VEGETARIÁNSKE ŠPECIALITY - PDF Bezplatné stiahnutie

Obsah 4 5 6 7 8 9 10 11 12 VEGETÁRNE ŠPECIÁLY Zeleninový zacus Pôstne plnené papriky s ryžou a zeleninou KAČACIE ŠPECIÁLY Kandizované kačacie stehná ŠPECIÁLNE VEPRO Pikantné bravčové rebierka so sladkými zemiakmi VARENÉ KUSY VARENÉ DRUHY ustrice ŠPECIÁLNE Filety z lososa vo fólii na pečenie PÚŠTA Koláč s bobuľami Koláč s hruškami a orechmi

vegetariánske

Zeleninová zacusca VEGETÁRSKE ŠPECIÁLY doba varenia: 40 min doba varenia: 9 hodín program varenia: Vysoká zložitosť: redukovaný 8 baklažánov 5 ks. paprika kapia 5 ks. žltá cibuľa 2 ks. feferónky (voliteľné) 1/4 ks. paradajky 4 ks. Šampiňóny šampiňóny 500 g olej 5 lyžíc cukru 2 lyžice kvalitného vývaru 2 lyžice soli a čierneho korenia podľa chuti upečieme baklažán a papriku, očistíme a nasekáme ich dreveným sekáčom nedotýkajte sa pečenej zeleniny čepeľou noža ani ničoho iného kovového ako je tam skvelá možnosť pre oxidáciu, nakrájajte cibuľu na malé kocky a príslušné šampiňóny nakrájané na kocky nad paradajky zalejte vriacou vodou a nechajte ich tam toľko, aby ste ich mohli ľahko ošúpať a nakrájať a vložiť do hrnca Crock Can všetky prísady s okrem cukru a feferónky dajte na vrchnák veko a nechajte ich v režime Vysokého varenia variť 15 minút pred koncom programu, pridajte cukor a veľmi tenko nakrájanú feferónku a nechajte ju vychladnúť (po vychladnutí sa zrazí). 4

VEGETARIÁNSKE ŠPECIALITY Papriky nalačno plnené ryžou a zeleninou doba varenia: 15 min doba varenia: 5 hodín program varenia: Vysoká zložitosť: redukované 2 papriky 5 ks. mrkva 2 ks. cibuľa 2 ks. Šampiňóny šampiňóny 4 ks. ryža 100 gr. plátky paradajok 5 ks. paradajková šťava 350 ml soľ, korenie podľa chuti paprika 1 čajová lyžička nakrájanej zeleniny 2 lyžice čerstvého tymianu 2 vetvičky zmiešané v miske na kocky nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu, na kocky nakrájané šampiňóny a ryžu umytú vo viacerých vodách. podľa chuti dochutíme soľou a korením, pridáme papriku a nasekanú zeleninu. kompozíciu dobre homogenizujte. nakrájajte a nakrájajte papriky a potom ich naplňte kompozíciou. na koniec navrch dajte čiapku plátku paradajky. Vložte trochu paradajkovej šťavy a čerstvé vetvičky tymianu do misy Crock-Pot 3,5 L Manual Red pomalého sporáka, potom položte plnené papriky s pokrievkou. zalejeme zvyškom paradajkovej šťavy a zalejeme vodou 3/4 kapacity hrnca. nastavte Crock-Pot 3,5 l manuálny červený pomalý hrniec na vysoký režim varenia na 5 hodín. na záver posypeme nadrobno nakrájanou zeleňou. 5

Pikantné bravčové rebierka so sladkými zemiakmi Bravčové ŠPECIÁLNE čas varenia: 15 min čas varenia: 4 hodiny program varenia: Vysoká zložitosť: stredná 4 bravčová panenka 800 g Recept na marinádu olivový olej 100 ml papriky 1 čajová lyžička strúhanej papriky 1 lyžička strúhaného cesnaku 1 lyžička strúhaného bieleho korenia 1 lyžička strúhaného sladkého zemiaka 2 ks rozmarín 2 vetvičky vody 200 ml marinované bravčové rebrá s olivovým olejom, paprikou a feferónkou, granulovaný cesnak a biele korenie. bataty nakrájame na väčšie kocky. Vložte predmarinované bravčové rebrá do hrnca 3,5 l Crock Pot. 3,5L manuálny hrniec Crock prepnite do režimu VYSOKÉ a použite dobu varenia 4 hodiny. na konci pridajte zväzok nasekanej petržlenovej vňate a 100 gramov hrášku na vrch; 7

Kuracie pozlátko PEČENÉ JEDLO doba varenia: 15 min doba varenia: 2 hodiny program varenia: Vysoká zložitosť: redukované 4 kuracie krídelká 1 kg cesnaku 4 cibuľové šteniatka 2 ks. kvalitný vývar 2 lyžice smotany na varenie 100 ml múky 1/2 čajovej lyžičky tymiánu 1/2 čajovej lyžičky slnečnicového oleja 1 polievková lyžica soli a korenia podľa vkusu pomalý hrniec Crock-Pot 3,5 L kartáčovaná nehrdzavejúca oceľ pri vysokom režime varenia a pridáme olej. nakrájajte kocky cesnaku a cibule a poduste ich s tymianom a krídlami. osolíme, okoreníme a keď začnú naberať farbu, pridáme 100 ml vody alebo slepačiu polievku. po cca. 1 hodinu a 45 minút pridajte vývar a smotanu na varenie predtým zmiešané s múkou a povarte ich ďalších 15 minút. 8

Kuracie grilovacie prúžky KURACIE ŠPECIALITY doba prípravy: 10 min doba varenia: 5 hodín program varenia: Vysoká zložitosť: stredná 4 kuracie stehná 1,4 kg veľká červená cibuľa 1 ks. cesnak 3 šteniatka údená feferónková pasta 2 čajové lyžičky paradajkovej pasty 2 lyžice jablčného octu 45 ml paradajkovej omáčky 250 gr. soľ, korenie podľa chuti údený paprika 1 lyžička worcesterskej omáčky 30 ml medu 45 ml do misky Crock-Pot dajte kuracie stehná bez kože, cez ktoré pridajte cibuľu julienned. Do samostatnej misy vložte nasledujúce ingrediencie: jemne nasekaný cesnak, 2 čajové lyžičky údenej feferónkovej pasty, 2 lyžice paradajkovej pasty, 45 ml jablčného octu, 250 gr. paradajková omáčka, soľ a korenie podľa vkusu, 1 čajová lyžička údenej papriky, 30 ml worcesterskej omáčky a 45 ml medu. zmiešajte všetky ingrediencie v miske a pridajte omáčku vytvorenú na kuracích stehnách v hrnci. dajte Crock-Pot 3,5 L nerezový hrniec na pomalý sporák a nastavte čas pečenia na 5 hodín, na funkciu High. na konci doby varenia roztvorte stehná vidličkou na prúžky a podávajte teplé. 9

Filety z lososa vo fólii na pečenie RYBIE ŠPECIÁLY doba varenia: 15 min doba varenia: 2 hodiny program varenia: nízka zložitosť: redukované 2 filety z lososa 2 ks. červená cibuľa 1 ks. Aromatické maslo s bylinkami 40 g cesnaku 4 strúčiky bieleho vína, polosuché 40 ml himalájskej soli 1 lyžica čierneho korenia podľa chuti filety z lososa váhy očistite pod prúdom vody a utrite ich niekoľkými obrúskami nakrájanými na dva kusy fólie na pečenie: na každý kúsok položte filet z lososa nakrájaného na červenú červenú cibuľu a cesnak, pridajte cibuľu, cesnak, himalájsku soľ, čierne korenie, 20 ml polosuchého bieleho vína a pohár ochuteného masla, na vrch bylinky a zložte plech, opakujte rovnaký postup a s ostatnými filetmi z lososa nastavte hrniec Crock na režim nízkej teploty asi na 2 hodiny a vložte oba filé vedľa seba a položte na ne pokrievku, vyberte ich a otvorte plech. Idem senzačne so sladkým zemiakovým pyré alebo hráškovým pyré. 10

SUPE čas na prípravu bobuľového koláča: 15 min. Doba varenia: 3 hod. Program varenia: Vysoká zložitosť: znížený počet 1 koláčových listov 6 ks. smotanový syr 250 gr. práškový cukor 100 gr. vajcia 2 ks. strúhaná limetková kôra vanilkový extrakt 1 čajová lyžička krupice 50 gr. mrazené bobule 300 gr. rozpustené maslo 50 gr. v miske zmiešame smotanový syr s práškovým cukrom, potom pridáme vajcia, krupicu a vareškou premiešame. pridáme vanilku a nastrúhanú limetkovú kôru. pridajte mrazené bobule a trochu premiešajte. položte na stôl plát koláča a namažte ho rozpusteným maslom, potom postupne pridajte ďalšie dva plechy, ktoré navrch vždy vymastite maslom a vytvorte závin. polovicu bobuľovej zmesi zalejeme plátmi koláčov a zvinieme. to isté urobte s druhou štrúdľou. rozkrojte obe vzpery na polovicu, získajte 4 rolky. vložte do misy Crock-Pot papier na pečenie a vložte 4 štrúdle, ktoré dobre namažte rozpusteným maslom, položte pokrievku a nastavte Crock-Pot 3,5 L nerezový pomalý hrniec na vysokú funkciu na 3 hodiny, podávajte bobuľový koláč s vanilkovou zmrzlinou a čerstvým ovocím. 11