Vegetariánske bezmäsité potraviny znižujú krvný tlak - NetDoktor
Mönchen (netdoktor.de) • „Výhoda pre vegetariánov: Tí, ktorí sa zaobchádzajú bez mäsa, znižujú svoje hodnoty krvného tlaku •, a teda riziko mŕtvice a infarktu. Japonskí vedci dospeli k tomuto záveru, keď hodnotili celkovo 39 štúdií na túto tému.
„Výsledky sú neuveriteľne konzistentné,“ vysvetľuje v rozhovore pre NetDoktor riaditeľka štúdie Yoko Yokoyama z Národného cerebrálneho a kardiovaskulárneho centra v Osake.
Výrazné zníženie krvného tlaku
Väčšiu časť štúdií, konkrétne 32, tvorili takzvané aplikačné pozorovania. Za týmto účelom boli porovnané údaje od vegetariánov a spotrebiteľov mäsa. V priemere bol systolický krvný tlak u vegetariánov o 6,9 mmHg a diastolický krvný tlak o 4,7 mmHg nižší ako u účastníkov konzumujúcich mäso. V tomto type štúdie však nemožno vylúčiť, že k výsledku môže prispieť tretí, zatiaľ neznámy faktor.
Je už známe, že vegetariáni žijú celkovo zdravšie: Fajčia menej, sú štíhlejšia a viac športujú - čo sú faktory, ktoré majú pozitívny vplyv aj na krvný tlak. Takéto známe ovplyvňujúce faktory však už boli čiastočne vylúčené z výsledkov štúdie.
Od mäsožravcov až po vegetariánov
Výsledky siedmich klinických štúdií sú vzrušujúcejšie. U nich boli účastníci, ktorí predtým konzumovali všetko mäso, náhodne rozdelení do dvoch skupín: niektorí jedli mäso aj naďalej, iní od neho upustili najmenej šesť týždňov. Aj tu poklesol krvný tlak vegetariánov - aj keď nie tak veľmi ako v pozorovacích štúdiách. V týchto experimentoch sa systolický krvný tlak znížil v priemere o 4,8 mmHg, diastolický o 2,2 mmHg.
„A toto sú iba priemery,“ tvrdí riaditeľ štúdie Jokoyama. • Najmä u ľudí s nadváhou alebo u osôb s obzvlášť vysokým krvným tlakom môžu byť účinky výrazne väčšie. “
Rýchly úspech
Vedci tvrdia, že vegetariánska strava ovplyvňuje krvný tlak niekoľkými spôsobmi: „Rastlinná strava obsahuje málo tukov a vysoký obsah vlákniny. To pomáha chudnúť, čo má pozitívny vplyv na krvný tlak, “hovorí Yokoyama. Ale to nie je všetko: Vegetariánska strava má zvyčajne nižší obsah solí a je obzvlášť bohatá na draslík • a draslík znižuje krvný tlak.
Zeleninové jedlá navyše obsahujú iba malé množstvo nasýtených tukov, ako sú napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v mäse a údeninách. • To znamená, že krv je redšia. Tečie ľahšie, čo znižuje krvný tlak, tvrdí vedec. Tento efekt rastlinnej potravy čoraz viac využívajú aj športovci: „S lepším prietokom krvi môže byť tiež lepší prísun“, tvrdí výskumník. В
„Žiaduce vedľajšie účinky“
Vedci preto požadujú, aby sa v terapii viac zvážili nedrogové stratégie, ktoré pomáhajú znižovať krvný tlak. „Na rozdiel od liekovej terapie sú všetky vedľajšie účinky rastlinnej stravy žiaduce,“ píšu vedci. Medzi ne patrí chudnutie, nízky cholesterol a lepšia kontrola cukru v krvi.
V ďalšom kroku je potrebné objasniť, ktorá forma vegetariánskej stravy je obzvlášť úspešná pri znižovaní krvného tlaku a ktoré zložky zeleninovej stravy sú zodpovedné za tento účinok. В (porovnaj)
Zdroj: Yoko Yokoyama: Vegetariánske diéty spojené s nižším krvným tlakom, JAMA Intern Med. Publikované online 24. februára 2014. doi: 10.1001/jamainternmed.2013.14547