Vegetariánska strava Takto funguje bezmäsitá vyvážená strava - CHIP

Prechod na vegetariánsku stravu je čoraz populárnejší. Proti bezmäsitej výžive sa často argumentuje tým, že bravčové, hovädzie mäso a podobne obsahujú dôležité živiny. Máte pravdu, ale vyvážená strava je možná aj bez mäsa v ponuke.

vegetariánska

Formy vegetariánskej stravy

Vegetariánska strava vo všeobecnosti znamená vyhnúť sa mäsu. Niektorí vegetariáni však zahŕňajú aj iné živočíšne produkty. Rozdielne sú aj názory na otázku, či sú ryby povolené.

  • Lakto vegetariáni napríklad nejedia mäso, ryby ani výrobky z nich. Jedia však mlieko a mliečne výrobky.
  • Ovo vegetariáni tiež nejedzte mäso, ryby alebo výrobky z nich. Nekonzumujú mlieko ani mliečne výrobky, ale konzumujú vajcia.
  • Lakto-ovo vegetariáni vyhýbajte sa mäsu, rybám a ich výrobkom. Ale jedia vajcia, mlieko a mliečne výrobky
  • Pescetariáni nejedzte mäso a mäsové výrobky. Ryby a výrobky z nich však už sú súčasťou jedálnička.
  • Flexitaristi Ako už názov napovedá, stravujú sa flexibilne. Jedia väčšinou vegetariánsky, ale niekedy jedia aj mäso a ryby.

Vyvážená strava bez mäsa - s týmito tipmi funguje

Ak sa stravujete vegetariánsky, zaobídete sa aj bez niektorých výživných látok, ako sú železo alebo vitamín B12, ktoré sú obsiahnuté v živočíšnych produktoch. Ak sa chcete zdravo stravovať zdravo, musíte tento nedostatok kompenzovať.

  • Pite najmenej jeden a pol až dva litre vody denne.
  • Jedzte dve porcie čerstvého ovocia a asi 400 gramov čerstvej zeleniny denne. Pri zrnách a zemiakoch by to mali byť asi dve až tri porcie. To je množstvo, ktoré potrebujete na dostatok železa.
  • Železo sa nachádza predovšetkým v zelenej zelenine, ako je špenát, fenikel a strukoviny. Pomáhajú aj celozrnné výrobky ako ovsené vločky, celozrnný chlieb, pšeničné klíčky a amarantové müsli.
  • Rastlinné oleje a tuky tvoria dve až štyri polievkové lyžice vašej dennej potreby.
  • Aby ste splnili svoju potrebu bielkovín, mali by ste skonzumovať 250 mililitrov mlieka alebo jogurtu alebo alternatívne 50 gramov syra denne.
  • Bielkoviny sa nenachádzajú iba v živočíšnych produktoch, ale aj v obilninách, strukovinách, orechoch, zemiakoch, semenách a hubách. Na príjem bielkovín sú preto najvhodnejšie jedlá, ako napríklad tvarohový syr alebo tvarohové zemiaky.
  • Pre dostatok vitamínu B12 musíte zjesť dve vajcia denne. Jedinou alternatívou sú doplnky výživy, pretože vitamín B12 sa nachádza iba v živočíšnych produktoch.

Výhody bezmäsitej stravy

Bezmäsitá strava má veľa pozitívnych stránok, pokiaľ sa ubezpečujete, že telo dostane všetky dôležité živiny.

  • Znížená konzumácia mäsa znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny.
  • Pre chudnutie je prospešná aj vegetariánska strava.
  • To znamená, že máte potenciálne dlhšiu dĺžku života ako spotrebitelia mäsa.
  • Vyhýbanie sa mäsu tiež údajne zvyšuje celkovú pohodu tela. V každom prípade môžete žiť s čistým svedomím, že kvôli vám nebolo zabité žiadne zviera.

Tip na video: Stiftung Warentest testuje vegetariánsku klobásu

V nasledujúcom článku sa dozviete viac o nákladoch na poradenstvo v oblasti výživy.