Vegetariánska strava Cristian Margarit

Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe

vegetariánska

strava

  • Kto je Cristi Margarit?
  • Najprv si prečítajte tu!
  • KATEGÓRIE
  • 7 minút
  • Spomienky
  • Biz
  • Čo jeme?
  • mestské
  • Strava
  • Výzva GetFIT
  • GetFIT Radio Show
  • GetFIT Video
  • Dobré jedlo
  • môj denník
  • Môj názor na ...
  • PREZENTÁCIE
  • priateľstvo
  • odporúčanie
    • AGH
  • Zdravie
  • Sex
  • Šport
  • Steroidy a doping
  • doplnkov
  • tipy a triky
  • Kulinársky turizmus
  • Kde jeme?

Bol som pozvaný hovoriť o vegetariánskej strave na sanatateatv.ro.

Tu sú stručne otázky a odpovede:

1. Čo znamená vegetariánska strava?

V zásade to znamená výlučnú konzumáciu potravín rastlinného pôvodu. Existujú však variácie stravovania v závislosti od individuálnych preferencií, niekto sa rozhodne konzumovať vajcia a mliečne výrobky, iní používajú vegetariánsku stravu nalačno (na dlhšiu alebo kratšiu dobu).

2. Vegetariánska strava tiež zahŕňa vylúčenie mliečnych výrobkov?

V podstate áno. V USA sa rozlišuje medzi vegetariánmi (vlastne lakto-ovo-vegetariánmi) a vegánmi, ktorí konzumujú iba rastlinné produkty. Vo výžive existujú aj prúdy, ktoré navrhujú vylúčenie mliečnych výrobkov, pretože boli do ľudskej výživy zavedené na krátku dobu a súviseli zas s výskytom dlhodobých zdravotných problémov.

3. Aké sú výhody vegetariánskej stravy? Aké sú nevýhody?

Niektorí z tých, ktorí si zvolia stravu, tak robia zo zdravotných dôvodov. Predpokladá sa, že živočíšne produkty obsahujú viac toxínov a sú faktormi pri vzniku chorôb, ako je rakovina. Vegetariánska strava tiež umožňuje konzumáciu surových potravín, ktoré sú prospešné pre zdravie. Výhodou je zvýšený príjem vitamínov a minerálov, antioxidantov, fytonutrientov, vlákniny.
Nevýhody sú dlhodobé nedostatky (vitamín B12, vitamín D, vitamín A) a nadbytok sacharidov (obilniny, múka, zemiaky, cukor).
Existujú aj filozofické alebo náboženské úvahy, ako napríklad utrpenie zvierat zabitých, aby nám slúžili ako jedlo, globálne otepľovanie alebo jednoducho preferencia určitých potravín.

4. Vegetariáni majú nižšie riziko vzniku určitých chronických stavov?

Názory sú rozdielne a štúdie nepresvedčivé. Po niekoľkých štúdiách áno. Existujú však štúdie, ktoré vyvracajú tieto výhody samotnej vegetariánskej stravy.
Na druhej strane na kvalite jedla veľmi záleží, bez ohľadu na stravu, ktorú dodržiavate.
Chorobám, ktoré sa až do včera pripisovali konzumácii mäsa alebo živočíšnych výrobkov, sa dnes predchádza vylúčením potravinárskych prísad, margarínov, cukru, nadmerným spracovaním potravín. Ak budete jesť chemicky čisté jedlá a pripravujete ich zdravo, potom ste v bezpečí pred rizikami bez ohľadu na typ stravy.
Strava je iba faktorom pri chronických ochoreniach, môžeme však spomenúť aj životný štýl, konzumáciu drog a drog ako tabak a káva, úroveň fyzickej námahy a stres.

5. Čo by mala obsahovať vegetariánska strava, aby bola nutrične vyvážená a zdravá?

Hlavným problémom rumunského vegetariána je konzumácia kvalitných bielkovín a zdravých tukov. Mnohí si mýlia pestrú vegetariánsku stravu s obilnou. V posledných rokoch novších štúdií sa na múr dávajú aj obilniny, ako tie, ktoré sa vrhajú do očí fanatických priaznivcov vegetariánstva.

6. Ako by malo vyzerať denné menu vegetariána? (určité odporúčania v ponuke, rôzne).

Denné menu sa spravidla pripravuje podľa preferencií, času, ktorý je k dispozícii na nákup, prípravu, skladovanie, prepravu a konzumáciu jedla. Najmä pri vegetariánskej strave je rozmanitosť kľúčová: orechy, semená (najmä klíčky), lieskové orechy (surové), strukoviny (hrášok, šošovica, cícer), korene, sirup, šalát, špenát, olivy, avokádo, kokos, sladké ovocie. (vrátane paradajok, baklažánu, melónu, tekvice). Múky, ryža, zemiaky by mali zostať pozadu, najmä u ľudí so zníženou fyzickou aktivitou.

7. Existujú kombinácie, ktorým sa treba počas jedla vyhnúť?

Existujú jedlá a kombinácie, ktorým sa treba všeobecne vyhnúť: múka, sója, hydrogenované tuky (margarín), potravinárske prísady, vyprážané jedlá, spracované výrobky (sladkosti, nealkoholické nápoje). Kľúčom je mať čo najviac jedla počas dňa, čím pokryjete potreby tela a minimalizujete riziko nedostatku základných alebo podmienene-esenciálnych aminokyselín, vitamínov, minerálov.

8. Odkiaľ môžu vegetariáni prijímať bielkoviny?

Zdrojom bielkovín sú orechy, lieskové orechy, semená, fazuľa, hrášok, šošovica, huby, niektoré zrná.
Dôležitý je príjem zdravých tukov, ktoré obsahujú ľanové semiačka, olivy, kokos, avokádo a orechy. Oleje sú často falošné, oxidované a škodlivé.

9. Na vyrovnanie určitých výživových nedostatkov sa odporúčajú doplnky výživy?

Väčšina ľudí má výživové nedostatky bez ohľadu na to, aká je ich strava. Industrializácia výroby potravín a spôsoby konzervácie a prípravy nás privádzajú prakticky na dosku „mŕtve“ potraviny ochudobnené o mikroživiny. Ale výživový doplnok sa odporúča v prísnej súvislosti s individuálnou stravou. Všeobecne sú užitočné vitamíny a minerály, antioxidanty, tuky (omega 3, CLA) a ďalšie, ktoré nájdete iba v potravinách živočíšneho pôvodu.

10. Komu sa odporúča vegetariánska strava? Existujú kontraindikácie pre deti, tehotné ženy?

Lekár môže odporučiť vegetariánsku stravu v závislosti od možných chorôb, ktorými človek trpí, ale všeobecne je na každom, či si ponechá jednu alebo druhú stravu. Všeobecne panuje názor, že vegetariánska strava je príliš reštriktívna vo vzťahu k potrebám rastúceho dieťaťa alebo tehotnej alebo dojčiacej ženy.

11. Čo si myslíte o konzumácii sójových výrobkov?

Bohužiaľ nemôžeme konzumovať sójové výrobky pripravené tradičnými ázijskými metódami. Preto som sa rozhodol vylúčiť zo svojej stravy industrializované sójové výrobky, ktoré v posledných rokoch napadli trh. Sójový proteín je nekvalitný a je sprevádzaný množstvom toxínov zo sójových bôbov a chemických zvyškov z výrobného procesu. Sójový proteín môže byť ukrytý aj v mnohých potravinách, od chleba po klobásy a od hotových omáčok po sladkosti a tyčinky na chudnutie.

12. Podľa výsledkov nedávnych štúdií ovplyvňujú sójové potraviny plodnosť mužov. Čo si myslíte o záveroch tejto štúdie?

Z mojich vedomostí a skúseností usudzujem, že štúdie poskytujú reálny stav a bojujem za zníženie spotreby sójových výrobkov. Existujú odborníci, ktorí sóju nazvali „tabletka na antikoncepciu zeleniny“. Je potrebné poznamenať, že potencia a plodnosť sú rôzne koncepty narodenia, čo dokazujú niektoré ázijské krajiny.

13. Na záver, aké odporúčania môžete dať ľuďom, ktorí si vybrali vegetariánsku stravu, a tým, ktorí sa chcú stať vegetariánmi?

Odporúčam im, aby sa čo najlepšie zdokumentovali z rôznych zdrojov. Potom dobre zvážte možnosť udržania zdravej vegetariánskej stravy bez sladkostí, margarínu, sóje, múky.
Nakoniec je kľúčové experimentovať a zvoliť si, čo je pre vás najlepšie.

Pripomienky

Vegetariánska strava - 11 komentárov

slovom: bezúhonný
ak ani tu nie sú informácie organizované, logické, zdokumentované, naozaj neviem, čo mám povedať
nakoniec je problémom vlastne zdravý rozum
elementárny zdravý rozum
úctu a gratuláciu

Ďakujem pekne za uznanie, dúfam, že bude užitočné pre tých, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu alebo sa rozhodujú o budúcnosti.
PS: napísal som to za 15 minút 🙂

áno s kyselinou listovou, ktorú ste mali?
V strave so zvýšeným príjmom nepripravenej zeleniny (ako ste povedali v prospešnosti) sa vyskytuje príjem kyseliny listovej.

Garaba, mal som v hlave ďalší článok, ďakujem za varovanie, opravil som.

v 6 som nevedel, že baklažán je sladký ...

Nerozumiem v 7, ktorým kombináciám sa mám vyhnúť

Zaujímavé! Užitočné odpovede, dobré otázky. Povedal by som, že takmer úplná kombinácia. Ale rád by som videl predstavenie s vami. Alebo keď sa objaví na webe?

Baklažán je tiež ovocie, zdá sa mi sladké. Pokiaľ ide o „kombinácie“ ... musíme nechať priestor na ďalšie diskusie, nie?

Dozvedel som sa nejaké nové veci. Každý deň sa niečo naučím, najmä z Cristiho blogu a fóra.

Sú mandle tiež súčasťou kategórie dobrých tukov, o ktorých sa hovorí, že tiež znižujú hladinu cholesterolu? Videl som, že si niečo napísal o 8. A o tom, koľko by sme mali konzumovať, keďže je známe, že majú vysoký kalorický príjem?
Osobne je napríklad pre mňa ťažké obmedziť sa všeobecne na malé sumy. Som labužník a lakomec, aj keď momentálne vážim iba 50kg. Možno mi dáte nápad, ako ovládať môj apetít, aj keď nie som na správnej téme a začínam odbočovať. )

Som lakto-vegetarián, pretože som alergický na vajcia ... takže sa im musím vyhnúť! Sóju používam zriedka (a iba zo zahraničia), pretože všetci vieme, aké problémy sú v Rumunsku s úpravou sójových výrobkov.

Všetko, čo znamená „orechy“ (lieskové orechy, mandle, pistácie atď.), Všetko, čo znamená celé zrná, všetko, čo znamená fazuľa ... všetky obsahujú rastlinné bielkoviny a sú veľmi dobré pre telo

Beriem vitamín na vyrovnanie nedostatkov B.

zrušiť odpoveď

Táto stránka používa Akismet na zníženie spamu. Zistite, ako sa spracovávajú vaše údaje o komentároch.