Čo je strava F-faktor? Je to bezpečná strava. To hovoria odborníci na výživu o tejto strave
Budeme diskutovať o tom, aká je strava F-faktorov zlá a aká dobrá je strava F-Faktorov, aby ste si mohli zvoliť, či budete túto diétu držať alebo nie. Priamo zisťujeme uhol pohľadu zakladateľky diéty F-faktora Tanyi Zuckerbrotovej.
Diéta F-faktora bola vytvorená slávnou dietetičkou Tanyou Zuckerbrotovou a spôsobuje veľa kontroverzií.
Nie je novinkou, že extrémne diéty nie sú z hľadiska toho najlepšie dlhodobé chudnutie. Existuje veľa dôkazov, že akákoľvek strava, ktorá si vyžaduje extrémne zmeny, ako napríklad drastické zníženie kalórií, je neudržateľná a môže viesť dokonca k chaotickým stravovacím návykom a tomu, čo nazývame potravinovou nepríčetnosťou.
Najnovšia extrémna strava, ktorá bola vylúčená, pretože je neúčinná a potenciálne škodlivá, je Strava F-faktora vytvoril slávny dietológ Tanya Zuckerbrot. Klienti tvrdia, že zaplatila 15 000 dolárov za plán výživy a osobné stretnutia s Tanyou Zuckerbrotovou. Nájdite diétu F-faktora v písomnej forme - kniha.
Diéta nemusí byť nevyhnutne nová - Tanya Zuckerbrot knihu vydala v roku 2006, ale influencerka Emily Gellis toto leto začala zverejňovať na Instagrame príbehy žien, ktoré mali zlé skúsenosti s diétou F-faktora, najmä po jedle. Tyčinky a doplnky F-faktora. Údajné vedľajšie účinky sú: vypadávanie vlasov, amenorea, vyrážka, nepríjemné stravovacie návyky, aj keď New York Times uvádza, že niektoré tvrdenia môžu byť „vymyslené“.
Čo je strava F-faktora?
Vo svojej podstate strava F-faktor je strava s veľmi vysokým obsahom vlákniny („F“ sa predáva z vlákniny).
Existujú dva typy vlákien:
- Rozpustná vláknina, ktorá sa rozpúšťa vo vode za vzniku gélovitého materiálu a údajne pomáha znižovať hladinu cholesterolu a glukózy v krvi. Rozpustná vláknina sa nachádza v ovse, hrášku, fazuli, jablkách, citrusových plodoch, mrkve a jačmeni.
- Nerozpustné vlákna sú vynikajúce pri zápche alebo nepravidelnej stolici. Nachádzajú sa v celozrnnej múke, pšeničných otrubách, orechoch, fazuli, vláknitej zelenine.
Pretože tráviaci systém nedokáže rozkladať vlákna na energiu, pomáhajú nám cítiť sa plní.
Strava F-faktora Vyzýva svojich stúpencov, aby dodržiavali päť výživných látok a makroživín - vlákninu, bielkoviny, tuky, uhľohydráty a čisté uhľohydráty, aby podľa odporúčaní pre tieto druhy potravín zmenili stravovací režim. Je tiež dôležité pamätať na to, že aj keď diéta neobmedzuje počet kalórií počas dňa, skutočnosť, že ste rýchlo nasýtení vlákninou, obmedzuje váš príjem kalórií.
Diéta F-faktora, ktorá vám pomôže lepšie pochopiť veci, pozostáva z 3 fáz alebo krokov:
Prvý krok: Tento krok zvyčajne trvá 2 týždne a vyžaduje, aby dieters prijímali najmenej 35 gramov vlákniny denne. Je to o 10 gramov viac, ako odporúča Akadémia výživy a dietetiky, a o 7 gramov viac, ako odporúčajú Dietetické pokyny Američanov (DGA). Zahŕňa tiež konzumáciu menej ako 35 gramov čistých sacharidov (sacharidy bez vlákniny).
Druhý krok: Ľudia, ktorí dodržiavajú stravu, sa týmto krokom riadia, kým nedosiahnu požadovanú váhu. Odporúčania zahŕňajú udržiavanie vysokého množstva vlákniny, ale čisté sacharidy sa zvyšujú na 75 gramov za deň.
Krok tretí: V tejto fáze známej ako údržba ľudia, ktorí držia diétu, jedia 125 gramov čistých sacharidov denne, ale majú vysoký obsah vlákniny. Ako referencia, DGA odporúča prijímať 45-65% vašich celkových kalórií zo sacharidov - takže prijímajte 2 000 kalórií denne alebo 225 - 325 gramov sacharidov denne.
Vo všetkých 3 fázach sa odporúča, aby stravujúci prijímali 30% kalórií z tukov. Aj keď pri tejto diéte na kalóriách nezáleží, pomôže vám vedieť, že tuky majú 9 kalórií na gram, takže 33 gramov tuku znamená 297 kalórií. Ak je 33 g tuku 33% z celkových kalórií, skonzumujte 990 kalórií denne. Pre väčšinu ľudí je to nebezpečné.
Strava F-faktora taktiež podporuje vysoký príjem bielkovín, medzi 90 a 126 gramami chudého proteínu denne pre ženy, čo je významné pre množstvo odporúčané Svetovou zdravotníckou organizáciou, čo naznačuje 0,8 gramu na kilogram telesnej hmotnosti, tj pre ženu s 150 kg, 120 gramov denne.
Nakoniec je voda veľmi dôležitou súčasťou stravy F-faktorov, pretože vláknina potrebuje na svoje kúzlo vodu. Ľudia s touto diétou by mali konzumovať najmenej 3 litre vody denne. Nie je to príliš ďaleko od odporúčania lekárskeho ústavu Národných akadémií vied, ktorý v skutočnosti odporúča 2,7 litra pre ženy a 3,7 litra pre mužov za deň.
Čo môžete jesť, keď držíte diétu F-faktor a čo máte zakázané jesť?
Diéta je doslova pomenovaná po vláknine, takže živiny sú najlepšími priateľmi človeka: ovocie, škrobová zelenina, strukoviny a celozrnné výrobky, ako sú obilniny s vysokým obsahom vlákniny a bulgur. Tiež je od vás požadované, aby ste konzumovali chudé bielkoviny a niektoré tuky, ako je uvedené vyššie.
Namiesto toho F-faktor varuje pred konzumáciou vysokotučného mäsa a mliečnych výrobkov a nabáda vás, aby ste sa vyhýbali nasýteným tukom a cukru. Ale napriek tomu diéta opakovane oznamuje, že môžete schudnúť bez toho, aby ste sa vzdali všetkého, čo máte radi. Pravdepodobne je najlepšie jesť ktorúkoľvek z týchto vecí, pokiaľ ste dosiahli svoje stravovacie ciele týkajúce sa vlákniny, sacharidov, bielkovín a tukov. inými slovami, unaví vás vláknina a potom uvidíte, či môžete jesť, čo ste chceli.
Ďalšou dôležitou vecou v strave F-faktorov je alkohol, ktorý nie je obmedzený a pohár 100 g vína prispieva k potrebnému dennému množstvu 2 sacharidov. To samozrejme neznamená, že musíte začať konzumovať alkohol, ak ste ho doposiaľ nekonzumovali a zjavné prekročenie limitu môže viesť k zhoršeniu situácie v iných zdravotných plánoch. Sladký alkohol sa neodporúča.
Diéta F-faktor pomáha pri chudnutí?
Krátkodobý? ÁNO.
Dlhý termín? Pravdepodobne.
F-faktor je ako diéta, ktorú moja babička zvykla robiť pred desiatkami rokov. Je to len ďalšia nízkokalorická diéta s atraktívnym názvom. Nie je to nutrične zdravé.
Ak slovo „hladovka“ nestačí na to, aby vás vydesilo, zistite: Experiment s hladomorom v Minnesote zistil, že po 6 mesiacoch nízkokalorickej diéty všetci zdraví muži výrazne schudli. telesná teplota, srdcová frekvencia a sexuálna túžba, ako aj zvýšená úroveň depresie, podráždenosti a únavy. Horšie však bolo, že boli posadnutí jedlom, často o ňom snívali a neustále o ňom hovorili a čítali.
V prvom rade musí byť splnená potreba energie, aby si telo mohlo udržať svoje základné procesy. Telo nepozná rozdiel medzi módnou stravou a hladom.
Existuje veľa dôkazov, ktoré to podporujú. Najskôr metaanalýza z apríla 2020 publikovaná v časopise BMJ analyzovala 121 diét a zistila, že väčšina z nich je schopná pomôcť s chudnutím v prvých 6 mesiacoch, ale priberie späť do jedného roka. A nie pre nedostatok vôle. Štúdia zverejnená v Medzinárodnom vestníku obezity z roku 2015 vysvetľuje, že rýchle chudnutie môže vyvolať fyziologické zmeny, ktoré chudnutie sťažujú a skutočne pomáhajú pri chudnutí, menšom množstve spálených kalórií, väčšej oxidácii tukov a zníženej tvorbe tuku. hormóny hladu.
Musím spomenúť, že existujú prípady, v ktorých je možné dlhodobo udržať nízku váhu: článok z roku 2005 publikovaný v časopise American Journal of Nutrition uvádza, že asi 20% ľudí s nadváhou, ktorí nasledovali program na chudnutie, malo dlhodobý úspech - keď bol tento úbytok hmotnosti definovaný úbytkom 10% pôvodnej telesnej hmotnosti - a udržal sa najmenej jeden rok.
Strava F-faktora má svojich priaznivcov. Lisa Sasson, profesorka na katedre výživy, potravinových štúdií a verejného zdravia na newyorskej univerzite, hovorí: „Strava F-faktora nie je len diéta na chudnutie, je to prístup k životnému štýlu. Nezakladá sa na nedostatkoch, ale zameriava sa na existujúci zoznam potravín, aby vytvoril vyvážené jedlá, ktoré vytvoria zdravú výživu. “
V ďalšom prístupe Ronald Gallucio, kardiológ z Eastside Medical and Cardiovascular Associates, nazval Zuckerbrotovu stravu „citlivou a vedecky podloženou“ a dodal, že „pod jej vedením moji pacienti výrazne znížili hladinu cholesterolu. na váhe a ich šanca na dlhovekosť sa zvýšila “.
Je dobré vyskúšať diétu F-faktora?
Dietológovia, s ktorými ste robili rozhovor, odporúčajú, aby ste neskúšali diétu F-faktora, hlavne kvôli nízkemu počtu kalórií a zameraniu na jednu živinu. Keď jeme príliš veľa vlákniny, môžeme sa cítiť plní, ale nejeme správne. Inými slovami, nasýtenie sa potravinami s vysokým obsahom vlákniny nenecháva priestor pre bielkoviny, tuky a škrobové sacharidy.
A áno, hoci jesť veľa vlákniny je zdravá voľba, F-Factor toto odporúčanie nevymyslel. Hovorí sa o ňom „o jedinom programe vytvorenom na chudnutie a optimálne zdravie, ktorý je založený na výžive bohatej na vlákninu“, ale to nemohlo byť ďalej od pravdy. Všetky propagujú stravu založenú na výžive bohatej na vlákninu, vrátane USDA, American Diabetes Association, Institute of Medicine a Academy of Nutrition and Dietetics.
Musíme si uvedomiť jednu vec, a to, že príliš veľa všetkého, dokonca aj niečo ako vláknina, nie je vždy dobrá vec. Aj keď je vláknina pre vás dobrá, 28 g/deň pre ženy, nie každá chce alebo môže tolerovať toto množstvo - preukázala sa zdraviu prospešná. Každý, kto už jedol hrniec plný karfiolu na jedno jedlo, vie, že vedie príliš veľa vlákniny. na škaredé vedľajšie účinky. Príliš veľa môže okrem iných príznakov spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti, ako sú nadúvanie, bolesti brucha a zápcha.
Vo vyhlásení Zuckerbrot obhajuje svoju stravu:
Som registrovaný dietológ. Stravujem sa tak, ako to navrhol F-faktor, už 20 rokov a budem takto jesť do konca života, aby som si zlepšil zdravie a zvládol svoju váhu bez hladu. Pre mňa je diéta F-faktora o slobode jesť. Nejde o diétu počítajúcu kalórie a nie je to nijako obmedzujúce. Preto žiadam svojich klientov, aby sa do istej miery nepokúšali upravovať alebo upravovať program, ktorý je v knihe predpísaný. F-faktor je o učení sa, ako jesť, aby ste si udržali svoju váhu a pás. Mojím cieľom je vzdelávať ľudí v tom, ako zlepšiť svoje zdravie stravovaním. “