Vegetariánske Ako kapusta lepšie v Ern; Nainštalujte si vegetariánske fórum
Člen od 18.2.2017
14 príspevkov (ø0,01/deň)
Ahoj milá komunita,
Prešiel som už šéfkuchára a je tu naozaj veľa pekných receptov na kapustu, ktoré vyzerajú sľubne a chutne. Zvyčajne však býva zahrnuté aj mleté mäso, slanina nakrájaná na kocky alebo šunka. Voľba ma zabije a nerád by som sa uchýlil k náhradám mäsa.
Chcel by som do svojho jedálnička pridať viac kapusty. Ale okrem kapustovej polievky, kyslej kapusty a červenej kapusty a smoothies ma nič nenapadá. Naozaj nemám veľa inšpirácií.
Ako začínajúca kuchárka by som bola vďačná aj za jednoduché recepty.
Člen od 30.11.2007
3 079 príspevkov (ø 0,65/deň)
Člen od 18.2.2017
14 príspevkov (ø0,01/deň)
Výrobky nahradzujúce mäso často obsahujú látky zlepšujúce chuť a vôňu, zvyšky minerálnych olejov, GM sóju a príliš veľa cukru, tukov a solí. Preto sa zvlášť nechcem k tomu vracať, keď budem mať domáce alternatívy. S domácou náhradou mäsa viete, čo v ňom je, a preto je to úplne v poriadku.
Člen od 22. januára 2012
5 240 príspevkov (1,62/deň)
| Döner kebab sa často podáva s kapustou, možno by bol niečo domáci vegetariánsky kebab s ovčím syrom. Možno by sa vám páčil aj tento coleslaw. V chladničke vydrží pomerne dlho a potom si môžete vziať jednu porciu každý deň. Ak má byť autentický gréčtina, najlepšie je použiť olivový olej a ocot z bieleho vína. |
| Citát a odpovede |
Člen od 23. 7. 2008
14 125 príspevkov (ø3,13/deň)
ako širokú môžete dať kapustu na nápady receptov? Ste už na myšlienkovej ceste jeseň/zima?
Ak teraz môžete napríklad zbierať kel, potom je silové jedlo najlepšie ako šalát, ktorý je zmiešaný s mladými, skôr kyslými jablkami a mrkvou, vizuálne krásny a skutočne chutný. Kel môžete samozrejme jesť aj v zime; požadovanú dymovú príchuť môžete kompenzovať údenou soľou. Suserkraut, mäso k tomu nepotrebujem. Jednoducho čerstvý v šaláte alebo ako šalát, varený s ananásom, varený klasickým spôsobom (potom opäť údená soľ), s kapü, zvyšky jedál sa stanú vynikajúcou trpko-zimnou polievkou s trochou zeleninového vývaru a kopčekom super smotany, alebo vyprážané s spaetzle alebo Schupfnudeln a nejakou super smotanou naozaj veľké jedlo.
Biela a čínska kapusta sú vynikajúce aj v ázijskej kuchyni, aj tak horčicová.
Existujú skvelé recepty na štrúdľu s červenou kapustou, ktorú je možné použiť aj ako šalát. Momentálne je to asi viac karfiolu a kalerábu, ktorí za vami z obchodu utekajú takmer sami. Gratinovaný karfiol, plnený kaleráb, oba fungujú aj ako polievka alebo šalát.
Mäso môže byť tiež vynechané, tiež nemám rád všetky náhradné veci. Orechy niekedy prichádzajú s kapustou, najmä s červenou. Choďte hľadať recepty na kapustu a potom stlačte vegetariánske tlačidlo (ktoré potom vidíte vpravo). Nájdete tam toľko, čo stačí na celú zimu
Umývanie riadu môže čakať, život nie!
Členom od 1. 1. 2005
17 806 príspevkov (ø 3,23/deň)
pozrite sa na ázijské recepty. Pak Choi sa dá využiť mnohými spôsobmi.
Tu je jednoduchý príklad: http://www.chefkoch.de/rezepte/2576981403885684/Pak-Choi-Champignon-Pfanne.html
Kapusta často chutí dobre, keď bola pražená alebo dusená.
Príklad: varíme ružičkový kel tesne pod uvareným. Potom ho orestujete na panvici na masle. Potom v pekáči. Nalejte do panvice s maslom polovicu strúhanky a polovicu strúhaného parmezánu a premiešajte ich. Dajte všetko cez ružičkový kel a nechajte ich pár minút v rúre zhnednúť.
Celkom jednoduché, veľa vkusu.