Vegetariánska vďaka tehotenstvu a dojčeniu - gynekológ Dr
Nedeľa, 22/11/2015, Dr. Dorothee Struck (komentáre: 0)
to je tiež možné bez nedostatku pre matku a dieťa!
Ak žena hovorí iným ľuďom o svojom tehotenstve, dostane veľa dobre mienených rád. Jedným z nich je často: Stravujte sa zdravo. Ak ženy v tomto okamihu odhalia svoj vegetariánsky spôsob života, budú čeliť mnohým predsudkom. Niektoré z nich sú nedostatočný prísun bielkovín, esenciálnych mastných a aminokyselín a - samozrejme a predovšetkým - železa.
Dobrá správa je: vyvážená vegetariánska strava nevedie k nedostatkom!
Čipsy, cola a čokoláda sú samozrejme tiež vegetariánske, ale nijak zvlášť vyvážené. Často sa stáva, že vegetariáni sú lepšie zásobovaní vitamínmi a minerálmi ako „zmiešaní potravinári“, pretože často dbajú na svoju stravu a majú vyváženejšiu stravu.
Tu uvedené informácie o vegetariánskej strave sa týkajú ovo-lakto-vegetariánskej stravy, t. J. Stravy pozostávajúcej z rastlín + vajcia + mliečne výrobky.
1. Vitamíny:
Počas tehotenstva je na jednej strane zvýšená potreba vo vode rozpustných vitamínov C, B, kyseliny listovej a niacínu. Vitamín C je dostatočne dostupný vo vyváženej vegetariánskej strave, najmä v čerstvom ovocí a zelenine. Všetci vieme, aký je význam vitamínu C a jeho výskyt v citrusových plodoch, kivi, paprike, zelenej zelenine, zemiakoch, rakytníku a mnohých ďalších druhoch zeleniny.
S komplexom vitamínu B je pre vegetariánov ťažšie, pretože veľa z týchto vitamínov sa nachádza hlavne v živočíšnych produktoch. Je to jednoduchšie, keď je vo vašom jedálničku mlieko a mliečne výrobky. Dostatočný prísun vitamínov B je zabezpečený, ak skonzumujete najmenej 380 g mlieka a mliečnych výrobkov denne a tiež konzumujete povestné (na tvrdo uvarené) nedeľné vajce. Väčšie množstvo nájdete aj v celozrnných výrobkoch, mandliach a orechoch, avokáde, zelenej zelenine, jahňatom šaláte a kvasnicových vločkách. Osobitnú úlohu tu zohrávajú B12 a kyselina listová. Oba sú dôležité pre krvotvorbu a nervový systém. Kyselina listová tiež pomáha predchádzať malformáciám, ako je otvorená chrbát vyvíjajúceho sa dieťaťa. Kyselina listová sa bohužiaľ veľmi rýchlo ničí teplom a kyslíkom. Pomôcť tu môže veľký pohár čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu, ale aj kvasnicové vločky, pšeničné klíčky, brokolica, švajčiarsky mangold, špenát (šalát) a všetky druhy klíčkov (čo najčerstvejšie z nášho vlastného chovu, pretože sú menej kontaminované choroboplodnými zárodkami ako dlho prepravované klíčky). Polička v supermarkete).
Aj keď nepatrí medzi vitamíny, v tomto bode by sa malo spomenúť aj stopové prvky jód, pretože Šlezvicko-Holštajnsko je tiež oblasťou s nedostatkom jódu. Potreba jódu počas tehotenstva sa zvyšuje, pretože štítna žľaza má v tejto fáze života veľa práce. Jód a hormóny štítnej žľazy sú dôležité pre vývoj mozgu vášho dieťaťa. Ryby nie sú v ponuke pre vegetariánov. Je potrebné povedať, že práve toľko nevegetariánov v týchto zemepisných šírkach trpí nedostatkom jódu. Pomáha jodizovaná kuchynská soľ. Na uspokojenie zvýšenej potreby všetkých tehotných žien po vitamínoch B, kyseline listovej a jóde, lekár často predpisuje kombinovaný prípravok vyrobený z týchto zložiek (napr. Folio, hypo-A vitamín B komplex plus, Femibion).
Na druhej strane potrebujeme tiež vitamíny rozpustné v tukoch, konkrétne A, D, E a K. Je dobre známe, že králiky nepotrebujú okuliare, pretože zjedia dostatok mrkvy, aby prijali prísun vitamínu A. Mrkva lepšie chutí na dvojnože s trochou masla, čo tiež zlepšuje vstrebávanie vitamínov. Telo potrebuje vitamín D pre silné kosti; je to vlastne hormón. Nachádza sa v malom množstve v mlieku a mliečnych výrobkoch. Telo si ho normálne produkuje cez pokožku pomocou denného svetla. Takže podniknite dlhé prechádzky! Bohužiaľ môže byť ťažké vyrobiť dostatok vlastného vitamínu D počas tmavších mesiacov roka. Preto je niekedy potrebné užiť tabletky. Nerafinované za studena lisované rastlinné oleje (slnečnicový olej, sójový olej, repkový olej, ľanový olej) nám dodávajú vitamín E. To isté platí pre orechy a semená, to znamená mandle, slnečnicové semiačka, sezamové semiačka, arašidy. Petržlen, pažítka, špenát a ružičkový kel, tvaroh a huby sú tiež bohaté na vitamín K (dôležitý pre zrážanie krvi).
2. Tuky:
Pri použití rastlinných olejov sa neočakáva žiadna nedostatočná ponuka. Tiež nie z takzvaných „esenciálnych mastných kyselín“. Sú to tuky, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť. Najznámejšie sú omega-3 mastné kyseliny. Dostatočne sa nachádzajú v konopnom oleji, sójovom oleji, orechovom masle (mandľové maslo, arašidové maslo), tekvicových semienkach alebo vlašských orechoch.
3. Bielkoviny:
Je bežným predsudkom, že vegetariáni trpia nedostatkom bielkovín. Existuje veľa nosičov rastlinných bielkovín. Najznámejšie sú strukoviny. Šošovka, fazuľa, sójové výrobky a celozrnné cereálne výrobky. Orechy a semená nám tiež poskytujú dostatok bielkovín. Vynikajúce sú napríklad tahini (sezamové pyré) alebo hummus (cícerová pasta).
Aj pokiaľ ide o bielkoviny, často sa hovorí, že vegetariáni majú problémy s konzumáciou takzvaných „esenciálnych aminokyselín“ v dostatočnom množstve. Aminokyseliny sú základnou stavebnou jednotkou bielkovín. Aj tu sú niektoré, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť. Všetky sa vyskytujú v rastlinách.
4. Horúce železo:
Ako posledný „argument zabitia“ sa zvyčajne proti vegetariánstvu používa nedostatok železa, ktorý sa dá očakávať s absolútnou istotou. Existujú nasledujúce skutočnosti: Nedostatok železa sa vyskytuje rovnako často u vegetariánov aj nevegetariánov v západných priemyselných krajinách. Ženy v plodnom veku, bez ohľadu na stravu, majú často nedostatočné zásoby železa. Potreba železa počas tehotenstva a dojčenia je zvýšená. Preto je „hodnota železa“ v prenatálnej starostlivosti pravidelne kontrolovaná. V skutočnosti sa testuje obsah hemoglobínu v červených krvinkách. Hemoglobín je látka v našom tele, ktorá prenáša kyslík do každej jednej bunky. Pre nás je kyslík to, čo je drevo na oheň: málo kyslíka, málo energie. Železo je ústredným prvkom hemoglobínu. Ak je znížená, cítime sa unavení a slabí (to môže byť tiež normálne počas prvých 12 týždňov), pociťujeme búšenie srdca alebo bolesti hlavy. Okrem toho je pokožka suchá, nechty krehké a vlasy vypadávajú. Nie pekný nápad.
Čo teda žena môže robiť? Aj tu uvádzame niekoľko skutočností: Železo telo absorbuje najlepšie v organickej forme, to znamená, že je viazané na myoglobín alebo hemoglobín. Súvisí to s absorpčným mechanizmom v čreve. Ale týmto spôsobom je prítomný iba v tele.
Rastlinné železo je naopak v iónovej forme, to znamená neviazané. Vďaka svojim chemickým vlastnostiam to dokáže v dvoch valenciách, z ktorých jedna je lepšie využitá. To sa dá dosiahnuť kombináciou s inými potravinami. Napriek tomu je absorbované množstvo 10-krát menšie ako množstvo organického železa. Pomáha tu skutočnosť, že telo môže v prípade nedostatku železa zdvojnásobiť rýchlosť absorpcie z potravy. Ženy by si však mali uvedomiť aj to, že existujú potraviny, ktoré vďaka svojim zložkám bránia vstrebávaniu železa. Tu v. a. Spomína sa káva, čierny a zelený čaj, mlieko a mliečne výrobky, ako aj sója a sójové výrobky. Požitie im sťažuje aj všetka zelenina, ktorá obsahuje kyselinu šťaveľovú, napríklad rebarbora. Celozrnné výrobky bohužiaľ tiež bránia vstrebávaniu vďaka svojim fytochemikáliám, takže motivovaný kuchár musí trochu žonglovať, aby našiel najlepšiu kombináciu. Dostupnosť sa zvyšuje aj varením, máčaním a kvasením. Súčasná konzumácia sacharidov a bielkovín má tiež priaznivý účinok.
Rastlinné potraviny bohaté na železo zahŕňajú amarant, proso, quinoa a ovsené vločky. To je dobrý základ pre müsli. Nemalo by sa to však nalievať mliekom, pretože to inhibuje vstrebávanie železa. Jogurt je lepší, ale sójové mlieko je nepriaznivé, pretože vysoký obsah vápnika v sójových výrobkoch zhoršuje využitie železa. Okrem jogurtu môžete vmiešať aj orechové maslo alebo tahini, ktoré vás pripravia na očakávanú dobu prestávky a dodajú vám vitamíny a minerály. Celé to dotvára zopár sadeníc a trochu citrusovej šťavy. Prosím, nedávajte si rannú kávu s mliekom. Obe bránia vášmu prísunu železa. To isté platí pre čierny a zelený čaj. Doprajte si to všetko (najlepšie s mierou a bez kofeínu) asi o 2 hodiny neskôr. Bylinkový alebo rooibosový čaj, rovnako ako obilná káva, prechádzajú bez problémov. Pre obehový systém ráno musia slúžiť striedavé sprchy, dobré sú aj proti kŕčovým žilám J.
Pokiaľ ide o zeleninu, hodí sa fenikel, petržlen, všetka tmavozelená zelenina (brokolica, ružičkový kel, kel, kapusta savoy), červená repa a jahňací šalát (napr. S východným ovocím a citrónovou šťavou). Pamätáte si, ako sa Rapunzel dostal do veže? Jej matka mala počas tehotenstva výraznú chuť na jahňací šalát (Rapunzel) v posteli susedky. Zjavný prípad zvýšenej potreby železa. Bohužiaľ nechala ukradnúť Rapunzel jej manželovi. Sused to dostal, zvyšok je u bratov Grimmovcov.
Okyslenie uľahčuje vstrebávanie železa. To sa dá dosiahnuť napríklad pridaním potravín obsahujúcich vitamín C. To tiež uľahčuje používanie železa z chleba obsahujúceho kysnuté cesto. Potreté trochou tahini, humusu alebo sirupu z cukrovej repy, boli už spojení dvaja dobrí dodávatelia železa. Ženy, doplnené tvarohom alebo tvrdým syrom, tiež zabezpečujú príjem vitamínu B12.
A ak by hodnota železa mala byť pri jednej z pravidelných kontrol stále v pivnici, nemá to nič spoločné s nedbalosťou. V prípade núdze vám radi nekomplikovane predpíšeme doplnok železa. Pretože matka s dostatkom energie to má jednoduchšie!
5. Horčík a vápnik
V neposlednom rade treba brať do úvahy vápnik. Aby nie každé dieťa stálo zub (akoby vypadávanie vlasov nestačilo), má dostatočný príjem zmysel aj tu. Mlieko a mliečne výrobky, ale aj sója a jej deriváty poskytujú veľké množstvo. Aby železo a vápnik nenarúšali vzájomné vstrebávanie, mali by ste medzi jedlami počkať aspoň jednu hodinu.
Spomenúť treba tiež železnú rezervu sušeného ovocia a orechov, ktorú si ženy môžu medzi sebou ľahko nosiť (hlad po sladkosti!). Poskytujú vám tiež horčík a pôsobia proti nepríjemnej zápche a kŕčom v nohách.
Prajeme vám a vášmu malému pasažierovi veľa chuti do jedla!
Píšeme nové príspevky raz alebo dvakrát mesačne. Ak si nechcete nechať ujsť nový vstup do blogu, zaregistrujte sa do nášho bulletinu.
Registrácia na odber noviniek - nebudeme odovzdávať adresy!
Príspevky v tomto blogu majú poskytnúť všeobecné informácie o zdravotných témach. Za žiadnych okolností nemôže a nesmie nahradiť lekársku pomoc, diagnostiku alebo liečbu. Tu uvedené informácie by ste preto nikdy nemali používať ako jediný zdroj rozhodnutí týkajúcich sa zdravia a nemali by sa používať ako základ pre diagnostiku a začatie, zmenu alebo ukončenie liečby akejkoľvek choroby. Tu nájdete informácie o čajových zmesiach a výrobkoch, ktoré sú dostupné v lekárni v lekárni, aby ste mohli nezávisle liečiť drobné zdravotné ťažkosti. Nezbavuje vás povinnosti študovať príbalový leták a v prípade potreby vyhľadať radu od svojho lekára alebo lekárnika. Ak príznaky pretrvávajú alebo sa zväčšujú, mali by ste určite vyhľadať lekársku pomoc. Obsah sa netvrdí, že je úplný, a taktiež nie je možné zaručiť aktuálnosť, správnosť a vyváženosť predložených informácií.
Chránené obchodné názvy nie sú individuálne identifikované. z dôvodu neexistencie takéhoto odkazu preto nemožno vyvodiť záver, že ide o názov voľného obchodu.