu A v našom tele chráni oči, zmierňuje problémy so zrakom a oneskoruje zhoršovanie zraku súvisiace s vekom.
Mrkva podporuje funkciu slizníc. Pravidelné používanie môže zabrániť suchu pošvovej sliznice aj počas menopauzy.
Zelenina tiež chráni našu pokožku pred intenzívnym slnečným žiarením.
Nízkosacharidová miska s cuketou
Suroviny na 2 menšie porcie po 275g
Pokiaľ je to možné, používajte čerstvé a regionálne produkty v bio kvalite.
- 1 veľká cuketa, umyté a nakrájané na plátky hrubé 4 až 5 mm (vyrobiť asi 300 g)
- 3 veľké mrkvy, umyté a nakrájané na plátky s hrúbkou 3 až 4 mm (vyrobiť asi 250 g)
- 2 lyžice olivového oleja (vyrobte asi 12 g)
- 1 plnú lyžičku tymiánu, sušené (vyrobte asi 0,6 g)
- ½ čajovej lyžičky soli (vyrobte asi 3 g)
Nutričné hodnoty
na porciu s asi 275g
| Kalórie | 146 kcal |
| živina | množstvo | % RDA * |
| sacharidy | 11,9 g | 3% |
| Celkový tuk | 8,9 g | 12% |
| bielkoviny | 3,6 g | 6% |
Časy pre začiatočníkov
| pracovny cas | 10 | Zápisnice |
| Čas pečenia/varenia | 10 | Zápisnice |
| Celkové výdavky na čas | 20 | Zápisnice |
| Úroveň | ľahké |
Manuálny
Tip: Na začiatku tohto článku alebo na mojom kanáli YouTube (Nico Bartes) nájdete prípravné video k tomuto receptu.
- Na strednom ohni rozohrejeme veľkú nepriľnavú panvicu a potom na rozpálenú panvicu pridáme olivový olej.
- Pridajte na panvicu nakrájanú cuketu a mrkvu a duste 3 až 4 minúty. Pokiaľ je to možné, pravidelne krúžte panvicou alebo zeleninu otáčajte pomocou drevenej lyžice.
Cuketu a mrkvu orestujeme na nepriľnavej panvici
Nakoniec pridáme tymián a soľ a zeleninu restujeme, kým cuketa trochu nezhnedne.
Na panvici osmažte všetky vegetariánske suroviny