Vegetariánska strava a obezita

vegetariánska

Vedci z Južnej Karolíny študovali rôzne diéty v priebehu šiestich mesiacov, aby zistili, či sú účinné pri chudnutí dospelých s nadváhou. Ako najefektívnejšia sa ukázala vegánska strava. Vegánska strava viedla k väčšej zmene lipidových parametrov v porovnaní so zmiešanou stravou, pesco-vegetariánskou stravou a semi-vegetariánskou stravou.

Americkí vedci publikovali metaanalýzu a systematické preskúmanie vzťahu medzi vegetariánskou stravou a kontrolou hladiny cukru v krvi u diabetikov 2. typu. Do vyhodnotenia údajov bolo zahrnutých šesť štúdií. Stravovanie vegetariánskej stravy bolo spojené s lepšou kontrolou hladiny cukru v krvi u diabetikov 2. typu.

Vedci z Prahy zverejnili v júni 2013, že vyššia citlivosť na inzulín u vegetariánov je spôsobená skutočnosťou, že vegetariáni začleňujú viac kyseliny linolovej do sérových fosfolipidov. Zloženie fosfolipidov v sére zase hrá dôležitú úlohu v zložení bunkových membrán. Vzorec mastných kyselín v bunkovej membráne má veľký význam pre metabolické procesy v súvislosti s rozvojom diabetes mellitus.

Čínski vedci dokázali, že vegetariánska strava môže nielen znížiť index telesnej hmotnosti, ale aj znížiť nepriaznivé parametre tukov v krvi závislé od BMI. To by tiež mohlo byť dôvodom, prečo je u vegetariánov menšia pravdepodobnosť vzniku ischemickej choroby srdca. V zásade je však vyšší index telesnej hmotnosti spojený aj s patologickým lipidovým profilom u vegetariánov.

Porovnanie zmiešaných stravovacích návykov s vegetariánmi na Taiwane ukázalo, že vegetariánska strava mala silný ochranný účinok proti diabetes mellitus a patologickým hladinám cukru v krvi nalačno.

Dvadsať až dvadsaťpäť percent dospelých na celom svete má metabolický syndróm. Americkí vedci vyhodnotili existujúcu odbornú literatúru o vzťahu medzi vegetariánskou stravou a metabolickým syndrómom. Vytvorili tiež prehľad potravín a zložiek potravy, ktoré majú ochranný alebo negatívny vplyv na metabolický syndróm. Väčšina štúdií preukázala lepšie metabolické parametre a nižšie riziko metabolického syndrómu u ľudí, ktorí dodržiavali rastlinnú stravu. Priaznivé účinky vegetariánskej stravy pravdepodobne vyplynú z nasledujúcich faktorov: nižší príjem energie, nasýtených tukov, hemového železa, červeného a spracovaného mäsa. Rastlinná strava obsahuje vyšší podiel ovocia, zeleniny a rastlinných vlákien, ktoré chránia pred vznikom metabolického syndrómu.

  • Zhang HJ, Han P a kol.: Oslabené asociácie medzi zvyšovaním BMI a nepriaznivými lipidovými profilmi u čínskych budhistických vegetariánov. Asia Pac J Clin Nutr. 2013; 22 (2): 249-56.
  • Turner-McGrievy GM, Davidson CR a kol.: Komparatívna účinnosť rastlinných diét na chudnutie: randomizovaná kontrolovaná štúdia piatich rôznych diét. Výživa. 2015 Feb; 31 (2): 350-8.
  • Yoko Yokoyama, Neal D. Barnard a kol.: Vegetariánska strava a kontrola glykémie pri cukrovke: systematický prehľad a metaanalýza. Cardiovasc Diagn Ther. 2014 október; 4 (5): 373-382.
  • Kahleova H, Matoulek M. a kol .: Vegetariánska strava vyvolaná zvýšením kyseliny linolovej v sérových fosfolipidoch je spojená so zlepšenou citlivosťou na inzulín u osôb s diabetom 2. typu. Cukrovka z výživy. 2013 17. júna; 3: e75.
  • Turner-McGrievy G a kol.: Kľúčové prvky rastlinnej stravy spojené so zníženým rizikom metabolického syndrómu. Curr Diab Rep. 2014; 14 (9): 524.
  • Chiu TH, Huang HY a kol.: Taiwanskí vegetariáni a všežravci: zloženie stravy, prevalencia cukrovky a IFG. PLoS One. 11. februára 2014; 9 (2): e88547.