Vegetariánske náhrady mäsa v porovnaní - televízia
Stav: 26.01.2018 | 10:41 archív
1 | 18 Podľa potravinovej knihy klasický klobása obsahuje okolo 12 gramov bielkovín, 25 gramov tuku, 0,3 gramu sacharidov, 60 gramov vody a stopy vlákniny na 100 gramov. Energetická hodnota: 273 kilokalórií.
2 | 18 Vegetariánske párky, ktoré som vyskúšal, obsahujú menej kalórií, sacharidov, tukov a solí, ale viac bielkovín.
3 | Vegetariánske klobásy 18 Quorn (1,77 EUR za 100 gramov) pozostávajú hlavne z mykoproteínu - proteínu, ktorý huba Fusarium graminearum vyrába z cukru.
4 | 18 Na panvici vyzerá klobása Quorn ako klobása vyrobená z mäsa. Ale chutí úplne inak a má inú konzistenciu. Ja a moje dcéry dávame 5 z 10 možných chuťových bodov.
5 | 18 Z vegetariánskeho klobásy z Rügenwaldera (1,93 eura za 100 gramov) sa urobí klobása zo sójového proteínového prášku, sušeného vaječného bielka a veľkého množstva vody.
6. | 18 Chuť klobásy Rügenwalder sa dá ťažko odlíšiť od „skutočnej“ norimberskej grilovanej klobásy. 10 z 10 chuťových bodov!
7. | Vegetariánske párky 18 Veggie Life (1,16 eura za 100 gramov) pozostávajú predovšetkým z vody s pšeničným a sójovým proteínom. Ale páčilo sa nám to aj celkom dobre: 9 z 10 bodov.
8. | 18 Mletý steak je vynikajúci pre hamburger. V mäsovom variante obsahuje 100 gramov asi 15 gramov tukov a bielkovín a 1 gram sacharidov. Výhrevnosť je 203 kilokalórií.
9 | 18 vegetariánskych mletých steakov od Garden Gourmet a My best Veggie obsahuje menej kalórií a tukov ako mäsové hamburgery. Bezmäsitý výrobok od spoločnosti Aldi má vyšší obsah kalórií a obsahuje viac soli a cukru.
10 | Vegetariánske steaky z mletého mäsa (1,99 eur na 100 gramov) spoločnosti Garden Gourmet na nás chuťovo nezapôsobili. Rozsudok rodinnej poroty: 5 z 10 chuťových bodov.
11 | 18 Vegetariánske mleté steaky z My Best Veggie z Lidlu (0,92 eur na 100 gramov) vyzerajú vynikajúco. Obsahujú vlákna pšeničnej stopky. Chuť nebola v našej vzorke tak dobre prijatá: 4 z 10 chuťových bodov.
12 | 18 Mleté steaky spoločnosti Aldi Gut Bio (1,06 EUR na 100 gramov) majú najviac kalórií vo vzorke. Napriek 17 percentám tuku bol podľa nášho názoru priestor na zlepšenie: 3 z 10 chuťových bodov.
13 | 18 Lyoner Fleischwurst v mäsovej variante obsahuje asi 11 gramov bielkovín, 29 gramov tuku a stopy sacharidov a vlákniny na 100 gramov. Energetická hodnota: 306 kalórií. Cholesterol: 72 miligramov.
14 | 18 Varianty bez mäsa majú výrazne nižší obsah kalórií a tukov.
15 | 18 Bezmäsitý Lyoner od spoločnosti Edeka (1,23 eura za 100 gramov) je vegánsky, takže neobsahuje žiadne živočíšne produkty, ako sú vajcia alebo mlieko. Vysoký obsah tuku pochádza z repkového oleja. Ochutnali nás dobre: 8 z 10 chuťových bodov.
16 | 18 Rügenwalder Schinkenspieker (1,86 eur za 100 gramov) pozostáva zo 69 percent vaječného bielka a obsahuje veľa repkového oleja. Chutí takmer ako originálna klobása z lyonského mäsa, pri teste chuti sme zistili: 10 z 10 chuťových bodov.
17 | 18 Bezmäsitá Herta Lyoner Pfeffer (1,73 eura na 100 gramov) je klobása s najvyšším obsahom tuku: 15 percent repkového oleja a 66 percent vaječného bielka. Náš subjektívny úsudok: 7 z 10 bodov.
18 | 18 Môj záver: Náhrady mäsa môžu prispieť k vyváženej vegetariánskej strave. Pred nákupom skontrolujte hladinu soli a cukru - niektoré výrobky môžu byť tiež kalorické bomby.