Vegetariánstvo a vegánstvo - prémiová strava
Slovo vegetarián pochádza z slova vegetabilis (z rastlín). Je charakteristická pre ľudí, ktorí jedia výlučne rastlinné jedlá a čiastočne alebo úplne odmietajú konzumáciu živočíšnych potravín. Pre nich je to koncepcia života, prostredníctvom ktorej sa snažia spôsobiť zvieratám čo najmenšie utrpenie. Existujú dokonca aj vegáni, ktorí od začiatku odmietajú surové mäso, mäso konzumujú ťažko.
Druhy vegetariánstva:
- Tradiční vegetariáni
- Vegetariánske lakto-ovo: jedzte rastlinné potraviny, mlieko a vajcia
- Lakto-vegetarián: jedzte rastlinné jedlá bez mlieka a vajec
- Absolútne vegánske/vegetariánske: jedzte iba rastlinné jedlá
- Polovegetariánske jedlá: jedzte rastlinné jedlá, ryby (Pescovega) a kuracie mäso (Pallovega)
- Vegetariánsky jogín: osvojte si vegetariánsku laktovo-vajcovú stravu
- Prívrženci kultu Hare Krišna: lakto-vegetariánska strava
- Mikrobiotikum: má stravu výlučne z rastlinnej potravy (konzumuje semená)
- Ovocie: hlavne konzumácia ovocia
- Spotrebitelia surových potravín: konzumujte iba surové potraviny
- Spotrebitelia prírodných potravín: vylúčiť z konzervačných látok a umelých prísad
Psychológia vegetariánstva:
Podľa niektorých amerických vedcov môžu byť za náhlym prijatím vegetariánstva skryté psychické problémy. Vo všeobecnosti spája ľudí, ktorí čelia poruchám fyzického obrazu a problémom s hmotnosťou, existujú však aj ľudia, ktorí sa zmenou stravovania snažia zakryť určité problémy s dušou. Je to bežný jav u dospievajúcich so zámerom upútať pozornosť: do centra pozornosti sa často dostávajú tí, ktorí nejedia mäso. To však vedie k zhoršeniu stavu mysle, pretože pozornosť je dočasná a chudnutie sa nepripisuje vegetariánstvu, ale skôr prejedaniu.
Zdravý vegetariánsky spôsob života?
Tento spôsob života chráni pred mnohými chorobami, existujú však aj nevýhody, nedostatok vitamínov a minerálov, ktoré spôsobujú choroby. Vegetariánska strava obsahuje málo vápnika a strava bez bielkovín a vitamínu D je veľmi škodlivá pre vývoj kostí. Iba z potravín živočíšneho pôvodu prijímajte požadovanú dávku vitamínu B12. Nedostatok tohto vitamínu je počas tehotenstva veľmi nebezpečný, pretože dieťa môže trpieť nezvratnými chorobami nervového systému. Omega-3 mastné kyseliny sa nachádzajú v rybách (losos, makrela) a ľudský organizmus tieto mastné kyseliny veľmi potrebuje.
vegánstvo
Ťažkou formou vegetariánstva je úplné odmietnutie konzumovať a používať živočíšne produkty. Existujú vegáni, ktorí odmietajú nosiť kožené a vlnené oblečenie, nejedia med a volia kozmetiku tak, aby neboli testované. na zvieratách.
Podľa Winstona Craiga, vedúceho Katedry vedy o výžive na Andrews University Card, má vegánska výživa všeobecne vyšší obsah vlákniny, horčíka, vitamínu C, kyselina listová, vitamín E a železo, stále obsahuje menej kalórií, nasýtených tukov, cholesterolu, vitamínu D, vápnika, zinku a vitamínu B12.
Doprajte im zdravý vegánsky spôsob života?
Tento typ stravovania nepokrýva dennú potrebu vitamínov a minerálov. Vitamín B12, vitamín D, vápnik, železo a tvor sú bežné. Môže teda dôjsť k osteoporóze, anémii, poruchám tvorby kostí. Môže znížiť účinnosť, spomaliť vývoj a regeneráciu tela. Táto strava sa neodporúča deťom, dospievajúcim, mladým dospelým, tehotným ženám a deťom, ako aj starším ľuďom.