Vegetariánska strava, dobrá alebo zlá pre zdravie?
Štúdia, ktorá sa objavuje v časopise Neurology, lekárskom časopise Americkej neurologickej akadémie, skúmala súvislosť medzi stravou človeka a výskytom dvoch rôznych druhov mŕtvice.
Išlo o hemoragickú mozgovú príhodu, pri ktorej sa krv z tepny dostane do mozgu, a o ischemickú cievnu mozgovú príhodu, ktorá vznikla následkom upchatej cievy.
V Spojených štátoch amerických každoročne prekoná novú alebo opakovanú mozgovú príhodu približne 795 000 ľudí, čo je druhá globálna príčina úmrtia.
Mŕtvica môže viesť k postihnutiu a u postihnutých ľudí bude v budúcnosti vyššia pravdepodobnosť vzniku demencie.
American Heart Association (AHA) odhaduje, že do roku 2030 utrpia takmer 4% dospelých v USA mozgovú príhodu.
Vegetariánska strava, dobrá alebo zlá pre zdravie?
Vegetariánstvo a vegánstvo sú čoraz populárnejšie vo Veľkej Británii a USA.
Aj keď sa mnoho ľudí rozhoduje pre rastlinnú stravu z dôvodov ochrany životného prostredia a dobrých životných podmienok zvierat, často tiež vníma túto stravu ako prospešnú pre svoje zdravie.
Štúdia, ktorú BMJ zverejnila minulý rok, skúmala mozgové príhody u viac ako 48 000 mäsových a vegetariánskych jedákov vo Veľkej Británii. Autori štúdie uviedli, že hoci mali vegetariáni nižší výskyt ischemickej choroby srdca ako jedáci mäsa, mali väčšiu pravdepodobnosť mozgovej príhody.
Dospeli k záveru, že s konzumáciou živočíšnych potravín môžu súvisieť niektoré faktory, ktoré by mohli zabrániť mozgovej príhode.
Taiwanská štúdia
V nedávno zverejnenej štúdii vedci prijali dve skupiny dobrovoľníkov z budhistických komunít na Taiwane, ktoré mali spolu viac ako 13 000 účastníkov.
Na začiatku štúdie vedci lekársky vyšetrili účastníkov a opýtali sa ich na ich stravu, fajčiarske návyky, konzumáciu alkoholu a fyzickú aktivitu.
Vedci potom sledovali zdravie dobrovoľníkov pomocou národnej výskumnej databázy zdravotného poistenia. Nasledovala prvá skupina dobrovoľníkov v priemere 6 rokov a druhá skupina 9 rokov.
Priemerný vek účastníkov štúdie bol 50 rokov. Vedci neprijali nikoho, kto mal menej ako 20 rokov alebo anamnézu mozgovej príhody.
Asi 30% dobrovoľníkov boli vegetariáni, ktorí nejedli ani mäso, ani ryby, a asi štvrtina týchto jedincov boli muži.
Vegetariáni jedli viac orechov, zeleniny a sóje ako nevegetariáni. Tiež menej pili alkohol a menej fajčili.
Zatiaľ čo obe skupiny jedli rovnaké množstvo ovocia a vajec, nevegetariáni konzumovali viac mliečnych výrobkov a tukov ako vegetariánski dobrovoľníci.
Vedci vypočítali, že po úprave podľa veku, pohlavia, fajčenia a ďalších zdravotných podmienok mali vegetariáni v prvej skupine o 74% nižšie riziko ischemickej cievnej mozgovej príhody ako konzumenti mäsa.
V druhej skupine mali vegetariáni o 60% nižšie riziko ischemickej cievnej mozgovej príhody, o 65% nižšie riziko hemoragickej cievnej mozgovej príhody a o 48% nižšie riziko všeobecnej mozgovej príhody ako nonvegetari.
„Naša štúdia celkovo zistila, že vegetariánska strava bola prospešná a znižovala riziko ischemickej cievnej mozgovej príhody aj po úprave na známe rizikové faktory, ako je krvný tlak, hladina cukru v krvi a krvné tuky.“
- Autor štúdie Dr. Chin-Lon Lin, Tzu Chi University v Hualien, Taiwan
„To by mohlo znamenať, že môže existovať ďalší ochranný mechanizmus, ktorý môže [chrániť] tých, ktorí jedia vegetariánsku stravu, pred mozgovou príhodou.“
Autori vo svojom príspevku naznačujú, že sa ich výsledky môžu líšiť od výsledkov veľkej štúdie BMJ, pretože ich účastníci sa vyhýbali alkoholu, čo je potenciálny rizikový faktor pre mozgovú príhodu.
Autori tiež poznamenali, že hoci bolo užitočné mať k dispozícii komplexné údaje o nezápadnej skupine vegetariánov, výsledky štúdie sa nemusia týkať populácií žijúcich mimo taiwanských budhistických spoločenstiev.
J. David Spence, profesor neurológie a klinickej farmakológie na Západnej univerzite v Londýne v Kanade, a Christy Tangney, profesor preventívneho lekárstva na Rush University v Chicagu, IL, sa k práci vyjadrili v úvodníku.
Hovoria: „Celkovo nízke riziko mozgovej príhody pravdepodobne odráža priemerný vek okolo 50 rokov v oboch kohortách a relatívne krátke trvanie sledovania (5–7 rokov v kohorte 1 a 9 rokov v kohorte 2). „
30% dodržiavalo vegetariánsku stravu. Len dôležité
25% vegetariánov boli muži. „
Autori tiež poukázali na to, že vedci hodnotili stravu dobrovoľníkov až na začiatku štúdie s tým, že účastníci mohli v nasledujúcich rokoch zmeniť svoje stravovacie návyky.