DELICIOUS - Chutné dojmy 2014
chutné, chutné, chutné, vynikajúce, vynikajúce, vynikajúce, rafinované, vynikajúce, vynikajúce, vybrané, úžasné, chutné, jemné. ale aj: ťažký, trápny, nepríjemný, nepríjemný, chúlostivý, kritický, problémový, v zajatí, komplikovaný, únavný, nepríjemný, ťažký, neuralgický, neistý.
Streda 17. decembra 2014
. 7 dní do Štedrého večera.
1.) Vianočné cereálie vľavo pre fajnšmekrov, neprajníkov hrozienok, športovcov a ekológov celej krvi na objednávku cez My Muesli
2.) INVILA Prosecco - brnenie potešenie: elegantný, dlhotrvajúci perlage
Minerálne a ovocné, s jemnou kyselinkou, s dlhotrvajúcim záverom.
Rodina Bisolovcov vlastní tieto nádherné, chránené pred podhorím Álp
Hill, na úplnom severe provincie Treviso.
Z týchto viníc Prosecco v priemernej výške 250 metrov
zberá sa najmä aromatické hrozno s bohatou kyselinou jablčnou.
Intenzívna ovocnosť sa vytvára v pivnici kryomaceráciou (čím
Mušt je ponechaný v kontakte s bobuľovými strukmi celú noc pri nízkej teplote) a je zvýraznený pomalou fermentáciou pomocou kultivovaných kvasníc.
Slamovo žltá farba s jemnými, živými perlami a harmonickými,
elegantná a široká vôňa s dominantným ovocím.
Plná a jemná chuť, zdanlivo ovocná, vyvážená korenina, živá.
Toto Prosecco sa hodí na každú príležitosť. Ako aperitív stimuluje chuť do jedla,
Príjemné potešenie z pitia pri stole s každodennými ľahkými jedlami.
Cena: 11,97 € Odroda hrozna: 100% Prosecco
Teplota pitia: 8 ° C/11,5% obj.
S týmto krájačom na hľuzovky možno jemné hľuzovky krájať čerstvé a štýlové na stôl alebo v kuchyni.
Tento jemný krájač nielenže krája hľuzovky, ale aj parmezán a ďalšie tvrdé syry, huby a zeleninu (alebo čokoládu) presne na plátky tenké ako oblátka. Na rozdiel od svojho druhu je vyrobený výlučne z nehrdzavejúcej ocele; opierka palca na rukoväti je vyrazená. vyrobené v Taliansku.
Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, pochrómovaná nastavovacia skrutka. S kalenou a naostrenou čepeľou, plynule nastaviteľnou od „hrúbky papiera“ po približne 2 mm. Dĺžka 19 cm, šírka 8,5 cm. Hmotnosť 130 g.
4. Ako Helene získala hrušku James Winter
„Varenie sa nemá považovať za ľahkú záležitosť kvôli zdraviu.“
Streda 10. decembra 2014
Šťavnaté kokosové makarónky vo svojej triede - pôžitok v každej chvíli
Kokosové makaróny sú klasikou a v konečnom dôsledku patria na každý tanier sušienok.
V Nemecku sú už od 17. storočia. Prvýkrát sa o tomto tradičnom vianočnom sušienku hovorilo v kuchárskej knihe v roku 1604.
Slovo „macaron“ je odvodené od slova „makarios“ od, čo znamená toľko ako blaženosť - nečudo:-)
Bývali veľmi ušľachtilou pochúťkou, pretože vysušený kokos, údajne exotická prísada, bol k dispozícii iba v takzvanom obchode s potravinami. Pretože sa na kokosové makrónky používa iba vaječný bielok, je najlepšie spracovať zvyšné vaječné žĺtky na veľkú porciu špagiet carbonara:-)
Tieto šťavnaté makrónky sú chutné nielen vo vianočnom období, ale aj po celý rok. Kokosové makrónky sa stanú obzvlášť šťavnatými vďaka malému triku počas prípravy. Za týmto účelom sa cukor pred pečením rozpustí v hrnci.
3 bielka (zo stredne veľkých vajec)
200 gramov sušeného kokosu
180 až 200 gramov najjemnejšieho cukru (podľa toho, ako sladké máte radi makrónky)
1 štipku soli
trochu citrónovej kôry
1/2 čajovej lyžičky bourbonového vanilkového extraktu
Pohorka z tmavej čokolády (veľmi sa mi páči Valrhona) na dozdobenie, napr.
Valrhona Couverture Guanaja 70% pre maximálnu chuťovú intenzitu - je to zmes kakaových bôbov Criollo a Trinitarian z Južnej Ameriky. Veľmi čokoládová chuť.
 |
| pre spodnú stranu ušľachtilá čokoláda z tmavej čokolády |
Zmiešajte kokosové vločky a cukor a vložte do hrnca. Pridajte štipku soli, citrónovú kôru a vanilkový extrakt, ako aj (zatiaľ neporazený) vaječný bielok.
Vložte hrniec na sporák a za stáleho miešania zahrejte na miernom ohni zmes kokos - cukor - bielkoviny. Cieľom je hmotnosť do 50 - 60 ° C. zahriať, cukor sa topí, ale bielkoviny pri teplote nezmrznú. Znie to ťažšie, ako je.
Po krátkom čase sa zmes zmení na lepkavé, sladké kokosové cesto. Ak sú kokosové vločky veľmi suché, môžete pridať jednu až dve čajové lyžičky vody.
Cesto by malo byť tuhé, ale nie tekuté.
Teraz necháme cesto asi 30 minút vychladnúť.
Plech vystelieme pergamenovým papierom. S dvoma čajovými lyžičkami vytvarujte kokosové makarónky a dajte na tácku.
Pečieme v rúre predhriatej na 190 stupňov asi dvanásť až 15 minút. Na konci pečenia je nevyhnutné skontrolovať farbu makróniek.
Vďaka tomuto spôsobu prípravy zostanú kokosové makrónky po upečení vo vnútri skutočne šťavnaté.
Vo vodnom kúpeli roztopte tmavú čokoládovú polevu. Po vychladnutí ponorte kokosové makrónky na spodnú stranu makrónky do rozpustenej couvertúry a potom ich sceďte na mriežku a nechajte vychladnúť.
Tip: Namiesto citrónovej kôry a vanilky do zmesi jednoducho pridajte 1 lyžičku mletých kvetov škorice.
Cesto na makarónky môžete samozrejme tiež naplniť do pipetovacieho vrecka s hrubou tryskou a malé makarónky nastriekať na papier na pečenie.Čím menšie, tým jemnejšie.
Rovnako ako všetky vianočné pečivo, aj kokosové makrónky sa najlepšie skladujú v dobre uzatvárateľnej nádobe na sušienky. Jednotlivé vrstvy makróniek oddeľte papierom na pečenie. Makrónky vydržia asi 3 týždne. Pokiaľ vianočná myš predtým makaróny nenájde. -)
Vianočná myš je zvláštna,
aj pre učencov,
Pretože iba raz ročne
Objavujete ich stopy
S pascami alebo jedom na potkany
Nemôžem chytiť myš,
Je v tom bode,
Nikdy sa nestratil.
Táto myš funguje po celý rok
Nie je to na obtiaž ľuďom,
Ale zrazu z diery
Plazí sa na Štedrý deň
Napríklad bolo z pečiva,
Tá matka dobre skrytá,
Zrazu to najlepšie zmizlo
Prvé vianočné ráno.
Všetci otvorene povedali:
Nebral som nič,
Určite to bola vianočná myš,
To prišlo zo dňa na deň.
Inokedy dokonca zmizla
Petrov marcipán,
Čo bolo zvláštne a úžasné,
Pretože to nikto neskôr nenašiel.
Christian zvolal rázne:
Nebral som to,
Určite to bola vianočná myš,
To prišlo zo dňa na deň.
Tretíkrát zmizol zo stromu
Na ktorých viseli gule,
Ježiško vyrobený z vaječnej peny,
Okrem iných chutných vecí.
Nelly povedala rázne:
Nebral som nič,
Určite to bola vianočná myš,
To prišlo zo dňa na deň.
A Ernst a Hans a otec,
Kričali: Aký mor!
Zlá myš je späť,
A práve na sviatky!
Iba matka nevyriekla nárek,
Úprimne povedala:
Sú najskôr sladké?,
Zmizla aj myška?.
A naozaj pravda: myš sa držala ďalej
Hneď ako sa strom vyprázdnil,
Hneď ako posledné pečivo
Bol zjedený a skonzumovaný.
Niekto hovorí teraz, v Jeho dome -
U Fränzchenu alebo Lieschenu -
Nebola by vianočná myš
Potom trochu pochybujem!
Ale nehovorím nič, čím by som niekoho urazil!
To by sa vám mohlo hodiť!
Čo si ľudia myslia o vianočných myšiach,
Je to na každom!