Vegetariánska strava zakázaná
V posledných rokoch sa čoraz viac ľudí prikláňa k vegetariánskej strave. Najznámejšie dôvody pre výber tejto diéty sú: zdravie, náboženstvo, etika (Existujú napríklad ľudia, ktorí sa rozhodnú stať vegetariánmi, aby pomohli znížiť znečistenie), alebo to môže byť jednoducho vplyv rodiny. . Z tohto posledného pohľadu si napríklad môžeme všimnúť, že v rodine, kde sú rodičia vegetariánmi, budú túto stravu ukladať aj deťom. Aby sme výberom vegetariánskej stravy neohrozili naše zdravie, je potrebné najskôr sa poradiť s odborníkom, najmä ak vieme, že máme určité problémy. Ako teda zistíte v článku nižšie, existujú ľudia, ktorým by mala byť takáto strava zakázaná. Poďme zistiť, kto je medzi nimi!
deti
Vitamín A
Aj keď sa javí ako úplne neobvyklé, že vegetariánska strava neposkytuje dieťaťu vitamín A, pretože veľa zeleniny a ovocia je bohatých na karotén, musíme vedieť, že v skutočnosti je tento betakarotén iba predchodcom. vitamínu A. V skutočnosti je možné iba veľmi malú časť betakaroténu obsiahnutého v ovocí a zelenine premeniť na skutočný Vitamín A (Retinol). A u detí sa zdá, že tento proces je nemožný.
Predtým, ako dieťaťu uložíte vegetariánsku stravu, myslite na to, že nedostatok vitamínu A ho môže predurčiť k vážnym problémom, ako sú:
• Riziko kontaktu so všetkými druhmi infekcií
• Spomalenie v procese vývoja buniek
• Zlý vývoj vízie
železo
Aj keď je niektorá zelenina (napríklad špenát) bohatá na tento minerál, bude trvať mesiace, kým ju bude môcť dieťa zjesť.
Aby ste sa ubezpečili, že bude mať dostatok železa, nezavádzajte ho do vegetariánskej stravy, ale ponúkajte mu pravidelné mlieko (prsia alebo prášok). Ak nemá železné zdroje, bude čeliť všetkým druhom problémov, vrátane:
• Anémia
• Podráždenosť
• Nedostatok chuti do jedla
• Letargia
• Krehké nechty a vlasy
Vitamín D
Rovnako ako v prípade iných vitamínov, aj v tejto súvislosti lekári tvrdia, že vegetariánska strava nemôže poskytnúť vášmu dieťaťu optimálny nedostatok vitamínu D. Jeho nedostatok môže viesť k niektorej z týchto porúch:
• Neurologické problémy
• Rachitída
• Predispozícia k infekciám
• Problémy so zubami
• Podráždenosť atď.
Omega 3 mastné kyseliny
Aj keď niektoré jedlá vo vegetariánskej strave môžu zabezpečiť syntézu týchto mastných kyselín, kojenci ich nemôžu jesť (napríklad orechy a semená obsahujú omega-3 kyseliny).
Vzhľadom na to, že v prvých šiestich mesiacoch života telo dieťaťa potrebuje také živiny pre optimálny kognitívny vývoj, je potrebné dieťaťu poskytnúť stravu, ktorá obsahuje mlieko a mliečne výrobky.
Keď deti nedostanú Omega 3 kyseliny, budú viac vystavené vážnym problémom, ako napríklad:
• Neurologické abnormality
• Podráždenosť
• Autizmus
• ADHD
• Vývoj autoimunitných chorôb
Deti a dospievajúci trpiaci krivicou
Rachitída je ochorenie charakterizované mäkkými a slabými kosťami. Medzi príznaky rachity patria: bolesť a slabosť kostí (najmä chrbtice, paží, panvy a nôh), pomalý rast výšky, svalové kŕče, nedostatočne vyvinuté zuby.
Ak dieťa/dospievajúci už má krivicu alebo máte podozrenie, že ju má, je potrebné trvať na tom, aby neprijímala vegetariánsku stravu, pretože rastlinná strava mu nemôže poskytnúť dostatok cenných živín, ako je vitamín D, vápnik, fosfor.
Naopak, aby sme poskytli dostatok vitamínu D, mali by sme sa zamerať na nasledujúce potraviny (samozrejme, trvať na vystavení prirodzenému slnečnému žiareniu):
• Viac ako
• Vajcia
• Treskový olej
• Mliečne výrobky
Aby ste mali vápnik, mali by ste jesť aj mliečne výrobky každý deň. Samozrejme to nevylučuje myšlienku ponúkať zelenú zeleninu (napríklad kel alebo špenát), treba však mať na pamäti, že nestačí na rachity, keď kosti trpia intenzívnou demineralizáciou.
V neposlednom rade by malo dieťa/dospievajúci, ktorý má rachitídu, brať zo stravy tiež fosfor. Okrem mliečnych výrobkov by ste mali jesť vajcia a ryby. Nevyhýbajte sa ani celozrnným výrobkom.
Ľudia trpiaci zhubnou anémiou
Perniciózna anémia (Biermerova anémia) sa vyskytuje v dôsledku nedostatku vitamínu B12. Spravidla ide o autoimunitný stav, ktorý sa vyznačuje príznakmi ako: psychika, srdce, obličky, strata hmotnosti, strata chuti do jedla, poruchy trávenia (ako pálenie záhy, vracanie, zápcha alebo hnačka), mierna horúčka, trvalá únava, jazyk popraskaného vzhľadu alebo naopak hladký, bez papíl.
Aby ste z toho mali úžitok v optimálnom množstve, nestačí sa sústrediť na vegetariánsku stravu (vrátane tu lakto-vegetariánskej verzie), aj keď konzumujete potraviny, ktoré úplne neobsahujú vitamín B12, ako napríklad: sójové mlieko alebo celé zrná.
Najmä preto, že vám po testoch diagnostikovali pernicióznu anémiu a máte niektorý z vyššie spomenutých príznakov, je potrebné pri prijímaní stravy postupovať veľmi opatrne. Základné pravidlo je jesť mäso, mlieko a vajcia každý deň.
Ženy trpiace osteoporózou
Posledné štúdie ukázali, že ľudia, ktorí sa stravujú vegetariánsky, majú pravdepodobnejšie krehké kosti v porovnaní s tými, ktorí sa stravujú pravidelne. Vysvetlenie je nasledovné: vegetariánska strava nemôže poskytnúť v dostatočnom množstve vitamíny a minerály potrebné pre silné kosti: vitamín D, vápnik, fosfor, bielkoviny, vitamín B12.
Z tohto dôvodu je vegetariánska strava zakázaná pre tých, ktorým bola diagnostikovaná osteoporóza, pretože ich kosti nemajú optimálnu úroveň mineralizácie, čo zvyšuje riziko vážnych zlomenín.
Aby sa zabránilo takýmto komplikáciám, ženy s osteoporózou by sa nemali zameriavať iba na doplnky výživy, ale aj na stravu, ktorá im poskytne výživné látky zodpovedné za zdravie kostí.
Ľudia s Crohnovou chorobou
Ľudia trpiaci závažným ochorením obličiek
V počiatočných štádiách ochorenia obličiek môže byť prospešná prevažne vegetariánska strava (pretože môže stimulovať funkciu obličiek), ale pokiaľ ide o veľmi vážne stavy (napríklad zlyhanie obličiek vyžadujúce dialýzu), mala by sa vegetariánska strava zakázať.
Telo chronicky chorej obličky teda vyžaduje nielen vysoký príjem bielkovín, ktorý vegetariánska strava nedokáže poskytnúť, ale určité škodlivé látky vo vegetariánskej strave môžu byť obzvlášť škodlivé i. Najznámejšie príklady sú draslík a fosfáty.
Pokiaľ ide o draslík, ovocie a zelenina sa považujú za významné zdroje tohto minerálu spolu s potravinami, ako sú sójová múka, sójové bôby alebo sójová pasta, ktoré sa vo vegetariánskej strave tak často používajú. Z tohto dôvodu sa mu musí pacient so zlyhaním obličiek vyhnúť.
V súvislosti s fosfátmi sa nachádzajú v potravinách ako ovocie, zelenina, semená. Sú však veľmi nebezpečné pre tých, ktorí čelia veľmi vážnym ochoreniam obličiek.
Už ste vedeli, že ľuďom by malo byť zakázané dodržiavať vegetariánsku stravu?